Тауықтың төс еті пасторы тағамның нәзік нұсқасына жатады. Бұл мерекелік тағамға немесе тағамдарға арналған тамаша тәбет. Дәмді және хош иісті етді рақаттана отырып, үйде тамақ әзірлеуді меңгеру керек.
Қамырды қалай дайындау керек?
Үйде тауықтың төсегінен дәмді макарон алу үшін оны дайындау кезінде белгілі бір ойларды қарастырған жөн:
- Кеуде ағынды сулардың астында жақсылап шайып кетуі керек. Содан кейін оны бірнеше сағат бойы жылы тұздалған суда сақтау керек.
- Еттің дәмін толтыру үшін сарымсақ, қыша мен дәмдеуіштерден тұратын таңу пайдаланылады. Өте қолайлы турбулентті, паприка және құрғақ насыбайгүл.
- Тауықтың төс етінің ортасында жақсы сіңдіру үшін сарымсақты кесектер салынған.
- Пісіргеннен кейін, тауықтың төсінен жасалған паста пеште 4-5 сағат бойы пісіру керек.
Дәмді пастор «Минут»
Тауық пастрамасы тәрізді ыдыс сэндвичке арналған шұжықтың орнын толтыра алады. Бұл тауық еті қосылған шөптердің бай дәмі өте шырынды болады. Пісіру 15 минуттан аспайды, бірақ ет сіңірілуіне шамамен 15 сағат қажет. Сондықтан, мерекелік үстел үшін бұл тамақ түнде дайындалып жатыр.
Құрамы:
- лавр жапырағы - 2-4 дана;
- кеудеше - 800 г;
- түйіршіктер - 2-3 бүйрек;
- су - 1 л;
- Provencal шөптер қоспасы - 2 шай қасық;
- тұз - 2 ас қасық. л .;
- қара бұрыш - 5-7 бұршақ;
- жер бұрышының қоспасы - 2 шөкім;
- қант - 1 шай қасық;
- тәтті бұрыш - 2-3 бұршақ;
- Күнбағыс майы - 1 ас қасық. л.
Дайындау
- Тұз және қант құйып, ерігенге дейін араластырыңыз. Барлық дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Тұздықта фитингтерді салып, суды толығымен етпен жабу керек. Тоңазытқышқа 12 сағат қойыңыз.
- Жеке тақтайшада құрғақ дәмдеуіштерге құйып, күнбағыс майына құйыңыз.
- Қоспасы бар пальто.
- Фольга бар пісіру парағын қалыптастырыңыз, ет үстіне қойып, пешке салыңыз.
- Тауық попротасы 15 минуттан кейін дайын болады.
Кептірілген холера макароны
Тамаша дәмі бар түпнұсқалық тағам - бұл тауық етінен жасалған макарон. Оны әртүрлі жолмен дайындау үшін. Оны пеште ысталған немесе суспензия әдісін қолдануға болады. Ең қысқа мерзімде мерекелік үстелге керемет сай келетін дәмді нәзіктікті алуға болады.
Құрамы:
- кеудеше - 500 г;
- тұз - 100 г;
- қара бұрыш - 2 ас қасық. л .;
- бұрыш қызыл - 1,5 ас қасық. л .;
- коньяк - 50 г.
Дайындау
- Тұз, дәмдеуіштер мен алкогольді араластырыңыз.
- Кеудеше 12 сағат бойы тоңазытқышқа салынады.
- Уақыт өтіп кетсе, ет суық сумен жуып, жақсылап кебу керек. Оны қайтадан жауып тастаңыз.
- Еттің дәке дәмін татып, 1-2 күнге тоңазытқышқа жіберіңіз.
- Желдетілетін бөлмеде етті итеріп, бөлме температурасында ұстаңыз. Жарты күннің ішінде кептірілген тауықтың төсіндегі паста дайын болады.
Тұздықты пештегі төс еті
Классикалық рецепт, үй тағамдарының бұл тағам жасау үшін жиі пайдаланатын, пештегі тауық пастасы. Дәмдеуіштерді қосып, бай дәмін беру өте маңызды. Олардың құрамы аспаздың жеке тілектеріне байланысты өзгеруі мүмкін.
Құрамы:
- кеудеше - 700 г;
- тұз - 1 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тазартылған май - 1 ас қасық. л .;
- қыша - 1 шай қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Тұзды жылы суға ерітіңіз.
