Барлық танымал асқабақ (шетелдік аспаздық мәтіндерде цуккини [цуккини]) - бейтарап дәмі бар өте пайдалы жеміс. Бұл керемет жемістер әртүрлі түстерге ие болады (бозғылт жасыл, жасыл, сары), кез келген жағдайда, цуккини - жемістер төмен калориялы және көптеген пайдалы заттардан тұрады: C, PP, В тобы, каротин, калий және темір қосылыстары, органикалық қышқылдар мен өсімдік талшықтарынан тұрады. Цуккиниден және дәмді тағамдарды пайдаланып, түрлі дәмді және пайдалы ыдыс-аяқтарды дайындауға болады, сондықтан біз оны маусымаралық кезеңде тұтынуға дайындауға тырысамыз. Цуккини және асқабақтың отбасына тиесілі болса да, олар (мысалы, асқабақтың немесе мускателдің жемістерінен өзгеше) табиғи күйінде, балғын болады. Көптеген жолдар мен әдістер сақталады, бірақ көкөністер мен жемістерді сақтаудың ең жақсы тәсілі мұздатады. Дөрекі мұздатылған асқабақтың ыдыстары дәмді әрі пайдалы болып келеді.
Қыста жаңа піскен асқазандарды қалай қайнату керектігін айтыңыз.
Тегін асқабақ
Әрине, 15 ° C-тан төмен температурада жылдам мұздатуды қамтамасыз ететін қуатты мұздатқышта асқабақты қатып қалу жақсы. Дегенмен, үйде қуатты қондырғы мен жеке бөлек тоңазытқыш камерасы бар заманауи тоңазытқышыңыз болса, онда ол сондай-ақ асқабақты қатыру үшін де жарамды.
Жемістер үлкен, орташа піскен асқабақ жасайтын болса да, жас, орташа мөлшерде алу үшін жақсы. Ең бастысы, тұқымдар қатал емес. Біз әрбір сквошты суық сумен мұқият жуып, құрғатып алуымыз керек. Оларды шеңберлерде, бойлық тіліктерде, блоктарды немесе текшелермен қиып алуға болады, бірақ тым кішкентай емес және тым үлкен емес - бұл ыңғайлы болады. Әрі қарай, келесі әрекетті орындау керек: ыдысқа пластик қаптама салып, үстіне бір қабаттағы қабығы тілімдерін таратып, содан кейін фильмді үстіңгі жағымен бүктеп, кішкене шағын жинақшаға салыңыз. Содан кейін, сөмкелерді мұздатқыш бөлікке салып, оларды 6-8 айға дейін сақтап қойыңыз. Су қапшығын 300-ден 500 г цуккиниге салқындату ұсынылады - мұндай пісіру тағам дайындау үшін өте ыңғайлы. Егер сіз 5 жасқа дейінгі балаға әртүрлі ыдыс-аяқтарды дайындау үшін мұздатылған асқабақты пайдалануға ниет етсеңіз, асқабақты қатып қалуыңыз керек, мысалы, 200 г.
Кесілген асқабақты пластик контейнерлерге салуға болады, бұл өте ыңғайлы және функционалды ыдыстарда тілімдерді (топтар мен текшелерді немесе текшелерді) тығыз орналастырады. Әрине, контейнерлер біраз көп орын алады. Алдымен алқапты бір қабатқа бортқа салып, мұздатқыш бөлікке қойып, оларды пластикалық пакеттерге немесе контейнерлерге салыңыз және оларды қолданар алдында осы пішінде сақтаңыз.
Құймақтарды дайындау үшін, құмыраларды үлкен мөлшерде ұнтақтауға болады, шырынды аздап сығып, сондай-ақ пакеттерде немесе пластикалық контейнерлердегі кішкене бөліктерде мұздатылған болуы мүмкін.
Кесілген квадрат немесе сквош текшелерін салқындатуға болады: алдымен майға қуырыңыз, содан кейін пісірілгенге дейін, содан кейін дайын пішінде қатып кетіңіз. Жібітуден кейін, осы үйге арналған дайын өнімге сарымсақ-лимон тұздығы және туралған жаңа піскен жасылдар қалады. Дәмі витаминді тағамды алыңыз, оны кез-келген бөтелкедегі тағамдармен бірге кез-келген ет және балық тағамдарымен бірге пайдалануға болады.
Мұздатылған таза кәдімгі түрлі ыдыстарды дайындау үшін оларды табиғи түрде жібітіп, әдеттегідей жалғастырамыз.
Егер тек кубиктерді немесе текшелермен мұздатылған асқабақты қайнататын табаға салып жіберсеңіз, олар тіпті жібітіп кете алмайды, бірақ бұл жағдайда тағам өте көп тұздыққа айналады.
Өсімдік талшығының құрылымын ішінара бұзуына байланысты, мұздатылған, содан кейін мұздатылған құмыралар жаңадан әлдеқайда жылдам дайындалғанын атап өткен жөн.