Таңғы асқа дайындалатын ең әдемі және қарапайым ыдыс-аяқтардың бірі, әрине, омлет. Бірақ тағамды қоректік ету үшін рецепттерде төменде сипатталған бірнеше нәзіктіктерді білу қажет.
Сонымен, біз Сізге жаңа жұмыртқалар мен жақсы сүтден жасалған теңдесі жоқ омлетті дайындауға және оны қалай дұрыс жасауға болатынын ұсынамыз.
Баялға арналған жұмыртқа мен сүтке арналған қуырылған табада рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа (бөдене) - 12 дана;
- үйдегі сүт - 80 мл;
- ас тұзы - 1/3 шай қасық;
- май - 30 г;
- күнбағыс майы - 1 шай қасық.
Дайындау
Бөдене жұмыртқасын қабықтан бөліп, оларды кішкене, бірақ терең ыдысқа салыңыз. Біз барлық сарысын белокты бірге біртекті үйлесімділікке қолмен сығу арқылы бұзамыз. Тамаша ас тұзын себіңіз және бірте-бірте салқындатылған үйдегі сүтке құйыңыз. Сүтдің соңғы бөлігін жұмыртқа құйғаннан кейін, біз тағы да бір минутқа шайқауға тырысамыз.
Жабыспайтын жабыны бар табада майдың бір бөлігін салып, кішкентай қасық күнбағыс құйыңыз. Сары май толығымен еритін сәтке дейін жылытыңыз, сосын жұмыртқаны жай ғана қуырыңыз. Қуыруға арналған табаны лайықты қақпақпен жабыңыз, өрттің жалынын азайтыңыз және 5 минут бойы біздің омлетімізді қуырамыз.
Пешке жұмыртқа мен сүт қосылған мол омлеттің рецепті
Ингредиенттер
- жұмыртқа (тауық) - 6 дана.
- май сүті - 240 мл;
- май - 35-40 г;
- ас тұзы - дәміне қарай.
Дайындау
Бір жоғары, бірақ өте үлкен емес ыдыста, қажетті тауық жұмыртқасын жүргізіп, оларды тұзбен дәміне себіңіз. Енді мұздатқыштан жақсы май сүтін аламыз, оны тамақ пісіргенге дейін 20 минут қоямыз.
Біз оны жұмыртқасы бар ыдысқа құйып, әдеттегі араластырғышты жинап аламыз, біз бұл массаны жылдамдықпен төмен жылдамдықпен бастаймыз, содан кейін оны бірте-бірте жоғары деңгейге көтереміз. Біз жұмыртқа сүтінің массасы қалың, кеуекті көбікке айналғанға дейін бұл процесті жалғастырамыз. Пішінді алдымен пешке салып, оны жылытыңыз, сосын біз оны сыртқа шығарамыз және оның ішкі бетін маймен жағамыз.
Біз бұқаралық массадан ыдысқа кіріп, барлығын ортаны 185 градус температураға дейін қызады. 25 минуттан кейін сіз жұмсақ және өте нәзік омлет аласыз.
Жұмыртқаны және сүт омлетті ірімшік пен ваннамен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- жаңа піскен жұмыртқалар (ірі) - 4 дана;
- сүт (майдың мөлшері) - 180 мл;
- бидай ұны - 2 десерт қасық;
- пияз - 1 дана;
- гель - 90 г;
- қатты ірімшік - 90 г;
- тұз - дәміне қарай;
- күнбағыс майы - 1 десерт қасық.
Дайындау
Қуырғыш пастада күнбағыс майының қызаруы қыздырылып, содан кейін оны кесілген ветчинамен қатар тоқылған сақина пиязына қойып, қыртыстар пайда болғанға дейін қуырыңыз. Сонымен қатар, біз оттыдан қуырғыш табаны алып тастап, жұмыртқа қоспасын дайындауға кірісеміз.
Ыдысқа сүт құйып, оны қабығынан бөліп алып, кішкене бидай ұнын қосамыз. Бұл ингредиенттерді жақсы тұзбен себіңіз, қасықпен немесе шелпекпен қытырлыңыз және қуырғыш табанды қыздырғышқа салып, пиязбен ветчинадан құйыңыз. Ыдысты тиісті қақпақпен жабамыз және оны ең аз отқа 1,5-2 минутқа қалдырыңыз. Қуыруға арналған табаны ашып, үгітілген ірімшікпен омлеттің бүкіл бетін жабыңыз. Қақпақты орнына қайтарамыз, кішкене жалын қосамыз және 4-5 минутты дайындаймыз.