Етпен байытылған картоп сорпасы сіздің күнделікті үстеліңізде әрқашан қош келдіңіз. Сіз оны қарапайым түрде дайындауға немесе әртүрлі ингредиенттермен ыдысты әртүрлі етіп бірегей және түпнұсқа етіп жасай аласыз.
Етпен картоп сорпасына арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 485 г;
- су сүзгіленген - 2 л;
- сәбіз - 345 г;
- пияз - 345 г;
- тазартылған май - 50 мл;
- май - 35 г;
- сарымсақ - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Біз ет жууға, оны өңдейміз, оны кішкене кесектерге кесіп, оны су құйылған суға салып қойдық. Жоғары температурада қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, тұз қосып, сорпаны шамамен 1,5 сағат бойы дайындаңыз. Осыдан кейін жұмсақ етті табадан шығарып алыңыз да, сорпаны сорғыш арқылы жіберіңіз. Картоп тазартылып, жіңішке сабақтармен кесіліп, қайнаған сорпаға лақтырылады. Пияз және сәбіз тазартылып, кілегей майына қызарылады. Біз сорпаға қуырамыз, сарымсақ түйірін сығып, туралған етті қосамыз. Бірнеше минуттай пісіріңіз, ақыр соңында туралған көкөністерді қосамыз. Сорпаны жабуға дайын және 20 минуттай талап етіңіз.
Етпен картоп сорпасы
Құрамы:
- сүйекке шошқа еті - 525 г;
- су 515 мл;
- картоп - 155 г;
- сәбіз - 95 г;
- пияз - 95 г;
- крем 15% - 205 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Картоп сорпасын дайындамас бұрын, оны емдеңдер және тұзды суға 2 сағат қайнатыңыз. Біз қуыруға дайындаламыз: біз жылынған өсімдік майына кішкене кесілген пияз мен сәбізді жібереміз. Қайнаған сорпаға 45 минуттан кейін біз картоп кесегін белдеулерге лақтырып, жұмсақтықты әлсіретеміз. Етті мұқият алып тастаңыз және оны сүйектен шығарыңыз. Алынған талшықтарды табаға салыңыз. Дайындалған көкөністерді, майдалап туралған жасыл пиязды, жасыл балды қосып, барлық блендерді шайқаңыз. Аз майдың қайнатылған құйыңыз, араластырыңыз және сорпаны шамамен 15 минут бойы төмен температурада қайнатыңыз.
Ет және шұжықтары бар картоп сорпасы
Құрамы:
- сиыр еті - 315 г;
- жартылай ысталған шұжықтар - 5 дана;
- қара қырыққабат - 215 г;
- Болгар бұрышы - 105 г;
- сәбіз - 35 г;
- картоп - 185 г;
- консервіленген қызанақ - 215 г;
- сарымсақ - дәміне қарай;
- иіссіз күнбағыс майы;
- дәмдеуіштер мен жаңа піскен шөптер - дәміне қарай.
Дайындау
Ет өңделеді, жуылады, кішкене кесектерге кесіліп, лақтырылады