Зира (зирин), көптеген дәмдеуіштер сияқты, «шетелдікте»: оның туған жері Үндістан, ал татымды «туыстары» арасында - таныс петрушка. Бұл дәмдеуіш, сондай-ақ, зире деп аталады, үнді тастың тұқымынан артық емес. Ол барлық құрлықтарда танымал және гурмандардың пікірі бойынша, тұздықтардың патшайымы. Бірақ цирк тағамға бірегей дәм мен хош иісті дәмдеуіш ғана емес, оның пайдалы қасиеттері керемет жасай алады!
Зира туралы не пайдалы?
Зире майы парфюмерияда қолданылатындықтан, тамақ дайындауға, кондитерлік өнімдерге және нан-тоқаш өнеркәсібіне кеңінен қолданылады, сондай-ақ көкөністер мен саңырауқұлақтарды пісіруге және себуге болады. Зире бар тағамдар арнайы дәм мен хош иістендірілген, бірақ бұл бәрі емес. Зауыттың дәмі адам денесіне пайдалы әсер ететін пайдалы қасиеттерге ие.
Бұл тәбетті арттырады, асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады. Күміс - бұл жүрек айнуы немесе құсу, асқазанның (1 шай қасық шай қайнаған суға құйылған шай қасық) шабуылдары бар шай түрінде қажет, ал мұндай шабуылдарды жою үшін оны тіпті жүкті әйелдерге де ұсынуға болады. Ал емізетін аналарға арналған зира өзінің пайдалы қасиеттерін ашып көрсетеді: шайға және басқа да сусындарға қалыпты мөлшерде қосып, лактацияны ынталандыруға болады. Ежелден бері зире афродизиак деп те аталады.
Нені емдейді?
Күміс тек қана дәмдеуішті ғана емес, сонымен қатар өзінің емдік қасиеттерін растады. Оның қолданылуы бронхит, тұрақты жөтелді емдеуде пайдалы болады. Тұздық ас қорыту жолдары мен бүйректердің белсенділігін қалпына келтіру үшін жақсы жұмыс істейді, әсіресе жүйке жүйесіне, әсіресе, кориандр мен аскөкпен жақсы жағынан әсер етеді; жеңіл диуретикалық және лакционды әсерге ие. Күмісті қолдануға болады
Дегенмен, бұл керемет дәмдеу туралы сөйлескенде, зираның дәрілік қасиеттері де, қарсы көрсеткіштері де бар екендігін ұмытпау керек.
Асқазанның жарасы мен он екі елі ішектің жарасын, сондай-ақ асқазанның қышқылдығы жоғары адамдарға ұсынылмайды. Және, әрине, жеке төзімсіздік де осы жерде маңызды рөл атқарады.