Біз заманауи аспаптық гаджеттердің ұзақ уақыт бойы етпен және осы қуырылған сиырдың рецептісін мультивардада жақсы шешетінін бірнеше рет атап өттік. Төмен температуралардың ұзақ уақыт бойы әсер етуіне байланысты ет біркелкі өңделеді және үдерістің соңында талшықтарға біртіндеп бөлінеді. Сонымен қатар, сөндіру процесі сіздің қатысуыңызды талап етпейді.
Көп қабатты картоппен қуырылған сиыр еті үшін рецепт
Бұл рецепт әйгілі гулястың аналогы. Тағам барлық хош иісті және нәрлі ингредиенттерді біріктіреді, олар дәмдеуіштерден басқа қысқы мәзірдің ең жақсы тағамы болады.
Құрамы:
- сиыр еті - 1,1 кг;
- картоп - 480 г;
- өз шырынында қызанақ - 420 г;
- пияз - 145 г;
- аскөк шампаны - 1 дана;
- сорпа - 985 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- құрғақ паприка - 10 г;
- зире - 1 шай қасық.
Дайындау
Көп мөлшерлі сиыр етінен қуыруды бастамас бұрын, «Пісіру» режимінде ыдысты жылытыңыз да, сиыр целлюлозасының текшелерін жылдам қуырыңыз. Ет қыртыстың дәмін татқан кезде, пияз сақиналарын, картоп пен аскөкті, сосын сарымсақ паста мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Болашақты қуырылған қызанақпен және сорпамен толтырыңыз, сосын мультикарақты жабыңыз және тағы 50 минут бойы пісіре беріңіз.
Үйде сиырдан мультиарналарда қуыру
Мексикалық тағамдармен қашықтан таныс адамның бәрі сиырдың қуырылған шилі дәстүрлі өзгерісін біледі. Тағамның қақ ортасында тұздалған ет, көкөніс және қызанақ шырынын қоспасы болып табылады, дайын қуырылған көкөніс гарнирі немесе тортилямен бірге беріледі.
Құрамы:
- сиыр еті - 820 г;
- тәтті бұрыш - 145 г;
- пияз - 115 г;
- сарымсақ - 8 тіс;
- шампиньондар - 160 г;
- томат пастасы - 45 г;
- қызыл шарап - 290 мл;
- ыстық бұрыш - 1 дана;
- негізі зире, орегано - әрқайсысы 1 шай қасық;
- Консервіленген қызанақ - 830 г;
- консервіленген үрме бұршақ.
Дайындау
Құрылғыны жылытып болғаннан кейін, оны сорғызып болғанға дейін қуырыңыз, оны қызартып қажет етпейді. Ет қуырылған кезде, көкөністер мен саңырауқұлақтарды жылдам және еркін кесуге болады. Оларды сиырға бір мезгілде қосыңыз, содан кейін туралған ыстық бұрышты құйыңыз. Шарап құйыңыз, оны аздап буланып, содан кейін бұршақтарды, томат пастасы мен дәмдеуіштерді қосып, қызанақтарды құйып, «Quenching» режиміне ауысыңыз. Мексикадан қуырылған саңырауқұлақтардан көп мөлшерде сиыр етін сөндіру үшін шамамен бір сағат қажет, содан кейін қаймақ пен ұсақталған кориандрмен бірге қызмет етуге болады.