Маринадталған көкөністер - біздің аймақта керемет танымал тағамдар, сондықтан оларды дайындау үшін көптеген рецепттер бар. Егер сіз әлі күнге дейін қысқы уақытта керемет маринадталған қызанақты дайындау технологиясын іздеуде күресіп жатсаңыз, онда біздің мақалаңыздың рецепттері сізге ұнайды.
Қысқы сарымсақпен маринадталған қызанақ - рецепт
Сарымсақ, сірке суы, бұрыш және лавр жапырағы негізінде жасалған қызанақ үшін рецепт бойынша тұздықты біздің аймақтағы орташа тұтынушы үшін классикалық және түсінікті.
Құрамы:
- жаңа піскен қызанақ - 2,8 кг;
- қант - 130 г;
- тұз - 90 г;
- сарымсақ басы;
- 15 бұрыш мүйізі;
- лавр жапырақтары - 8 дана;
- сірке суы - 45 мл.
Дайындау
Банктерде қыста қызанақты пісірместен бұрын, банктер мұқият шайып, құрғатыңыз. Банкілер арасында дәмдеуіштерді бөлуге болады: бұр бұрыш, лавр жапырағы және сарымсақ тістері. Хош иісті қабаттың үстіне піскен және толық қызанақ қосылған.
Қайнаған судың бір жарым литрінде қантпен тұзды ерітіп, сірке суына құйыңыз. Банкалардағы тұзды қызанақты толтырып, оларды қақпақтармен жабыңыз. Біз су моншасында сақтап, 8-9 мин (1 литр банка үшін) зарарсыздандырдық. Қақпақтарды қатайту ғана қалады және сіз қызанақты суық теріске дейін сақтауға қалдыра аласыз.
Маринадталған, жылдам пісетін қызанақ
Құрамы:
- қызанақ - 1,6 кг;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- маржорамның шырыны ;
- тұз - 15 г;
- қант - 5 г;
- қара бұрыш бұршағы - 5 дана.
Дайындау
Томаттарға арналған рецепт тек тері жоқ жемістерде ғана мүмкін, сондықтан қызанақ пісіруге, оларды блендіріп, тазартуға болады. Лавр, марджорам, бұршақ жапырақтарын, сондай-ақ қант пен тұзды қайнаған суға құйыңыз. Тұздықты бірнеше минут бойы пісіріңіз, соншалықты хош иіске айналады, содан кейін блендірілген қызанақты стерильді банкаларда құйыңыз. Бұдан басқа, ыдыстарды жинау алдында кез келген ыңғайлы жолмен зарарсыздандыру керек.
Қыста маринадталған жасыл қызанақ
Құрамы:
- жасыл қызанақ - 650 г;
- бал - 10 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- лавр жапырағы;
- кориандр тұқымы - 1 ас қасық. қасық;
- алма сірке суы - 125 мл;
- корица стик;
- қалампыр - 6 бүйрек;
- 120 мл су.
Дайындау
Қызанақтар таза банка түрінде, ал қалған ингредиенттерден дәмді тұздықты пісіреді. Тұздықтардағы тұздықтарды құйып, қақпақтарды жабыңыз да, ваннада немесе пеште қақпақтармен зарарсыздандырыңыз. Қақпақтарды жинап, ыдыстарды сақтауға қалдырыңыз.