Біздің күндерімізде мұздатылған көкөністер көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін «таяқша-зашчелочко» деп айтылды. Өйткені, бұл өте қарапайым, оларды тоңазытқыштан шығарып алу керек, ал 15 минуттан кейін үстелде пайдалы дайын асқа, дәмді тамаққа немесе жеңіл диеталық түскі асқа ие боласыз.
Соққы тоңазытудың қолданыстағы технологиясы арқасында, мұздатылған көкөністерде жаңа дәрумендер мен қоректік заттар бар. Мұндай көкөністер, жаңадан айырмашылығы, біз үшін кез келген уақытта қол жетімді. Бірақ оларда бар пайдалы қасиеттерін жоғалтпағаны үшін, олар дұрыс даярлауға, немесе айталық - дайындауға керек болуы керек! Мұздатылған көкөністерді қалай дайындауды сізбен бірге қарастырайық!
Мұздатылған көкөністерді қалай дайындау керек?
Сонымен, мұздатылған көкөністерді қалай дайындау керек. Әрбір 500 г көкөніс үшін 100 мл су мөлшерінде кәстрөлге сәл су құйыңыз. Содан кейін тұзды дәмдеңіз, суды қайнатыңыз және алдын ала немесе жіберсеңіз, көкөністерді мұқият орналастырыңыз. Өте суық болғандықтан, олар бірден қайнауды тоқтатады. Қақпақты жабыңыз және суды қайтадан көпіршігі күтіңіз.
Егер көкөністер мұздатылған блоктармен өңделсе, жекелеген бөлшектермен емес, олар біркелкі пісірілетін болады, сондықтан шанышқыны алып, ақырын бөліңіз. Содан кейін дәмдеуіштерді, дәмді шөптерді қосып, жылынуды азайтып, қақпақпен тығыз жабыңыз. Біз тым көп су құйған жоқпыз, ол бұлшық етпейді және көкөністер ерлі-зайыптыларға арналғандай дайындалады. Өйткені олар өз пішінін, түсі мен пайдалы қасиеттерін жақсы сақтайды.
Мұздатылған көкөністерді қанша дайындау керек? Пакетте көрсетілген ұсынымдарға сәйкес көкөністерді пісіру. Егер сіз үйде жасалынған көкөністерді мұздатып қойсаңыз немесе нұсқаулар бермесеңіз, онда қырыққабат (түсті, брокколи және т.б.), қуырылған, сәбіз 5 минут бойы дайындалғандығын басшылыққа алыңыз. Сызық және қытай бұршақтары, бұршақ, сондай-ақ жүгері сәл аз, 3-5 минут, шалғындар сияқты жапырақты көкөністер, 2-3 минуттан да жылдам дайындалады.
Көкөністер дайын болғаннан кейін, отты өшіріп, барлық суды абайлап ағызыңыз. Егер сіз оларды ыстық сұйықтықта қалдырсаңыз, олар пісірілген және дәмді емес болады.
Сіз кенеттен көкөністерді қадағалауға уақыт жоқ болса, араластырыңыз, содан кейін оларды ас ассистентінде дайындауға болады. Мұздатылған көкөністерді көп айналдыра қалай дайындау туралы егжей-тегжейлі үйренейік.
Бұл үшін көкөністерді арнайы контейнерге жайып жібердік. Буды шығару үшін кішкене тесік қалдырып, қақпақты жабыңыз. Біз оны «Буға пісіру» режимі үшін ең жоғары қуатқа 5 минуттай қосамыз. Уақыт өте келе, біз көкөністерді шығарамыз, шанышқымен немесе пышақпен дайындықты тексереміз. Егер олар әлі де дәнекерленбесе, оларды бірдей сыйымдылыққа тағы 2-3 минутқа қойыңыз. Содан кейін, оларды ыстық ыдыста 3 минутқа қалдырыңыз, сонда көкөністер ақырында қажетті күйге жетті.
Енді нәтижелерді қорытындылайық және мұздатылған көкөністерді дайындаудың негізгі ережелерін келтірейік:
- Біріншіден, көкөністер пісіруден бұрын жібітпеуі керек;
- Екіншіден, көкөністерді дайындағанда міндетті түрде сүйікті дәмдеуіштерді және тұзды суға қалай қосыңыз. Сондай-ақ, лимон шырынын бірнеше тамшысын қосуға болады, ол көкөністерге ауз суаратын сөлдік береді
және дәмді дәмі; - Үшіншіден, пісіргеннен кейін, барлық суды дереу ағызып, қажет болса, көкөністерді суық сумен жуа аласыз.
Айтпақшы, барлық мұздатылған көкөністер - бұл баннерлерде консервіленген көкөніс пюресі жоқ жас аналарға арналған құтқару. Сондықтан үйдегі көкөністерді қатыру туралы ойланыңыз! Бастапқы адамдар үшін, мысалы, саңырауқұлақтарды қалай сіңіру керек екенін анықтаңыз, содан кейін жалпы ережелер мен ұсыныстарды орындаңыз.