Кәстрөлдерде дайындалған ыдыс-аяқтар керемет дәмді және хош иісті. Кәстрөлде пайда болатын бу әсері арқасында ыдыс қайнатылмайды, бірақ бұл бірегей дәмді беретін баяу оздырылған. Енді саңырауқұлақтармен ет пісіруді қалай айтамыз.
Саңырауқұлақтармен және картоппен қайнатылған ет
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- сиыр еті - 300 г;
- шампиньондар - 200 г;
- пияз - 150 г;
- сәбіз - 100 г;
- қызанақ - 150 г;
- сарымай;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Сиыр еті ұсақ кесектерге, тұзға, бұрышқа кесіліп, 10 минут қайнатыңыз, картопты кесіп, жарты шеңбермен пиязды кесіп алыңыз, сәбіз - сақиналар, саңырауқұлақтар - текше. Көкөністерді, тұзды және бұрышты араластырыңыз.
Кәстрөлдердің түбінде ет, сосын қызанақ, дәмдеуіш және өсімдік қоспасының үстіне қойылады. Сары маймен жоғары. Кәстрөлдерді қақпақтармен жабыңыз және оларды пешке салыңыз. 200 градуста шамамен 1,5 сағат пісіріңіз. Біз саңырауқұлақ пен картопты етпен бірге ыдысқа үстелге қарай қызмет етеміз.
Ет, саңырауқұлақ және картоп кәстрөлдерде
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- картоп - 600 г;
- пияз - 150 г;
- сәбіз - 100 г;
- қаймақ - 150 г;
- саңырауқұлақтар - 200 г.
Дайындау
Сәбіз кішігірім шөпте үш, пиязды кесіп, картопты кішкене бөліктерге бөліңіз. Ет пен саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге кесіңіз. Өсімдік майына сәбіз және пиязды тағы 5 минут қайнатыңыз, содан кейін тұз және бұрыш қосыңыз. Кәстрөлдердің түбінде сәбіз және пияз қосылған еті үстінде картопты жайып жібердік. Жоғарғы қабат саңырауқұлақтар болады. Біз қаймақ 200 мл су араласып, дәміне қарай тұз қосамыз. Құмыраның нәтижесінде алынған қоспаны құйып, оларды қақпақпен жабыңыз. 180 градус температурада шамамен 50 минут пісіріңіз.
Саңырауқұлақтармен және ірімшіктегі етпен қақталған ет
Құрамы:
- шошқа еті - 400 г;
- картоп - 1,2 кг;
- шампиньондар - 500 г;
- сәбіз - 300 г;
- пияз - 200 г;
- сорпа - 2 кесе;
- майонез - 1 ас қасық. қасық;
- қатты ірімшік - 200 г;
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш, ақжелкен - дәміне қарай.
Дайындау
Кішкене кесектерге, пиязға кесілген картоп - сабырлар, сәбіз - сабан. Өсімдік майында пиязды пиязбен бірге пісіріңіз, жартысын пісіргенше, ет салып, тағы 5 минут бойы араластырыңыз.Етті ет пияз мен сәбізбен бірге төменгі саңырауқұлақтарға, картопқа салып, майонезбен бетін майлаңыз, және үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Біз оны шамамен сағатына 200 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке жібереміз. Қызмет көрсетер алдында құтыдағы шошқа туралған ақжелкенге себілген.
Саңырауқұлақтармен, қырыққабатпен және картоппен кәмпиттердегі ет
Құрамы:
- картоп - 250 г;
- шошқа еті - 0,5 кг;
- жаңа піскен шампань - 200 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қырыққабат - 150 г;
- қатты ірімшік - 100 г;
- тазартылған күнбағыс майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, кептірілген аскөк - дәміне қарай.
Дайындау
Шошқаның кішкене бөліктеріне кесіп аламыз. Қуыруға арналған табада 30 мл өсімдік майын қыздырып, ет салып, оны 15 минут бойы қуырып, соңында тұз, бұрыш және араластырыңыз. Шампаньондарды кішкентай текшелерге кесіңіз. Біз сәбізді үлкен мөлшерде сүртіп, пиязды жарым сақинаға кесеміз.
Басқа табада қалған өсімдік майын қыздырып, оған пиязды, сәбізді және саңырауқұлықты қуырамыз, шамамен 5 минут. Ең соңында
Әр ыдыста алдымен ет, картоп, пияз, сәбіз, саңырауқұлақ және қырыққабат бар. Кептірілген аскөк және туралған сарымсақпен себіңіз. Әр ыдыста 30 мл су немесе ет сорпасын құйып, үгітілген ірімшік үстіне себіңіз. Біз пешке шамамен бір сағат бойы 200 градусқа дейін қызған қақпақтар мен печенье бар ыдыстарды жабамыз. Содан кейін, қақпақтарды алып тастап, пеште тағы 5-10 минут қайнатыңыз.