Көбінесе, құймақ атауымен біз әдеттегідей тәтті ұнды білдіреді. Бірақ оларды көкөністерден де жасауға болады. Енді картоп құймақтарын қалай дайындауға болатынын айтып береміз.
Картоп пюресі картоп пюресі - рецепт
Құрамы:
- қайнатылған картоп пюресі - 600 г;
- пияз - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш;
- қуыру үшін май.
Дайындау
Пиязды пісіріп, қуырып, картоп пюресі қосыңыз. Оны дәміне қарай тұз, бұрыш қосып, жұмыртқа салыңыз, ұнға құйыңыз және араластырыңыз. Алынған массаны қуыру табаға қасықпен таратып, екі жағынан пюре картофелінен пісіріп алыңыз.
Ірімшікпен картоп печеньесі - рецепт
Құрамы:
- картоп - 800 г;
- сарысы - 2 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 40 мл;
- сары май - 20 г;
- арогула - 50 г;
- Камамбер ірімшігі - 75 г;
- кілегейлі ірімшік - 100 г;
- сүт - 20 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Картоп пюре дайындалады, тазартылады және дереу, ал ол суық емес, ет тартқышқа бұралу. 2 жағынан араласқан өсімдік және майға ұнды, жұмыртқаның сарысын, бұрышты, тұзды және қуыру шырындарын қосыңыз. ¾ кішкентай аругул котлеттер, қалғандарын безендіруге қалдырады. Сыр ірімшікпен пісірілген, кілегей ірімшігі, туралған рано, сүт, тұз, бұрыш және араластырыңыз. Печеньелер плиталарға қойылады және біз оларға ірімшік кремі саламыз. Біз раушанның жапырақтары бар үстін безендіреміз.
Саңырауқұлақтармен картоп құймақ
Құрамы:
- картоп - 550 г;
- пияз - 120 г;
- саңырауқұлақтарға арналған шампиньондар - 460 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, дәмдеуіштер;
- көкөністер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Саңырауқұлақтар мен пиязды ұнтақтайды, бірге өсімдік майына қуырып, барлық қалыптасқан сұйықтықты буландырады. Тұз және дәмдеуіштер дәміне қосылады. Ақыр соңында қаймақ пен араластырыңыз. Үлкен ылғалдағышпен картоп үштігін тазалаңыз. Оны аздап шөптен, жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырамыз. Қуырылған саңырауқұлақтарды жақсылап араластырыңыз. Өсімдік майында саңырауқұлақтармен картоп құймаларын пісіргенше қуырыңыз.
Картоп құймақтарын жіберіңіз
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- пияз - 150 г;
- тұз - 1 шай қасық;
- қара бұрыш - 0,5 шай қасық.
- өсімдік майы.
Дайындау
Орташа деңгейде картоп, пияз және сарымсақ ұнтақталады. Нәтижесінде алынған шырын ағып, бұрыш пен тұз қосыңыз. Қамырдың кішкене бөліктерін алдын ала қыздырылған маймен қуыру табаға салыңыз. Екі жағынан алтын шашырағанға дейін қуырыңыз. Томат тұздығымен осындай ақжелкен картоп құймақтарын ұсыныңыз.
Пештегі картоп құймақ
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- көкөністер;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
Картоп орташа қаймақ арқылы өтеді, қаймақ, тұз, жұмыртқа, ұн және араластырғышты қосады. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, табақты маймен майлаңыз. Оны кішкентай құймақтарды таратып, туралған шөптерге себіңіз және шамамен 10 минут пісіріп, содан кейін оларды айналдырып, көп уақыт пісіріңіз. Ал картоп құймақтарын қызмет ету үшін қаймақпен жақсы.
Еттен жасалған картоп печеньесі
Құрамы:
- картоп - 1,2 кг;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пияз - 300 г;
- тартылған ет - 200 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Біз картопты және үккіштегі үш қабатты аршып аламыз. Шырын сусыздандыруға мүмкіндік беретін дуршлагқа тастаңыз. Ұнды, туралған пияз, жұмыртқа, тұз және бұрыш қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз - құймақ үшін қамыр дайын. Енді тартылған етді туралған пияз, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Ыстық маймен қайнататын табада біз жеңіл қайнаған кезде қасықпен картоп қамырын таратып, ортаға біраз туралған ет салып, оны қамыр қабаты арқылы жабамыз. Оны қытырлақ болғанша мұқият жағыңыз да, қуырыңыз.
Сол сияқты, картоп құймақтарын ірімшікпен де пісіруге болады.