Сөрелерде әртүрлі тұнбаны қоса алғанда, көптеген спиртті ішімдіктер таба аласыз. Бірақ, белгілі болғандай, бояғыштар және басқа да қоспалар көбінесе олардың өндірісінде табиғи ингредиенттердің орнына қолданылады. Енді сіздерге мүкжидек тұнбасын өздігінен дайындау үшін рецептерді айтамыз.
Үйдегі алкогольге арналған мүкжидек тұнбасы
Құрамы:
- мүкжидек - 1 кг;
- алкоголь - 1 л;
- қант құмы - 500 г.
Дайындау
Жуырылған мүкжидек жидектер ет тартқышқа бұраланады немесе блендерде оларды ұсақтайды. Біз массаны ыдысқа салып, алкогольге құйып, мұқият араластырып, ыдысты қақпақпен жауып тастаймыз. Біз қараңғы жылы жерде 14-15 күнді талап етеміз. Алынған сусын електен сүзгіленеді, содан кейін қайтадан дәке арқылы бірнеше қабаттарға бүктелген. Қант қосыңыз, араластырыңыз, жабыңыз және тағы бір аптада талап етіңіз. Дайын тұнбалар таза бөтелкеге құйылып, салқын жерде сақталады. Оны шамамен алты ай бойы сақтауға болады.
Арақ мүкжидек тұнбасын қалай жасауға болады?
Құрамы:
- арақ - 500 мл;
- мүкжидек - 1 стақан;
- қант - 1 кесе;
- 100 мл су.
Дайындау
Мүкжидек сұрыпталған, жууға ұшырайды, дуршлагқа тасталады, сосын блендермен сүртеміз. Нәтижесінде пюре картопты құмыраға салып, арақпен құйып, мықтап жабыңыз. Күндерді 10-ға қалдырыңыз, бірақ оны күнделікті араластыруды ұмытпаңыз. Содан кейін сүзгі. Кәстрөлде қант құйып, су құйыңыз, араластырыңыз және төмен температурада қайнатыңыз. Қант еріген кезде сиропты шамамен 10 минут қайнатыңыз. Енді сироп салқындатылып, бұрын алынған тұнбаға құйылады. Жақсы араластырып, салқын жерде тазалаңыз. Сусын келесі күні пайдалануға дайын болады. Егер тағы екі апта күтуге шыдамды болсаңыз, онда үйде дайындалған мүкжидек тұнбалары дәмі әлдеқайда жақсы болады - аса қарқынды және ақылды.
Жедел спиртдегі мүкжидек тұнбасы
Құрамы:
- мүкжидек - 1 стақан;
- қант - 1 кесе;
- алкоголь - 1 стақан.
Дайындау
Мүкжидек жидектері қайнаған суға толып, 5 минутқа қалдырылады. Жидектер жұмсақ болады, ал кейбіреулері де бұзылады. Біз суды біріктіреміз, жидектерге қантты қосамыз және біртектес массаға дейін бәрін сүртеміз. Алынған қоспаны алкогольге құйып, жылы жерде біз сағат 12-ден шығамыз. Содан кейін біз тұндыруды кастрюльге құйып, массаны қант ерігенше ғана қыздырамыз - алкогольді буланбайтын етіп қайнатудың қажеті жоқ. Енді тұнбалар салқындатылып, сүзіліп, бөтелкеге құйылады - сусын толық пайдалануға дайын. Бірақ бұл жеткілікті мықты. Егер сіз әлсіз нәрсе алуды қаласаңыз, онда сіздің дәміңізге тұнбалауды сумен араластырыңыз.