Майланудың көптеген тәсілдерінен темекі шегу көп уақытты қажет етеді. Бірақ тағамдардағы керемет нәтиже мүмкін қиындықтарды жеңуге талпындырады және бұл өте керемет дәмді қалпына келтіру үшін жаңа мүмкіндіктерді іздеуді ынталандырады.
Төменде сіз пештің пәтерінде шошқа түтінін қалай суға салып, пияздың қабығындағы тағамның нұсқасын қарастырамыз.
Пеште үйдегі шошқа түтінін қалай шегеді - рецепт?
Құрамы:
- май - 2-2,5 кг;
- сарымсақ - 5-7 тістің;
- түйіршіктелген қант - 50 г;
- тұз - 150 г;
- лавр жапырағы - 3 дана.
- қара бұрыш бұршағы - 20 г.
Дайындау
Алдымен майдың алдын ала араласуы үшін дәмді қоспаны дайындаңыз. Бұл әрекетті орындау үшін сарымсақты тазалаңыз және минус жасаңыз, ал қара бұрыштың лавр жапырағы мен бұршағы ерітіндіде сүртіліп немесе кез келген ыңғайлы жолмен қиыршықтаңыз. Содан кейін дайындалған туралған сарымсақпен араластырыңыз, тұз бен түйіршіктелген қант қосып, жақсылап араластырыңыз және бірнеше минут тұрыңыз.
Сонымен қатар Беконның аңшағын құрғатып сүртіңіз және сүртіңіз, содан кейін оны шынайы дәмді қоспамен жағыңыз. Дайындау бөлігін қапсырмаға салып, оны жабамыз, ауа максималды түрде алдын ала шығарамыз. Біз тоңазытқышта күнделікті қапты ашып, қалыптасқан сұйықтықты төгіп, қайтадан орауышпен жеті күн бойы теңіз түбін орналастырамыз, артық ауадан құтылуды ұмытпаймыз.
Бөлінген уақыттың соңында тұз бен дәмдеуіштердің қалдықтарынан Беконның промирленді шырынын шайып, оны құрғатыңыз. Содан кейін, оның түбінен науадан салыңыз және шыныдан артық сұйықтықты алу үшін оны күніне тоңазытқышқа салыңыз.
Енді майдың шегуіне тікелей жүгініңіз. Бұл үшін бізге арнайы торлы терең паста қажет. Біз оның төменгі «кроссовись» фольгасының ұзын табақшаларын жабамыз, олар жақтардың үлкен шеттерімен іліп, кеменің жақтарын және түбін толығымен жабады. Содан кейін шие немесе алма чиптерінің қабатын құйыңыз да, торды дөңес бөлікті орнатыңыз. Енді майлы теріге май жағып, біз оны фольга жағына айналдырып, майдың үстінен фольга үйінің сыртына шығады, оның шатыры майға ешқандай тиіп кетпеуі керек.
Содан кейін біз құрылғыны екі қыздырғыштың орташа отына қойып, фольга төсемдерінен түтін шығып кеткенше жылындық. Біз бүкіл жүйені тағы бес минут бойы ұстап, алдын ала қыздырылған 65 градусқа пешке және бес сағат бойы ысталған салоға салып қойдық. Пештің есігі бір уақытта ашық болуы керек.
Дайын болған кезде, фольганы бұрап, май толық салқындауға мүмкіндік береді. Енді майды майдалап, түнде тоңазытқышқа саламыз. Қажет болса, теріні алдын ала кесіп тастай аласыз.
Пияз қабығындағы үйдегі шаянды қалай шегеді?
Құрамы:
- шошқа - 1,2-1,6 кг;
- сарымсақ - 5-7 тістің;
- пияз қабығы - 2 ұшын;
- су - 1 л;
- тұз - 0,5 кесе;
- лавр жапырақтары - 3-4 дана;
- қара бұрыш бұршағы - 15-20 дана.
Дайындау
Қолайлы ыдыстың түбіне пияздың қабығы салынған, онда біз лавр жапырақтары, қара бұршақ тастаймыз
Уақыт өтіп біткеннен кейін майдың тұзды майынан аламыз, оны сұйықтыққа салып, оны жақсы ағызып жібереміз. Содан кейін барлық жағынан аңды сүртіп, фракция немесе пергамент қағазмен оралған сарымсақпен басылып, қысып, тоңазытқышта тағы да жиырма төрт сағатқа орналастырыңыз. Енді дайындама дайын, сіз оны көре аласыз және сақтау үшін оны мұздатқышқа салыңыз.