Картоп әмбебап өсімдік болып табылады, оны әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады - пирожныйлар, қуырыңыз, униформамен қайнатыңыз және т.б. Ол барлық өнімдермен тамаша үйлеседі және гарнир ретінде әрекет ете алады және негізгі тағамның рөлін атқарады. Сізге картоп пюресі дайындау үшін бастапқы рецептілерді қарастырайық.
Сүтті картоп пюресі үшін рецепт
Құрамы:
- картоп -1 кг;
- сүт - 1 дана;
- май - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Классикалық пюрсті картопты дайындаудың рецепті жеткілікті қарапайым болып табылады, бұл үшін, аздап тұздалған суға пісірілген картоп пюре, содан кейін сұйықтықты жұмсақ түрде ағызып, қалған су буланып үшін алдын ала қыздырылған пеште 10 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін, ыстық картоп електен тазарылады, немесе жұпармен араластырады, сары май, тұз қосып, біртіндеп ыстық сүт құйыңыз.
Дайын пюре картоптың жаңа піскен шөптерге себілген және тәуелсіз ыдыс ретінде немесе котлеттер, ветчина, шұжықтар және басқа ыдысқа арналған бүйір тағам ретінде қызмет етеді.
Жұмыртқа картоп пюресі үшін рецепт
Құрамы:
- картоп - 5 дана;
- сүт - 0,5 дана;
- сары май - 4 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Сізге керемет пюре картоп жасау рецептісін қарастырайық. Менің картопты тазалап, тұзды суға пісіргенге дейін текшелеп, қайнатыңыз. Содан кейін суды, картоп пастасын ағызып, бірте-бірте ыстық сүт құйып, еріген сары май қосып, біртекті масса алынғанша араластырыңыз. Жұмыртқаны жеке қайнатыңыз, салқындатып, оларды қабықтан тазалап, ұсақ текшелерге кесіңіз. Содан кейін жұмыртқаны еріген сары маймен және туралған шөптермен араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қызмет көрсетпестен бұрын, картоп пюресі слайдпен табаққа салынып, үстіне дайындалған жұмыртқаның массасын құйып, үстелге қызмет етеміз.
Шпинатпен картоп пюресі үшін рецепт
Құрамы:
- картоп - 600 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- шпинат - 300 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- май - 10 г;
- сүт;
- тұз, бұрыш, мускат жаңғағы - дәміне қарай.
Дайындау
Шпинат жапырақтары жуылады және сүлгімен кептіріледі. Сарымсақ тазартылып, жіңішке тілімдерге бөлініп, өсімдік майына қуырылады, содан кейін сарымсақ шпинат қосып, төмен температурада 10 минут бойы пісіріп, мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Содан кейін шпинат массасын блендермен шайқаңыз және салқын қалдырыңыз. Біз картопты тазалап, оны дайын болғанша қайнатамыз. Су ағызылады, картоп сары маймен араластырылады және шпинат массасы араласады. Нәтижесінде пюре жасалған картоптың дәйектілігіне байланысты, ыстық сүт қосып, дәміне қарай тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді табаққа салыңыз.
Саңырауқұлақтармен картоп пюресі үшін рецепт
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- пияз - 1 дана;
- сүт - 0,5 дана;
- май - 50 г;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- қаймақ - 50 мл;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз және саңырауқұлақтармен картоп пюресі үшін арналған рецепт барлық адамдарға тартымды болады. Сонымен, картопты қабықтап, қайнатамыз, сосын ыстық сүт, сары май мен жұмыртқа қосып, картоп пюресі пісіреміз. Пияз және саңырауқұлақтар өсімдік майына белдеулерін және қызанақшасын алтынға дейін кесіңіз. Енді пісіруге арналған пішінді алып, маймен майлаңыз, пюре картоптың жартысын бөліп, қуырамыз, үстіне біздің пюре картоп қалған жартысын салып, барлық қаймақты құйыңыз. Тағамды пеште 180 градусқа дейін шамамен 20 минут пісіріңіз. Біз саңырауқұлақ соусы бар картопты аскөкпен безендіріп, үстелге апарамыз.
Піскен картопты ірімшікпен піскен рецепт
Құрамы:
- картоп - 400 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- май - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- қатты ірімшік - 200 г.
Дайындау
Картоп үлкен мөлшерде кесіліп, пісірілгенге дейін қайнаған тұзды суға қайнатылып, содан кейін суды ағызып, картоп пюре пюресі.
Сарымсақ сары маймен жуылады, кесіледі және қуырылады, шамамен 2 минут. Қуырылған пюреге қосып, ұнтақталған ірімшікті, тұзды және бұрышты дәміне қарай мұқият араластырыңыз. Дереу табаққа үстелге қызмет етіңіз. Пюре картопты одан да дәмді ету үшін қаймақ тұздығына көмектеседі.
Ас болсын!