Көптеген адамдар ақ ағысты вакцинадан артық көреді және бұл үшін бірнеше себептер бар. Біріншіден, вакциналар пеште дайындалады, бұл оларды аз зиянды емес, сонымен қатар дайындалуды жеңілдетеді: егер терең дәмді кезеңде тәжірибесіз аспаз толтырылу дайын болғанға толық сенімді болмаса, онда пеште пісірілетін болады кепілдік берілген. Пісірілген белямашалардың тағы бір плюсі - олардың негізі ашытқыларсыз дайындалады, сондықтан олар емді қажет етпейді және жылдам араластырылады. Бұл туралы кейінірек айтатын пештегі вакциналарды тексеру туралы.
Кефирдегі көкөніс қамыры - рецепт
Ашытқының тестке енгізілмегеніне қарамастан, ол өте жеңіл және жұмсақ болады және барлық рецепт бойынша көтеру күші сода болып табылады. Кефирде жеткілікті қышқыл бар екеніне байланысты цитрустық шырын немесе сірке суы бар содадан тазартудың қажеті жоқ.
Құрамы:
- айран - 240 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сода - 1/2 шай қасық;
- май - 95 г;
- ұн - 390 г.
Дайындау
Ұнды сода мен жақсы тұз тұзымен араластырыңыз. Жұмыртқаны қуырыңыз. Жұмыртқа құйып, бірнеше рет шайқап, сары майын ерітіп, суытыңыз. Май-жұмыртқа қоспасын йогуртқа құйыңыз да, сұйықтықты құрғақ қоспаға қосыңыз. Серпімді, дерлік жабысқақ қамырды илеңіз. Бастапқыда массасы піскен болады, бірақ ол пленка астында жарты сағатқа созылады және қамыр серпімді болады. Аралас болғаннан кейін қалыптауға өтуге болады.
Vake belyash - айранға арналған рецепт
Біршама тығыз және қытырлақ, құмды қамырдың жанкүйерлері бұл пісіру технологиясын дәмін татуға міндетті. Ингредиенттердің құрамы мұнда бірдей, бірақ араластыру тәсілі әртүрлі.
Құрамы:
- айран - 355 мл;
- ұн - 475 г;
- Май - 190 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сода - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Пісіруді бастамас бұрын, айранның температурасы бөлме температурасына дейін мүмкіндігінше жақын екенін тексеріңіз. Қажет болса, тіпті оны ыстық сумен біраз қыздырып немесе араластыруға болады. Содан кейін кефир содасын қосып, оны бір минутқа белсендіруге қалдырыңыз. Дегенмен, жұмыртқа қуырыңыз. Йогуртті жұмыртқа құйып, қайтадан араластырыңыз.
Ұнды бөлме температурасында сары маймен ұн, содан кейін кремді қоспаны алынған сыныққа құйыңыз. Қамыр біртекті болғанда және қолыңызға жабысып қалмаған кезде, оны кинофильмдермен немесе пакетпен жауып қойыңыз, содан кейін толтырумен толтырыңыз. Беконға қытырлақ қамырды алу үшін, оны жеткілікті түрде сығып, жоғары температурада (шамамен 200 градус) пісіріңіз.
Вакциналарға арналған дәмді қамыр - рецепт
Қамыр мен сүтке негізделген қамырды дайындауға болады. Содан кейін, ақшылдар рецепті сода жетіспейтіндігімен қатар, қытырлақ және кемірек болады.
Құрамы:
- ұн - 340 г;
- май - 65 г;
- сүт - 170 мл;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Беконға қамырды дайындамас бұрын, електен алынған ұнды және тұзды араластырыңыз. Ұнның төбесінің ортасында тесік жасап, оған ерітілген маймен сүт құйыңыз. Одан кейін жұмыртқа ұрып, сұйықтықты ақырын араластырыңыз. Шанышқы бар шеттерден ұнды жинаңыз, тығыз және созылмалы қамырды илеңіз, оны бір жағына қойып, дымқыл сүлгімен жабыңыз. Толтыруды дайындау кезінде жатуға рұқсат етіңіз.
Бекон және қаймақ үшін дәмді қамыр
Құрамы:
- сары май - 210 г;
- қаймақ - 190 г;
- ұн - 470 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- 180 мл су.
Дайындау
Ұнды тұздап, жұмсақ маймен сүртіңіз. Жұмыртқаны суық сумен шайыңыз. Қамырды ұсақтау үшін қаймақ қосып, араластырыңыз да, сұйықтыққа құйыңыз. Қамырды илеңіз және оны жарым сағатқа қалдырыңыз.