Көпшілігіміз үшін қысқа тұзақтар - балалық шағының дәмі. Бұл нәзіктікті біздің аналарымыз бен әжелеріміз дайындаған кезде. Енді біз осындай печеньелерді қуана жеп, балаларын емдейтін болсақ, тек табысты рецепт табу керек.
Біз сізге печенье үшін ең жақсы рецептілерді таңдадық және олар сізді және сіздің отбасыңызды қуантатынына сенеміз.
Қысқаша тағамдар
Құрамы:
- бидай ұны - 350-370 г;
- май - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 90 г;
- жержаңғақ - 70 г;
- бал - слайдпен 1 шай қасық;
- пісіруге арналған ұнтақ - 1 шай қасық;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Бір жұмыртқаның сарысы белокты бөліп алыңыз. Бал су ваннасында ериді, салқын және оны сарымсақпен біріктіріңіз. Жержаңғақ қуырғышты құрғақ пісіргіш табаға салып, теріні тазартыңыз.
Жұмыртқа, қалған ақуыз, жұмсартылған май мен қант біркелкі массаға ұсақтайды. Тұз, ұннан жасалған ұн және ұн қосып, қысқа қамырды араластырыңыз. Оны тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз да, оны алып тастаңыз, қамырды шешіп, печеньелерді кесіңіз. Оларды бал мен сарымай қоспасымен майлаңыз және жаңғақ себіңіз (жартысы немесе қиыршықтас).
Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз, печеньелерді пісіру науасына салыңыз да, пешке 10-12 минут салып қойыңыз. Олар алтын түсті болғанда - бұл өнімдер дайын болған дегенді білдіреді. Оларды салқындатып, шаймен көріңіз.
Shortcakes қысқаша үшін рецепті
Сіз қыртыстарды жасамас бұрын, сіз қытырлақ сирек печенье алуға қамыр дайындау керек. Оны табысты ету үшін, ең аз глютинді құрамды ұнды таңдаған жөн, әйтпесе дайын өнім қатал болады. Глютен мазмұнын тексеру әрдайым мүмкін болмағандықтан, рецепт бойынша көрсетілмесе де, ұнға кішкене крахмалды қосу қажет.
Құрамы:
- қант - 125 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- маргарин - 125 г;
- бидай ұны - 4 ас қасық. қасықтар;
- крахмал - 4 ас қасық. қасықтар;
- сода - ¾ шай қасық;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Жұмыртқаны жұмыртқа және жұмсартылған маргаринді көбікке дейін шайыңыз. Суда ұнмен араластырыңыз және жұмыртқа қант массасына пісіретін ұнтақпен бірге қосыңыз. Қажет болсаңыз, бірнеше сүтті қасық қосуға болады.
Қамыр сізге дайын, дәм мен хош иіс үшін лимон шырынын, бірнеше коньяк қасық, даршын немесе ванильді қантты қосуға болады. Қамырдан қамырды алу үшін, оны тоңазытқышта 30 минутқа орналастырыңыз, содан кейін оны кесіп, кез келген пішінді кесіп, жаңғақ немесе күнжітпен себіңіз де, шамамен 15 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
Shortcake - рецепт
Құрамы:
- маргарин - 250 г;
- ұн - 400 г;
- қант - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- мак-20 г;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 қапшық.
Дайындау
Мұздатылған маргарин торы. Қышқыл ұн және ванильді қант, пісіру ұнтағы мен қант қосылған. Бұл қоспаның ортасында жұмыртқаны сындырыңыз, үгітілген маргарин қосыңыз және тез қамырды илеңіз.
Одан 2 данадан құрап, тамақ пленкасына орап, кем дегенде 30 минут мұздатқышқа қойыңыз,
Коржики пісірме табаққа салып, өсімдік майымен майланған немесе пергамент қағазымен жабылған, пешті 180 градусқа қыздырып, оған 10-15 минут пісіру парағын қойған. Печенье тез пісіріледі, сондықтан сіз бозғылт пирожныйларды жақсы көретін болсаңыз, оларды бұрын алуға болады.
Еске сала кетейік, балалық шақ ересектер Коржикиге ғана емес, сондай-ақ Мәскеуде де, сонымен бірге біздің сайттағы рецепті бар бал кекстерімен де болады.