Балық сорпасы - балаларға арналған мәзір, диеталық тамақтану және салауатты тамақтануға тырысатындардың диета. Тағам нәзік әуе дәмімен ерекшеленеді, оның сапасы негізінен негізгі өнім түріне және қосымша ингредиенттер, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер және басқа қоспалар түрінде таңдалған сүйемелдеуге байланысты.
Балық суфлясын қалай дайындау керек?
Балық сорпасы қарапайым түрде дайындалады және тіпті аспаздық тәжірибесі жоқ әрбір иесі дұрыс рецептер мен қол жетімді ұсыныстар болса, тапсырманы шеше алады.
- Суфле балық үшін өнімді филе тәріздес етіп алыңыз немесе сүйектерден бүкіл сүйектерді мұқият тазалаңыз.
- Балықтың целлюлозасы блендерде шикі түрінде немесе таңдалған рецепт бойынша кеңестерге баса назар аударып, жұптың аз сіңуінен кейін ұсақталады.
- Балық пюресі жұмыртқа, шикі немесе тұзды пияз, сәбіз, басқа да көкөністер түрінде қоспа қосады.
- Хош иістендірілген негізде тұтқыр ақ заттар араласып, тағамды пеш есігін ашпай 180-200 градусқа 30-40 минут пісіреді.
- Әсіресе пайдалы және нәзік - бұл қосарланған қазандықта, көп айналымда немесе қайнаған суға толы ыдыста пісіруге арналған суфле, ол терең форманы орналастырады.
Тұздықтағы балық сорпасы - рецепт
Көптеген адамдар осы тағамдардың дәмін қызықтырмай және сықырлаған кезде пештен балықтан суфле дайындауға бас тартады. Келесі рецепт скептиктерді және қатал иттерді керісінше дәлелдейді және алынған тәбетті тағамның өзіндік ерекшелігі мен ғажайып сипаттамаларын толықтай пайдалануға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- балық еті - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 5 дана.
- ақ нан - 2-3 тілім;
- сүт - 0,5 кесе;
- пияз, сәбіз және тәтті бұрыш - 1 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- жасыл пияз, аскөк және ақжелкен - әрбір 0,5 бункер;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Нанды сүтті сіңіреді.
- Сәбізді, пиязды, бұрышты, балықты араластырып, блендерді шайыңыз.
- Ылғалдандырылған нан, 2 жұмыртқа, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосып, тағы да екі рет сығып, 2 сыққышты араластырыңыз.
- Майлы бояу түрінде балық массасының жартысы жатыр.
- 3 жұмыртқаны қайнатыңыз, таза және нәзік кесіп алыңыз, шөптермен араластырыңыз, жоғарыдан таратыңыз.
- Қалған балық базасын, деңгейін орналастырыңыз.
- 180 градус 40 минут пеште балық суфлетін пісіріңіз.
Балабақшадағы бал суфле - рецепт
Балабақшадағы балық сорпасы - аз май құйылған балықтың филесінен: поллок, хек, көксерке, коктейльді дайындау үшін негіз болып табылатын рецепт . Өнімді майсыздандырудан бұрын сүйектердің толық болмауына тағы да көз жеткізіңіз. Дайындалған тағамның дәмі өте нәзік және нәзік болады.
Құрамы:
- балық еті - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 100 мл;
- 50 мл су;
- сәбіз - 1 дана;
- май - 1 шай қасық;
- ұн - 2 шай қасық.
- тұз.
Дайындау
- Балықты бөліңіз, үгітілген сәбізді, суды қосып, 10-15 минут қосыңыз.
- Блендерді араластырыңыз ингредиенттерді сарымай қосыңыз.
- Сүтті ұнмен араластырыңыз, қайнатып, қайнатыңыз, сары май қосып, балыққа жағыңыз.
- Ақуызды араластырыңыз, оны пішінге салып, жұбына қосарланған қазандық, мультиварк немесе су құйығы үшін балықтың сәбиін дайындаңыз.
Диеталық балық сорпасы - рецепт
Балабақшадан басқа, пешке келесі қарапайым рецептіні пайдаланып, балықтан диета суфлетін дайындауға болады. Тағамды пісіру үшін қақпақ немесе фольга парағы бар пішін керек. Қажет болған жағдайда немесе мүмкіндігінше тағамның құрамы шөптермен, түрлі көкөністермен, хош иісті дәмдеуіштермен толықтырылуы мүмкін.
Құрамы:
- балық еті - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сүт - 250 мл;
- тұз, бұрыш, итальяндық шөптер, сары май.
Дайындау
- Балықтың филесі 7 минут бойы дайындалады.
- Сүт, сарысы және дәмдеуіштерді қосып, өнімді араластырғышқа салыңыз.
- Шыңдалғанға дейін ақшыл түсті аққайшаларға араластырыңыз.
