Пайдаланылған йогурттің балғындығы пісіруде маңызды емес, артық қышқыл тек соңғы тағамда ғана емес, сонымен қатар рецепт бойынша негізгі көтергіш болып, пісіруді пышақты етеді. Йогурттағы ең ғажайып пісіру рецептерінің кейбірі бұдан әрі сипатталады.
Йогурттағы манник
Егер сіз йогурттан пісіруді жасаудың жолын іздесеңіз, онда бұл бай дәмді кекстерді қолданыңыз. Йогурт қышқылының пісіретін ұнтақпен өзара әрекеттесуіне байланысты пісіру өте қарапайым, бірақ сонымен бірге тығыз.
Құрамы:
- бадам жаңғағы - 45 г;
- ұн - 125 г;
- манго - 115 г;
- май - 95 г;
- қант - 135 г;
- йогурт - 230 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- 2 апельсинді тазарту;
- пісіру ұнтағы - 5 г.
Дайындау
Дайындық схемасы кәдімгі печеньеге ұқсайды, тек айырмашылығы бар. Кремді жұмсақ сары май мен қантқа айналдырыңыз, оған сарым қосыңыз және бұқтыруды қайталағаннан кейін, жұмыртқаны құйыңыз. Араластырыңыз, май қоспасын манго мен ұнды пісіру ұнтағы арқылы енгізіңіз, йогуртқа құйыңыз. Көбік жұмыртқаның ақтығына бөлек айналдырыңыз. Көпірді дайын қамырды абайлап араластырыңыз және оны қалыпта жайыңыз. 180 минут ішінде 40 минут пісіріңіз.
Йогурттан жасалған кондитерлік печеньелер - рецепт
Құрамы:
- май - 55 г;
- қант - 85 г;
- қант ұнтағы - 75 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- йогурт - 75 мл;
- ұн - 155 г;
- пісірме ұнтағы ұнтағын;
- шоколадты чиптердің бірқатары.
Дайындау
Құрғақ ингредиенттер қоспасы - ұн және пісіру ұнтағын дайындаңыз. Жұмыртқамен бірге алғашқы үш ингредиентті шайқаңыз, біртектес қоспаны алыңыз. Йогурт оған құйып, толқынды жалғастыруда. Алдында дайындалған ұн қоспасын қосып, ингредиенттерді ақырын араластырып, оларды шарларға салып, пісірме табаққа салып, шоколадты чипсімен қосыңыз.
Йогурт туралы куки 10 минут бойы 180 градусқа пісірілген.
Тортты пеште йогуртқа пісіру
Құрамы:
- йогурт - 475 мл;
- қант - 145 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- лимон қабығы - 1 ас қасық. қасық;
- ұн - 245 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- зәйтүн майы - 115 мл.
Дайындау
Алғашқы төрт ингредиенттерді ақшыл ақ массасын алғанға дейін жылжыту. Миксердің инсультын тоқтатпаңыз, бөліктерде зәйтүн майын құюды бастаңыз. Бөлек құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Құрғақ қоспаның бөліктерін сұйықтықтарға құйыңыз және біркелкі қамырды алғанша сығыңыз. Қамырды тіктөртбұрышты пішінге құйып, 180 сағатта пісіруге қалдырыңыз. Дайын тортты салқындатудан кейін мұзбен жауып қоюға болады.