Сиыр көптеген тағамдардың маңызды құрамдас бөлігі болып табылатыны белгілі. Тұздықсыз тіпті аспаздық шедевр жаңа және таныс болуы мүмкін. Сондықтан дұрыс пісірілген соус жақсы отбасылық түскі астың немесе маңызды оқиғалардың кепілі болып табылады.
Осы мақалада ет үшін кедровый соустар туралы әңгімелестік . Ковровый тұздығы әмбебап болып саналады. Оны бауырға, құс етіне, десертке беруге болады. Сиыр еті үшін соустар тағамды толтырады және оны нәзік етеді. Ет сиырларымен дайындауға тіпті жаңа бастаушы аспаздық мүмкін, себебі бұл соус кез келген супермаркетте оңай сатып алынатын қарапайым ингредиенттерді қолданады.
Күрең соусының рецепті
Еттен жасалған котлеттердің тұздығына арналған құраластар : 0,5 кг мүкжидек, 2 шай қасық ұсақталған даршын, 1 ас қасық крахмал, 100 мл үстел шарабы, 150 грамм қант, 200 мл су.
Ковриді жақсы жуып, күлге құйып, суға толтырып, қайнатыңыз. Жидектерді қайнату үшін даршын мен қантты қосып қою керек. 3 минуттан кейін пеш жылудан кетіп, жидектерді біртекті қоспаға айналдыру үшін блендерді қолданыңыз. Алынған тұздықта шарапты құйып, төмен температурада ұстап тұру үшін 2 минут қажет. Содан кейін, жұқа бұрышпен қайнаған қоспада бұрын суық сумен араластырылған крахмал құйып, араластырып, ыстықтан кетіріңіз. Крахмал қосылған соустар ешқашан қайнатпау керек.
Дәнді мүкжидек тұздығы дайын!
Ет үшін лямборды тұздықты дайындау құпиялары:
- тұзды дайындау үшін мұздатылған жидектер пайдаланылса, оларды қайнатудан бұрын жібіту керек. Әйтпесе, соус дәмі соншалықты қанық болмайды;
- Құрғақ соустар шошқа етінен жақсы араласады. Қуырылған шошқа еті котлеттердің ең көп қонақтарын таң қалдырады;
- Мүкжидек соусын тіпті ыстық тағамдарға салқындату керек.