Тағамдардың әр алуан түрлерінің арасында, крекерлерге ең әмбебап атағы берілуі мүмкін, себебі олар бір шыныаяқ шайға компания ретінде және бір стақан сыра мен шарапқа сай келеді. Сатып алынатын өнім, ол әртүрлі талғаммен ерекшеленсе де, бұл дәмдер мүлдем табиғи емес, сондықтан үйде буға пісірілген бауырға артықшылық беру жақсы.
Сыр ірімшігі - рецепт
Құрамы:
- май - 115 г;
- ірімшік - 235 г;
- ұн - 115 г;
- су - 15 мл;
- бұрыш қышқылы бұрыш.
Дайындау
Бұл крекерді дайындау қысқа қамырды дайындауда біршама ұқсас. Біріншіден, ұнды шикі тұз және кебек бұрышымен біріктіріп, содан кейін құрғақ ингредиенттерді үгітілген ірімшік пен май жағыңыз. Барлық ингредиенттер бірдей контейнерде болғаннан кейін, ұнды және майды ұсақтауға бастаңыз, содан кейін бір қопада жинау үшін мұзды сумен біріктіріңіз. Қамырды дайындау цилиндрді орап, тамақ пленкасын орап, содан кейін тоңазытқышта жарты сағатқа орналастырыңыз. Қамырды бес фунтқа кесіңіз де, пісірме табақпен жабылған пергаментге салыңыз. Бұл рецепт үшін крекер пеште шамамен 15 минут (120 градус) болуы керек.
Куки крекер - рецепт
Құрамы:
- ұн - 195 г;
- пісіру ұнтағы - 1/2 шай қасық;
- Кептірілген орегано - 5 г;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- су 75 мл;
- томат пастасы - 15 г.
Дайындау
Үстіңгі үш ингредиенттерді біріктіріп, мұзды суда зәйтүн майымен құйыңыз. Сұйықтықтардан кейін томат пастасын жіберіңіз. Қамырды дәмі бар томат пастасы үшін толтыру үшін, сонымен қатар кесілген кептірілген қызанақты пайдалануға болады. Енді барлық ингредиенттерді біртекті сынақ болғанша біріктіру ғана қалады, содан кейін оны қабатқа айналдырып, кесіңіз. Томаттың крекерлері 200 градуста шамамен 20 минут пісіріледі.
Үйдегі крекерді рецептураңыз
Құрамы:
- ұн - 235 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- су 175 мл;
- зәйтүн майы - 75 мл;
- розмарин шашқыштары - 2-3 дана.
Дайындау
Құрамдастың алғашқы жұпын біріктіріп, құрғақ қоспаға тұз шөгіндісін қосып, зәйтүн майымен су құйыңыз. Құрғақ ингредиенттер мен сұйықтықтар қатты және қамырды қамыр дайын болғанша араласып, оны пленкаға орап, жарты сағат демалуға қалдырыңыз. Қамырды тоқсан төрттің қалыңдығына салыңыз, кез келген пішінге кесіңіз, аз мөлшерде зәйтүн майы жағыңыз және теңіз тұзының үлкен кристалдары мен гүлшетен жапырақшаларына себіңіз. Кекстердің печеньесі 13-15 минут тәртібімен 220 градус болуы керек.