Бүгінгі күні дерлік дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін белокты қажет деп біледі. Алайда, адамдардың көбісі ет жеуден бас тартады. Әрине, мәселе туындайды: вегетариандық диетаны қалай толықтай жасау керек. Жауап қарапайым - соя мәдениетінде көп мөлшерде кездесетін диеталық өсімдік белоктарына қосу. Дүкендегі сөрелердегі барлық белгілі бұршақ пен бұршақтарға қоса, тағы бір керемет өнім - пайдалы жасымықты таба аласыз. Жасымықтары тұтынушыларға азырақ белгілі болғандықтан, дәмді ыдысқа қол жеткізу үшін жасымды қалай дұрыс дайындау керектігі жиі кездеседі.
Жасымықтарды таңдаңыз
Тамақтану үшін, өнімдер сапалы болуы керек, сондықтан біз орауды мұқият зерттейік. Бұл ішінара мөлдір болуы керек, дәндерінің шамамен бірдей өлшемді, біркелкі емес, біреуін таңдап алыңыз. Жасымық жасыл, қоңыр және қызыл болуы мүмкін. Астық түсі жасымықты қалай дәмді тағамға байланысты.
Бәліш, бірақ қарапайым емес
Қызыл жасымықтарды жиі астықты еске түсіру үшін қолдануға болады, себебі ол жасылдың басқа түрлерінен жақсы піседі. Жас бұқаларды дәмді тағамдардан қалай дайындау керек екендігі туралы құпия емес: тек қуыруға өкінбе.
Құрамы:
- жасымық қызыл - 1 стақан;
- пияз - 2 сабақтар;
- пияз шамы - 1 дана. (үлкен);
- өсімдік майы - 6-8 ас қасық. қасықтар;
- тұз - ½ шай қасық;
- дәмдеуіштер қоспасы - дәміне қарай.
Дайындау
Сізге жас шамдарды көп мөлшерде қалай дайындау керектігін айтыңыз. Ылғалдандыру қажет емес, жай ғана сұрыпталған, жуылады және жасымықты жұмыс контейнеріне құйылады. Біз ыстық су құйып, тұз қосып, көп айналымды жабамыз. Біздің тағамды «Варка» режимінде шамамен жарты сағат бойы дайындаймыз. Жасымықтарды пісіріп жатқанда, біз пиязды тазалап, жіңішке қауызға кесіп, өте ыстық майға бірінші пияз, содан кейін пиязды саламыз. Біз 10 минут қайнатып, көп айналымға қосып, дәмдеуіштерді құйып, сағаттың төрттен біріне жылыту режимінде қалдырамыз. Сұрақ туындаған жағдайда, ботқа жасыл шөптерді көп айналдырусыз пісіруге, қайнатқышты алып, жартылай өңделген астықты баяу отта шамамен жарты сағат бойы дайындаңыз.
Ет немесе көкөніс салаты үшін жасымық гарнирі
Жақсы жасымықты және басқа ыдысқа қоспа ретінде. Бүйір тағамға арналған жасымықты қалай дайындаудың бірнеше нұсқалары бар. Қызыл сияқты жылдам піседі және пюреге айналады, біз бүйір тағамға жасымық жасыл қалай дайындауды айтамыз.
Құрамы:
- жасыл жасымық - 200 г;
- салқындатылған өсімдік майы - 50 мл;
- пияз ақ салат - 350 г;
- теңіз тұзы - 2 шөкім.
Дайындау
Жасыл жасымықтардың да пісіруге және алдын-ала мұқият болуына көп уақыт қажет емес. Тек тұқымдарым мен ыстық суды сіңіремін. Төмен температурада 40 минуттан артық пісіріңіз. Біз қуырылған жылы сары майды алтын пиязбен толтырамыз (ол кесілген және мұқият және жартылай сақина болуы мүмкін). Бүйір тағам ретінде жас қызылша немесе қуырылған ет, тауық еті, ойын, тұздалған немесе қызанақ қосылған көкөністермен бірге пайдалануға болады.