- Шұжық ет жіберіп, оны 2 сағат бойы ұстаңыз. Содан кейін шайып, құрғатыңыз.
- Сарымсақты жіңішке тілімге салып, ет ортасына салыңыз.
- Сары май, дәмдеуіштер мен қыша араластырыңыз. Емшекті қоспамен араластырыңыз және оны орамамен ораңыз.
- Шырынды тауықтың кеудесінен паста 15 минут өткен соң пештен кейін пісіріледі.
Тауықтың төс еті сүтпен
Сүтте тауық пастамасы өте нәзік дәмі бар. Бұл компонент етті жұмсақ етеді. Бұл рецепттің ерекшелігі, құрамдас бөліктердің бірі ретінде соя соусы қабылданады, ол тағамды татымды етеді. Негізгі үрдістер басталғанға дейін кеуде тері мен мембраналардан тазартылуы керек.
Құрамы:
- кеудеше - 400 г;
- сүт - 0,5 ас қасық. l;
- соя соусы - 3 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тәтті бұрыш - 1 шай қасық;
- Жер жеміс майы, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- 2-3 сағ ішінде сүтті егеіңіз.
- Соя соусы, туралған сарымсақ, мускат және паприка араластырыңыз.
- Фитанды құйыңыз, тұздыққа қойып, оны 20 минуттай ұстаңыз.
- Пленкамен бірнеше рет төсеңіз және пешке салыңыз. Тауық етінің еті 1,5 сағатта дайын болады.
Көп түрдегі тауық етінің жайылымы
Көп тағамдықтағы тауық пастамасы жеңілдетілген тағам дайындау үрдісімен ерекшеленеді. Бұл ұзақ уақытқа созылмайды, бірақ ет берілуін күтіп тұру керек, сондықтан шыдамдылыққа тұрарлық. Ол жақсы қаныққаннан кейін оны тек тұрмыстық құралға салып, қажетті режимді орнатыңыз.
Құрамы:
- филе - 2 дана;
- теңіз тұзы - 2 ас қасық. л .;
- су - 3 кесе;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Тостағанға тұзды су құйып, бір күнге тоңазытқышқа қойыңыз.
- Ет алыңыз және дәмдеуіштермен жабыңыз. «Bake» режимінде 17-20 минут бойы көп айналымға жіберіңіз.
- Жұмысты аяқтағаннан кейін етті жабық ыдысқа 8 сағатқа қалдырыңыз.
Пластинка микротолқынды пеште
Тауық пастасы тәрізді ыдыс - дәмді тағамға қолайлы тұздалған ет. Мұны істеудің ең оңай жолдарының бірі - микротолқынды пешті пайдалану. Бұл құрылғыда пештен кейін пешті толығымен салқындағанша ыдысқа салыңыз.
Құрамы:
- филе - 700 г;
- сарымсақ - 6 тіс щеткалары;
- шошқа - 100 г;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. л .;
- тұз - 1 ас қасық. л .;
- алма сірке сірке суы - 1 шай қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Майды жұқа бөліктерге бөліп, сарымсақпен жабыңыз. Етте кесіп тастаңыз да, шошқа етін қойыңыз.
- Қалған ингредиенттердің қоспасын жасаңыз, оларды фитингтермен үгітіңіз, 1-2 күнге тоңазытқышқа жіберіңіз.
- Етті микротолқынды пешке салыңыз.
- Қуаттың 1000 Вт қуаты шамамен 10 минутқа жуық. Үйде пасторлық тауық 15 минут ішінде дайын болады.
Аспапта пастрама
Өте дәмді шырынды ыдыс аэрогрильде дайындалған үйде тауық пастасы болады. Оны дайындау үшін әдеттегі процестерді ұстану керек, тек бір ғана айырмашылық - басқа құрылғыны пайдалану. Етті пісіргеннен кейін оны алудың қажеті жоқ, оны бірнеше сағат бойы пісіру керек.
Құрамы:
- кеудеше - 1 кг;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- паприка - 2 шай қасық;
- тұз - 2 ас қасық. л .;
- бұрыш - 2 шай қасық;
- өсімдік майы - 2 шай қасық.
Дайындау
- Етті 2 сағ ішінде тұзды суға салып, кептіріңіз.
- Кеудеге дәмдеуіштер мен май қоспасы, сарымсақ сарайының ішіне орналастырыңыз.
- 20 минут бойы аэрогрильде кеуде пісіріңіз.