Сыр - өте бағалы өнім және витаминдердің бірегей кіндігінде. Бүгін біз зире бар ірімшік туралы әңгімелеп, оны қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Зире және жасыл пицца
Құрамы:
- сүт 2,5% - 500 мл;
- айран 2,5% - 500 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- тұз - 1,5 шай қасық.
- қызыл ыстық бұрыш;
- қылқан тұқымдар - шөкім;
- сарымсақ - 1 дана;
- жасыл - шпинат, пияз, ақжелкен, аскөк.
Дайындау
Біз айран мен сүтті біріктіреміз, бірақ қайнатпаңыз. Жұмыртқа сығып, тұзды сығып, йогуртпен құйып, қоспаны үнемі араластырады. Сүт сарқылғанша қоспаны пісіріңіз. Содан кейін біз пешті өрттен алып тастап, суытып, кесілген жасыл, тоқаш, сарымсақ және бұрыш қосамыз. Біз барлық ингредиенттерді араластырамыз. Сұйықтықта біз 5 қабатқа дәке таратып, массасын орналастырдық. Су толығымен ағызылатынша қалдырыңыз және дәмдікті мазмұнмен ұстаңыз, сонда барлық сұйықтық әйнек болып, біраз қысыңыз. Осыдан кейін ірімшік плитаға жылжиды, біз үстіңгі жағына қысым жасап, тоңазытқышта түнді тазалаймыз.
Зирені бар ірімшікке арналған рецепт
Құрамы:
- сүт - 3 литр;
- ірімшік - 1 кг;
- май - 100 г;
- қаймақ - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- зире тұқымы - 2 шай қасық;
- тұз.
Дайындау
Сүт кастрюльге құйылып, қайнағанға дейін қызады. Сүтті ірімшікке құйып, сүтті бұрқ ете бастағанша кішкене жалын араластырып, қыздырыңыз. Содан кейін, мазмұны дәке жабылған дроссельге құйылады және сарысуы ағызуға мүмкіндік береді. Алынған масса кастрюльге қайтадан салып, қайтадан қыздырылып, үнемі араластырады. Енді қаймақ, жұмыртқа мен май қосыңыз. Жылудан, тұзды алып тастаңыз және зиредің жуылған тұқымын қосыңыз. Біркелкі етіп араластырыңыз және дәкеге тараңыз. Біз оны толығымен суығанша баспасөзде жібереміз. Содан кейін оны дәкеден алып тастап, оны кесектерге бөліңіз.
Үйден жасалған зире ірімшігі
Құрамы:
- май сүті - 1 л;
- қаймақ май - 200 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- соя соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
- жасыл пияз;
- зире - ½ шай қасық.
Дайындау
Қаймақ соя тұздығына араласып, жұмыртқаға отырамыз. Пиязды ұсақтап кесіңіз. Сүт қайнатуға әкеліп, оған кілегей-жұмыртқа қоспасы құйылады. Шырынды бөлек бастағанша, төмен температурада пісіріңіз, шамамен 5 минут. Ақыр соңында пиязды және зире қосыңыз. Өрттен табаны алыңыз. Дүкен дәкемен қапталған және біз оған массасын құйып аламыз. Біз сарысуды ағызып, алынған ірімшік дәкеді тығыз тартамыз. Біз ірімшікті доғалаға салып, оны табаққа салып, оны шайқатып, оны 12 сағатқа салқын түрде саламыз. Содан кейін дәкеді бұрап, дайындалған ірімшікті кесіңіз.