Жаңа жылдық қиындықтардың айтарлықтай бөлігі Жаңа жыл мерекелік мәзірі туралы ойлау болып табылады. Мен барлық үйге, оның ішінде Жаңа жылдық үстел мен сүйікті тағамдар мәзіріне және жаңа әрі қызықты нәрселерге ие болыңыз. Бірақ жаңа жылмен кездесу үшін алжапқышты емес, әдемі киіммен, яғни көп жылдық жұмсауға тура келмейтін тағамдарды дайындап жатқанда қарапайым жаңа жылдық мәзірдің ерекше қызығушылығы бар. Міне, сенің ертегідегі Жаңа жылыңыз үшін бірнеше мәзір опциялары бар.
1. Егер сізге ұнайтын болсаңыз, Жаңа жыл қарсаңындағы келесі мәзір сізге қызықты көрінеді.
- тауық етін және саңырауқұлақтармен бірге салат;
- грекше шошқа еті;
- саңырауқұлақтармен толтырылған тауық етін;
- Балтық жолында тосттар;
- шошқа шошқасы;
- ірімшік қосылған қызанақты немесе бұрышпен толтырылған;
- «Адмирал» салаты;
- торт «Министрлік»;
- «Майлы Бұян» коктейлі - коньяк, лимон және апельсин шырыны бар алкогольдік коктейль.
Айтпақшы, қонақтарды осындай алкогольдік коктейльмен ғана қанағаттандырудың қажеті жоқ, сіз басқа сусындар ұсына аласыз. Ұсынылған мәзір майлы ет тағамдарына толы, сондықтан жаңа жылдық үстелде күшті рухтардың болуы қорықпайды.
Жаңа жылға арналған мерекелік мәзірдің бұл нұсқасы жаңа жылдық кестеде ыдыс-аяқты ұнататын адамдарға оңай әрі дайындыққа дайын болады.
- балдың глазурінде лосось;
- кептірілген қызанақ және бұршақпен салат;
- рисотто үрме бұршақ, жаңғақ және өрік;
- қырыққабат салаты «мерекелік»;
- ірімшік ассортименті, жаңғақтармен және жүзім шырындарымен безендірілген;
- Ыстық багеттер (ұзақ жұмыс істегенге дейін жылыту қажет француз нандары);
- алмұрт кремі мен порты бар шараптағы алмұрт.
Осы Жаңа жылдық уақыт мәзірінен рецепттерге негізделген ыдыстарды дайындау үшін сізге кем дегенде 2 сағат қажет. Ризотто мен багета ыстық болуы керек, сондықтан қызмет етуден бұрын оларды қыздырыңыз. Алкогольді сусындар осы мәзірге таңдалуы керек, әсіресе экзотикалық және алкоголь беріктігі. Дәстүрлі шампанға тамаша қосымша ақ ашық винами болады.
3. Асшаян мен балық туралы ақылсыз ба? Содан кейін Жаңа жыл үшін осы мерекелік мәзір әрине сізге ұнайды.
- дәмді кілегей соусы астындағы асшаяндармен лосось;
- «Экзотикалық» салаты;
- «Ананаста» асшаяндарды салат;
- салат «Bullfinch»;
- салат еті «Жаңа жыл», егер сіздің барлық қосымшаларыңыз теңіз өнімдеріне бөлінбесе;
- шоколад және жеміс сироптары бар балмұздақ.
Осы мәзірдегі тағамдардың көпшілігінің негізгі ингредиенті теңіз өнімдері болып табылады, сондықтан оны таңдаар алдында, сіздің қонақтарыңыз бірдей «балық жандары» екеніне көз жеткізіңіз. Ет едойлар мерекеде көп болса, онда бұл мәзірді әртүрлі ет тағамдары немесе салаттармен әртараптандыру қажет. Алкогольдік сусындармен эксперимент жасай аласыз - мұнда ол классикалық шарап пен жеңіл коктейлдер ретінде өте қолайлы. Бірақ осындай сусындарға күшті сусындар таңдалмауы керек.
Жаңа жылға арналған ұсынылған мәзір опциялары сіздің қиялыңызға және дәмді қалауыңызға сәйкес толықтырылуы және толықтырылуы мүмкін. Өздерінің ұнатқан нәрселерін таппадыңыз ба? Және, мүмкін, Жаңа жылмен де, басқа елдерде де, мысалы, француздарда немесе шығыс тілдерінде де кездесгіңіз келе ме? Француздар күрделі рецептерді жақсы көретіндер екендігін және Шығыстағы әр тағамның символды екенін есте сақтаңыз, сол себепті сіздің үстеліңізді осы немесе басқа мемлекеттің рухымен қамтуға тырысыңыз. Қиындықтардан қорықпа? Содан кейін осы асханалардың дәстүрлі рецепттерін оқып, жаңа жылға және жаңа дәм сезіміне қарай алға.