Apple пирогтары тұмшапештің немесе заманауи аспаздық құралдардың жоқтығынан оңай дайындалуы мүмкін: қарапайым пісіру табасы немесе басқа қалың қабырғалы ыдыс, көптеген өсімдік майы, ал шығатын жолда пышақ пен сирек кездесетін пішіндер бар. Біздің жағдайда, алма үшін алма болады.
Алма қосылған ашытқы қамырынан қуырылған пирогтар
Жаңа классикалық американдық піскен алма кішкентай жастықшаларға ұқсас: алдымен олардың ерекше тікбұрышты пішіні, ал екіншіден, керемет шеберліктің арқасында.
Құрамы:
- алма - 1 дана;
- су 175 мл;
- түйіршіктелген қант - 45 г;
- жылдам ашытқы - 5 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- крем - 120 мл;
- ұн - 325 г;
- өсімдік майы - 45 мл.
Дайындау
Ыстық суды ішіп, ашытқы сұйықтыққа құйыңыз. Қамырдың бетіне көбік қақпағын жасағаннан кейін, өсімдік майы қосылған кілегей мен жұмыртқаны қосып, содан кейін ұнға құйыңыз. Барлық ұн ашытқы ерітіндісімен біріктірілген кезде, бір жарым сағат бойы қамырды ыстықта жабыңыз. Осы уақыт ішінде Com тесті көлеміне айтарлықтай артады. Қамырды жартысына бөліп, алма тілімдерін бөліктерге бөліп, екінші жартыға жабыңыз. Пицца пышақпен қамырға барып, бөліктерді бөлікпен бөліп, тендерге дейін алдын ала қыздырылған майға қуырыңыз. Алма пісірілген қуырылған пирогтар қант немесе ұнтақтағы көпіршіктерден тұрады.
Йогурттағы алма қосылған қуырылған пішіндер
Бұл бәліштер сондай-ақ ашытқы негізде дайындалады, бірақ құрамында кілегей орнына кефир бар, ол тестке жағымды тұтқырлық пен ылғалдылықты береді. Толтырма ретінде, бірдей алма, бірақ дәмдеуіштерді қосу арқылы.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ашытқы - 5 г;
- май - 35 г;
- су - 65 мл;
- айран - 65 мл;
- ұн - 275 г;
- түйіршіктелген қант - 45 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пісіру ұнтағы - 1/4 шай қасық.
Толтыру үшін:
- алма - 240 г;
- түйіршіктелген қант - 55 г;
- лимон шырыны - 25 мл;
- ұн - 5 г;
- даршын - 1 ас қасық. қасық;
- мускат жаңғағы - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Құрғақ ашытқыны су мен айранның жылы қоспасында ериді. Микроорганизмдер қайнатыла бастағаннан кейін ерітіндіге жұмыртқа, пісіру ұнтағы мен ерітілген май қосыңыз. Бөлшектерде ұнды сұйықтықтарға қосып, иленген қамырды өлшемі екі есеге дейін сәйкестендіру үшін қалдырыңыз.
Қамыр тынышталып тұрса, қуырылған пирожкилерге алма толтырыңыз. Ол үшін алма текшелерге кесіп, кастрюльге салыңыз, қант, дәмдеуіштерді себіңіз және лимонға себіңіз. Қант кристалдары еріген кезде, алма дәмдеуіштер мен салқындатқышты қосыңыз.
Қамырды бірдей мөлшерге бөліп, алақанның арасында жайып салыңыз. Алма құймаларын әр шоқылардың ортасына салып, шеттерін қысыңыз. Қызарғанша барлық жағынан пішінді қуырыңыз.
Алма тәрізді қуырылған пирогтарды рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 285 г;
- өсімдік маргарині - 115 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- алма шырыны - 145 мл.
Толтыру үшін:
- алма - 185 г;
- түйіршіктелген қант - 45 г;
- лимон шырыны - 10 мл;
- крахмал - 1 ас қасық. қасық;
- Жержаңғысы, мускат, қалампыр - шымшу.
Дайындау
Ұн мен пісірме ұнтақты салқын маргаринмен араластырыңыз және мұз шырынын балшыққа қосыңыз. Комбинатқа қамырды салып, жарты сағат ішінде салқын күйде қалдырыңыз. Салқындатылған қамырды қабаттауға салып, шеңберлерге бөліп, алмадан әрбір толтырғыштың ортасына қойыңыз. Соңғысы үшін, кастрюляда көрсетілген барлық ингредиенттерді араластырып, толтыруды қайнатуға және салқын етуге тура келеді. Қамырды жартысында бүктеп, шеттерін қысыңыз және тәтті қыртыстыққа дейін қуырылған пішінді қуырыңыз.