Кез келген үй шаруасындағы әйел әрдайым қарапайым өнімдерден түскі асқа немесе кешкі асқа дәмді және жаңа дайындалатын нәрселер туралы әрдайым алаңдатады, мұндай әмбебап тағам өте жақсы тауық еті бар балмұздақ болуы мүмкін. Күріш , көкөніс немесе картоп кастролы тауық еті немесе филе кесектері күнделікті және мерекелік үстел үшін қоректік тағам ретінде қызмет етеді.
Тауық еті мен көкөніс қосылған асқабақ
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- цуккини - 1 дана;
- ірімшік - 200 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- крем - 100 мл;
- ірімшік - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш, орегано - дәміне қарай.
Дайындау
Мәселен, асқабақты тауықпен пісірер алдында пешті қосып, оны 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Тауық еті сәл тұзды суға қайнатып, содан кейін кішкене бөліктерге кесіп, салқын қалдырыңыз. Дегенмен, біз пиязды тазалап, оны жартылай сақинамен бөлшектеп, өсімдік майына ашық алтын түске дейін жеткіземіз.
Содан кейін біз тұқымдардан тазаланатын көкөніс майын кесіп, сарымсақты сығып, жұмыртқа дейін пиязды, пиязды қосамыз. Жұмыртқа пышақталған көбікке тұзды шырпымен жақсы шайқалып, үлкен үгітілген ұнға, ұнға, сүзбеге, кілегейге тартылған ірімшікке қосып, сосын тауық еті мен көкөніс қуыруын таратады. Тұз, бұрыш дәмі мен салмағын мұқият араластырады.
Болашақ кастрюльді майланған нысанда таратамыз, орегано және себілген ірімшіктің қалдықтары себіңіз.
Тұздыққа салынған тұздықты алдын ала қыздырылған пешке қойып, ірімшік үстіне ерігенге дейін 40 минут пісіреміз.
Күріш пен тауық еті бар балмұздақ
Құрамы:
- күріш - 0,5 дана;
- тауық еті - 500 г;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- жаңа мұздатылған көкөністер - 300 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Жаңа мұздатылған көкөністер өсімдік майына шамамен 5 минут бойы қуырылады. Күріш тұзды суға қайнатады, жартысы пісірілгенге дейін суды ағызып, суытып алыңыз.
Тауық еті ет тартқышы арқылы жылжып, салқындатылған күрішпен араласады. Барлық тұз, бұрыш дәміне қарай, жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз.
Пісіруге арналған пішін қағазбен қапталған және біздің асшаянды қабаттарымызды бастай бастаймыз: алдымен күрішпен, содан кейін көкөністермен, қайтадан салынды. Барлық қабаттар бір-біріне тығыз қойылып, алдын ала қыздырылған пешке 150 градусқа дейін, 30-дан 40 минутқа дейін қояды. Уақыт өтіп кеткеннен кейін, күріш асқабағын тауыққа салып, оны табаққа салып, оны кішкене кесектерге салып, үстелге қызмет етіңіз.
Тауық еті мен саңырауқұлақтары бар балмұздақ
Құрамы:
- шампиньондар - 300 г;
- картоп - 300 г;
- тауық еті - 500 г;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- сорпа - 0,5 дана;
- ірімшік - 300 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- аскөк жасыл - қажет болса.
Дайындау
Ең алдымен, тұздалған суда бөлек пісірілген картоп пен тауық еті. Ет салқындатылып, кішкене жолақтарға кесіліп, содан кейін өсімдік майында табада қуырылады. Біз ағынды сулардың астында жуумыз және оны майдалап тураймыз. Картопты, тауық еті мен көкөністі араластырыңыз. Саңырауқұлақтар плиталарға кесіліп, өсімдік майына қуырыңыз, сосын
Тәтті тағамдар!