Сырты бар ірімшік - ең көп ұнататын шәйдің толықтыруларының бірі, тіпті асханалық асханаларда таныс. Бұл материалда біз қаймақ классикалық вариациясына ғана емес, сондай-ақ жидектерді немесе құйылмайтын ірімшіктерді толтыру арқылы қазіргі заманғы рецепттерге де назар аударамыз.
Пеште ірімшік қосылған ірімшік - рецепт
Құрамы:
Роликтер үшін:
- ірімшік - 115 г;
- айран - 135 мл;
- қант - 45 г;
- сары май - 75 г;
- ваниль сығындысы - 5 мл;
- ұн - 255 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- бір шөкім сода;
- қант құрағы - 175 г.
Толтыру үшін:
- қаймақ - 75 г;
- ұнтақ қант - 115 г;
- сүт - 15 мл.
Дайындау
- Негізгі элементті дайындаңыз - толтыру үшін сүзбе қоспасы. Кәдімгі қант, жарылған сары май және ваниль сығындысы бар сүзбе. Қажетті консистенцияны алғаннан кейін - дайын.
- Бөлек ингредиенттерді тізімнен бөліңіз. Қамырды қуырылған қантпен қамдаңыз, егер сіз тоқаштарға жағымды карамель дәмін бергіңіз келсе немесе қарапайым ақ қанттың ұқсас мөлшерімен алмастырғыңыз келсе.
- Кефирдің құрғақ қоспасына құйып, жұмсақ, липа тәрізді қамыр илеңіз. Оны бөліктерге бөліп, әрқайсысын турникетке айналдырып, оны алақанмен аздап түзетіп, алдын-ала дайындаңыз.
- Роллды орап, оны 200 градус 25 минут пісіру үшін жіберіңіз.
- Ұнтақты қант пен сүт қосылған қаймақ қоспасы бар жылы тоқаштар. Қамырларды оларды глазурмен жабудан кейін дереу қызмет етіңіз.
Ашытқы қамырынан ірімшік қосылған ірімшік - пештегі рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- айран - 145 мл;
- су 115 мл;
- ашытқы - 2 шай қасық.
- қант - 55 г;
- май - 45 г;
- ұн - 380 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- корица мен ванилиннің шымшуы.
Толтыру үшін:
- таңқурай - 65 г;
- қант - 55 г;
- май - 25 г;
- сүзбе - 115 г.
Дайындау
- «Сынақ үшін» тізіміндегі барлық ингредиенттер тамақ комбинатының ыдысына қойылып, тегіс қамыр илеңіз. Оған тұруға, тұруға және бөліктерге бөлуге рұқсат етіңіз.
- Әрбір бөлік таспаға оралып, таңқурайдың қант, ірімшік және маймен толтырылуын ұйымдастырады.
- Қамырды ораққа айналдырыңыз.
- Жарты сағат бойы 180 градусқа пісіріңіз.
Баяу пісірілген ірімшіктерді ірімшікпен пісіруге арналған
Құрамы:
- пияздың қабаты - 1 дана;
- кілегейлік ірімшік - 110 г;
- ірімшік - 110 г;
- шпинат - 75 г;
- қатты ірімшік - 55 г.
Дайындау
- Құрғақ қуыруға арналған табада қуырылған ірімшік, ұнтақталған ірімшік және крем ірімшігі бар шпинат араластырыңыз. Тұзды сұраңыз.
- Қамырды орап, жолақтарға бөліңіз.
- Әрбірінің үстіне құйылған құтымен толтырып, орап алыңыз.
- 200 градуста 15-18 минут пісіріңіз.