Өзіңіздің сүйікті киіміңізді кигенде, кейде жақсы, мейрамханада отбасымен бірге жүріңіз. Сіздің сүйікті етіңізді француз тіліне тапсырыс беріңіз және ірімшік, алтын ірімшікпен дәмді, шырынды ыдысқа ие болыңыз. Өкінішке орай, осындай мекемелерге бару үшін ақша мен уақыт жеткіліксіз. Сондықтан, бүгінде сіз өзіңіздің жақындарыңызды «үйдегі мейрамханаға» шақырамыз және оларды сүйікті етіңізге ұсынамыз. Бұдан басқа, біз сіздерге үлкен қуанышпен айтып береміз: француз тілінде дәмді және дәмді тағам дайындау.
Еттен пеште сиырдан француз тілінде қалай пісіруге болады?
Құрамы:
- сиыр еті - 600-700 г;
- қызанақ (орташа мөлшері) - 3 дана;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - 2 шай қасық.
- саңырауқұлақтар шампуньоны - 4-6 дана;
- ірімшік «Орыс тілі» - 140-150 г;
- бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тоңазытылған, суық сиыр етінің қалыңдығы 1,5 см қалыңдығына созылып, ұзақ уақыт бойы қолдың алақанымен жуылады. Біз тақтаға туралған ет, тұз, бұрыш таратып, балғамен ұрып, бұрып, солай істейміз. Дайындалған сиыр еті бір-біріне жақын, май жағылған параққа қойылады. Көкөністерді жартылай сақиналармен және үгітілген ірімшікті кесіңіз де, оларды осы тәртіпте рәсімдеп, әдемі және дәмді пальтомен жабыңыз: шампанон, томат, ірімшік.
Алдын ала қыздырылған пеште 190 градустық температурада ет бар етпен француз тіліне жібереміз, ал дайын болғанда, 45 минут бойы сіз кесте параметріне назар аудара аласыз.
Француз тілінде шошқа етінен ет қалай дайындалады?
Құрамы:
- Шошқа майы - 630 г;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - 85 мл;
- ірімшік - 190 г;
- тұз (кішкене) және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Суды жуып, шошқа етінің жаңа пішінін жуыңыз, ұзындығы 8-10 сантиметрлі емес өте жұқа табақтарға кесіңіз. Барлық етті бұрыш және тұзбен себіңіз және содан кейін ғана оны сындырыңыз, сосын шошқа етін дәмдеуіштерде жақсы сіңіреді. Маймен қыздырылған үлкен қуырғыш табада 7-9 минут бойы екі жағына дайын етілгенше ет және қуырылған ет бөліктерін салыңыз. Ол дайын болғанына көз жеткізу үшін, біз оны пышақпен қалың жерлерге кесіп тастаймыз және қызыл шырын ерекшеленбейтінін көреміз. Шошқа етінің аяқталған бөліктерін пісіру парағына жіберіп, оған қуырғыш табада қалған майдың қасықтарын құйып жібердік.
Жіңішке полукруглы пиязға кесілген етдің үстіне жатып, барлығын қатты кесілген ірімшікпен жабыңыз. Тұмшапешті қазірдің өзінде 240 градусқа дейін қыздырылған пешке қойып, оны дереу өшіріп тастаймыз, француз тілінде 10 минут бойы ірімшік ериді.
Француз етін көп вариантпен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- шошқа еті - 300-350 г;
- тұздалған соя тұздығы - 20 мл;
- жер бұрышы - дәміне қарай;
- қаймақ - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- шампиньондар - 90 г;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 2. Art. қасықтар.
Дайындау
Еттің француз тілінде көп айналымды қолдану арқылы дайындалуына байланысты, ол сізден асып кетеді деп қорқуыңыз мүмкін емес,
Сонымен, тұзды соя тұздығы мен бұрышпен дайындалған шошқа майының дайындалған бөліктері. Сіз оларды ұрып-соқпай, мультиқұбырдың майлы сыйымдылығына қоясыз, ол жұмсақ болады. Силикон щеткасын қолданып, етді қаймақ үстіне таратыңыз. Пилье пияз жарты сақинаға кесіп, келесі қабатты шығарады. Қорытындылай, барлық ұнтақталған ірімшікті себіңіз, және сіз қандай қырғышты сүртіңіз, ол ешқандай маңызды емес, температураның әсерінен ол әлі еріп кетеді. Мультиваркты «Пісіру» режиміне қойдық, ал 45 минут өткен соң сіз дәмді, жұмсақ және шырынды ет бөлігін тамашалай аласыз.