- Алынған массаны майланған пішінге құйыңыз, қақпақпен жабыңыз немесе фольгамен тығыздап, 220 градус 30 минут балық диета сорпасын пісіріңіз.
Пеште тартылған балықтан суфель
Балықтан жасалған суфле - дайын тағамдардан жасалған рецепт. Ұсынылған құрамды сары май мен тұздықпен балықтың массасын қатар пюре күйіне дейін көкөністермен құятын көкөністермен толықтыру тыйым салынбайды. Дайын тағамдарды қаймақ немесе гарнирмен бұршақпен қамтамасыз етеді.
Құрамы:
- балық еті - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 250 мл;
- май - 50 г;
- тұз, балық үшін дәмдеуіштер.
Дайындау
- Балықты тартылған ет кастрюльге немесе қуыруға арналған табаға орналастырылады, аздап су құйып, ылғалдың булануы дейін 15 минутқа дейін созылады.
- Тұздар мен тұздықтарды қосып, жұмсақ сары май араластырыңыз және шыңдарға дейін протеиндерді ұрып-соғыңыз.
- 30 минут бойы 200 градусқа май жағылған түрдегі балықтың майын суфле пісіріңіз.
Қызыл балықпен суфле
Қуырылған және ғажайып - қызғылт лосося, форель немесе лосось жасалған дайындалған балық суфле. Бұл жағдайда базалық өнімді қоспағанда, брокколидің гүлденуін пайдаланады, ол гүлді қырыққабатпен немесе қолайлы өсімдік қоспасымен ауыстырылуы мүмкін, ол қырыққабат сияқты пісірілген немесе маймен қуыру табаға салынуы керек.
Құрамы:
- қызыл балық - 0,5 кг;
- брокколи - 1 бас;
- жұмыртқа - 3 дана;
- кілегей - 150-200 мл;
- тұз, бұрыш, мускат жаңғағы, жаңа піскен шөптер.
Дайындау
- Брокколиді 2 минут қайнатып, ағызып жіберіңіз.
- Блендерде балық қосылған көкөністі бауыздап, сарымай қосыңыз.
- Кілегей, тұз, бұрыш, мускат жаңғағын араластырыңыз.
- Протеиндердің шыңдары алдында шайқап қосып, базаны дайындауды аяқтаңыз.
- Масаны май жағылған түрге өткізіп, оны 30 минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
Лосось балығының сүтінен суфле
Келесі рецепті ұсынылатын балық суфлеі лосось балықтан дайындалады, ол көптеген адамдар үшін ең қымбат балықтардың филлерінен гөрі қаржылай қол жетімді өнім болып табылады. Қорытынды нәтиже тағамның дәмі, оның гармониясы және қалыпты нәзіктік сезімінің керемет нәзіктігімен және жағымдылығымен таң болады.
Құрамы:
- сүт - 0,5 кг;
- пияз пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май кремі - 50 мл;
- лимон шырыны - 20 мл;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Сүт блендермен жерге тұздалған, содан кейін ол бірнеше минут бойы шанышқымен араласып, оған арналған фильмдерді мезгіл-мезгіл алып тастайды.
- Ұсақталған пияз, кілегей, сарымсақты, лимон шырынын, тұзды және бұрышты қосыңыз.
- Ақуыздардың шыңдарын мұқият ақырын араластырыңыз, бұқараны майлы түрге айналдырыңыз.
- 180 градус 30 минут пешке балық суфилін дайындаңыз.
Пеште күріш қосылған балық сорпасы - рецепт
Дәмі өте жұмсақ және жағымды, күрішпен балық суфлийі төменде берілген ұсыныстарды және ингредиенттердің ұсынылған пропорцияларын ескере отырып жасалса, өндіріледі. Пестровровке кезінде лампаға сұрыпталған сәбіз немесе ұсақ туралған Болгар бұрыш қосуға болады.
Құрамы:
- балық еті - 800 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- пияз - 1 дана;
- қайнатылған күріш - 1 стакан;
- май - 50 г;
- тұз, балық үшін дәмдеуіштер.
Дайындау
- Пияз кішкене маймен бірге кесіліп, қуырылады, әзірге анық болады.
- Балық филесі блендерде тұздалған пияз, сарымай және тұзбен дәмдеуіштерді қосады.
- Аралас күріш, белоктар массаны құйып, май бөліктерін таратады.
- 200 градусқа 40 минуттай суфильді пісіріңіз.
Суфле қайнатылған балықтан
Суфле қайнатылған балықтан тек арық және диеталық ғана емес, сонымен қатар көп компонентті және талғамға және композицияға тән болуы мүмкін. Келесі нұсқаға тек күнделікті тағамға ғана емес, мерекелік үстелде де соңғы орын берілмейді. Пармезаны кез-келген Швейцария ірімшігімен алмастыруға болады.
