Егер сіз жаңа піскен жидектерді жинауға уақыт тапсаңыз, төмендегі рецептілердің біреуіне жидек желісін жасау мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.
Жидек желе - рецепт
Бұл десертті ретро дәмді тағамдарға қатыстыруға болады. Бұл үлкен пішінді пісірме табаққа құйылған, майланған желатинмен қырылған жидектердің қоспасы. Мұндай емдеу үстелге ұсынылады және кәдімгі торт сияқты кесіледі.
Құрамы:
- парағының желатині - 5 дана.
- түйіршіктелген қант - 135 г;
- таңқурай - 540 г;
- бір лимонның шырыны;
- майды жағуға арналған өсімдік майы:
- қызмет көрсету үшін крем.
Дайындау
Жидек желеін шығармас бұрын, парақты желатинді дайындау керек. Гелатин парақтары суық суға құйылады және жидектерді дайындау уақытына дейін созылады.
Судың 300 мл суын құйыңыз, қант қосып, 5 минут пісіруге кетіңіз. Таңқурай жұмсартқан кезде, ол ең кішкентай сүйектерден құтылып, електен тазартылады. Алынған пюре лимон шырынын араластырады және қоспаның көлемі суды 600 мл дейін реттейді. Ірілген желатин сығылып, от пюресіне отқа қосылады. Желатиннің парақтары толығымен ерігенде, қоспасы сәл майдаланған пішінге құйылады.
Желатинмен пісірілген желе толығымен қатайтылғанға дейін суықта қалдырылады, содан кейін пішіннің төменгі бөлігі бірнеше секунд ішінде ыстық суға батырылады, инвертированный және алынатын желе. Тағамның бөлшектері кілегейлі кілегеймен беріледі .
Жеміс-жидек - рецепт
Егер сіз оларды десертке қосып, дәміне қарай қоссаңыз, жеміс-жидекті толықтыра аласыз. Бұл рецепт үшін тропикалық манго маусымдық жидектер қоспасын таңдадық.
Құрамы:
- көкжелілік желе - 85 г;
- көкжидек - 115 г;
- құлпынай желесі - 85 г;
- Құлпынай - 125 г;
- таңқурай желесі - 85 г;
- таңқурай - 115 г;
- ананас желімі - 85 г;
- манго - 115 г.
Дайындау
Үйде жидек желесін дайындамас бұрын, жидектер мен жемістер дайындап, оларды кішкене бөліктерге бөліңіз. Көк тартылған желеден бастаңыз. Жидектерді қалыптар арасында бөліп, сұйылтылған көкжидек желеімен толтырыңыз. Жарты сағат бойы және ұқсастықпен қатып қалдырып, процедураны желінің қалған бөлігімен қайталаңыз, біртіндеп оларды бір-біріне салыңыз. Соңғы ананас қабатын нығайтып болғаннан кейін, десертті іріктеп алуға болады. Декор ретінде аз мөлшерде тартылған кілегей өте жақсы.