Какао глазурі

Бүгін біз әдемі какао глазурасын жасаудың қарапайым және ең қолжетімді нұсқаларын айтамыз. Торттарға, торттарға, бәліштерге және кез-келген басқа пісіруге әдемі киім үлгісіне сай келеді.

Какаодан жасалған тортқа арналған глазурді рецепт

Құрамы:

какао - 75 г;
кілегей 33% - 100 мл;
қант - 170 г;
желатин - 10 г;
сүзгіден өткізілген су - 100 мл.

Дайындау

Какаодан жасалған шоколад глазурін жасау үшін, желатин жапырақтары қайнаған суға 10 минут бойы малынған. Кішкентай кәстрөлде қант, какао құйыңыз, кремді құйып, бәрін қайнаған сумен араластырыңыз. Біз қоспаны араластырып, оны әлсіз алауда қыздырамыз. Қайнағаннан кейін біз 1 минутты белгілеп, табақтардан ыдыстарды шығарамыз. Плита желатинді сығып, глазға қосып, араластырыңыз. Шырын сыққышы бар биік шыныға құйып, үстіңгі тағам пленкасымен тартып, оны тоңазытқышқа салыңыз. Қолданар алдында оны су ваннасында немесе микротолқынды пеште 37 градус температураға дейін қыздырыңыз.

Какао мен сүт тортына арналған глазурь

Құрамы:

ақ қант - 3 ас қасық. қасықтар;
құрғақ какао - 3 ас қасық. қасықтар;
сүт сиыры - 4 ас қасық. қасықтар;
Май - 60 г.

Дайындау

Сүтті кәстрөлге құйыңыз, құрғақ какао мен қантты тастаңыз. Ингредиенттерді араластырып, әлсіз алқапқа салыңыз. Барлық кристалдарды ерітіп болғаннан кейін май қосып, қайнатыңыз 5 минут қайнатыңыз. Дайындалған кофенің мұздатуы тоңазытқышқа тез арада тоңазытқыштың уақытын босатуға мүмкіндік бермейді.

Қарапайым какао глазурі

Құрамы:

какао ұнтағы (сапасы) - 2 ас қасық. қасықтар;
сүзгіден өткен су - 3 ас қасық. қасықтар;
қант аз - 0,5 ас қасық.

Дайындау

Дәнді нан немесе эклерді безендіру үшін қолданылатын глазурді дайындау үшін какао қантпен араластырылған және қайнаған сумен араластырылған. Барлығын жеңіп, әлсіз алауды қайнатыңыз, қайнатыңыз, қайнатыңыз. Содан кейін ыдыстарды плитадан алып тастаңыз және глазинді сәл салқындатып, қалыңдатпаңыз.

Какаодан және қаймақандан жасалған глазурь

Құрамы:

ақ қант - 3 ас қасық. қасықтар;
қаймақ аз май - 100 мл;
Май - 2 ас қасық. қасықтар;
какао ұнтағы - 3 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

Кілегей дәмін татып, какао құйыңыз. Барлық жақсылап араластырыңыз және оны қыздырып, төмен температурада қайнатыңыз. Біздің глазамыз қайнатылғаннан кейін, майды сары майға салып, ерігенше қыздырыңыз. Содан кейін жылудан шығарып, салқындатыңыз және шыны процесіне барыңыз.

Какаоның тез шырыны

Құрамы:

картоп крахмалы - 1 ас қасық. қасық;
какао ұнтағы - 3 ас қасық. қасықтар;
ұнтақталған қант - 3 ас қасық. қасықтар;
тазартылған су - 3 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

Ыдысқа біз бірінші ұнтақ қант, содан кейін крахмал және какао құрғатамыз. Суық суды қосып, ешқандай тұздардың жоқтығына көз жеткізу үшін бәрін араластырыңыз. Біз дайындалған глазурмен кез келген пісіруді жабамыз.

Какао мен қоюландырылған сүтдің глазурі

Құрамы:

май, табиғи - 1 ас қасық. қасық;
қоюлатылған сүт - 1 ас қасық. қасық;
құрғақ какао (жоғары сапалы) - 1 ас қасық. қасық.

Дайындау

Мәселен, майды сары май ыдысқа салып, микротолқынды пеште балқытады. Содан кейін қоюландырылған сүт қосыңыз және какао құйыңыз. Біз барлығын мұқият араластырып, кез-келген кондитерлік өнімдерді дайын шоколадты мұздаумен жабамыз.