Құрамы:
- қайнатылған балық (лосось) - 400 г;
- жұмыртқа - 8 дана;
- туралған жасыл пияз - 4 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 6 ас қасық. қасықтар;
- май - 200 г;
- сүт - 400 мл;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- орегано - 1 шай қасық;
- Пармезан - 50 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Порция формалары майдаланған және пармезанмен себілген.
- Пияз 2-3 минут қуырылған пияз және ұн.
- Сүтке құйыңыз, шөптерді, тұзды, бұрышты, пастаны қосып, минутты қыздырыңыз.
- Балық, сарысы, үгітілген ірімшік және ұнтақталған протеиндерді араластырыңыз, араластырыңыз.
- Тағамды ірімшікпен себіңіз де, 190 градуста 30 минут пісіріңіз.
Жыртылған балық сорпасы
Қаласаңыз және қажет болса, жұмыртқасыз балық сорпасын дайындауға болады. Көкөністердегі тағамға керекті текстурасы мен нәзіктігі беріледі, ал тығыздық жарма және алдын-ала дайындалған күрішпен қамтамасыз етіледі. Бұл жағдайда поллок филесі пайдаланылады, бірақ сүйектерді алу арқылы кез-келген басқа балықты алуға болады.
Құрамы:
- поллоктың филесі - 800 г;
- күріш - 100 г;
- манга - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз, сәбіз және картоп - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Балықты туралған және кесілген кішкентай көкөністерді блендермен сындырыңыз.
- Күріш, жарма, тұз, бұрыш қосып, өсімдік майымен майлаңыз.
- 180 градуста 40 минут ішінде балықтың суфласын поллоктан дайындаңыз.
Балық сорпасы бумен пісірілген - рецепт
Бумен пісіруге келесі рецепт бойынша дайындалған балық сорпасы әсіресе пайдалы. Қамыр пиязына қоса, артық ылғалдан, сәбізден, тәтті бұрыштан немесе басқа да көкөністерді сығып, кішкене ұсақталған целлюлоза қосуға болады. Конденсатты ыдыс дайындалған контейнерге ағудың алдын алу үшін оны фольгамен жабыңыз.
Құрамы:
- балықтың еті - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ақ нан - 100 г;
- пияз - 0,5 дана;
- сүт - 75 мл;
- тұз, тұздықтар.
Дайындау
- Сүтке нан пісіріп, блендерде балық, пияз және сарымай тілімімен бірге салып, паста текстурасына ұнтақтаңыз.
- Шыңдары тұзды шыңдарға дейін соққымен шайқаңыз, балық массасына таза түрде араластырыңыз.
- Дәнді дәмдеңіз, нәтижесінде дәмді тағам дайындау үшін пешті ыдысқа салып, 30 минут пісіріңіз.
Балық суфле - көп мөлшерде - рецепт
Elementary балды суфледі көп айналымда дайындайды. Тағамның негізі ретінде, кез келген балықтың дайындаған ет және балықтың ірімшігі, ол қажет болса, сүзбе ғана емес, шөптер, сәбіз, жасыл бұршақ да қосылады. Ең пайдалы азық-түлік жұптың пішіні үшін немесе печенье пісірген кезде жасалады.
Құрамы:
- балықтың еті - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ірімшік - 150 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіш, май.
Дайындау
- Балық филесі блендерде біркелкі болғанша жерге тұшпара.
- Сары май, ірімшік, тұз, бұрыш қосып, қайтадан мұқият тазалаңыз.
- Миксерді ақуыздың тығыз шыңына жеткенше шайқаңыз, тұзды қосып, балық негізіне кедергі келтіріңіз.
- Көптеген майлы контейнерлерді орналастырыңыз, бумен пісіру үшін оларды торға орналастырыңыз және бу режимінде 20 минут пісіріңіз.
Микротолқынды пеште балық сорпасы
Микротолқынды пештегі балық сорпасы - асығыс ыдыс-аяқтардың бірі, оның дәмдік сипаттамалары күрделі немесе жылдам нұсқалардан кем түспейді. Бұл жағдайда жұмыртқалардан белоктарды бөліп алмаудың қажеті жоқ. Блендер компоненттерін жалпы тегістеу текстураның нәзік әрі әуе болуына жеткілікті.
Құрамы:
- балықтың балықтары - 350 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- крем - 200 мл;
- ақжелкен немесе аскөк - 2 филиал;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Балықты кесектерге кесіңіз, көкшені кесіңіз және жұмыртқа мен кілегеймен бірге блендерді тартыңыз.
- Балық массасын сіңіріп, оны лайықты майланған пішінге айналдырып, микротолқынды пешке 10 минут ішінде 400 Вт қуатпен дайындаңыз.