Егер сіз өзіңіздің туыстарыңызды қуана-қуана алғыңыз келсе, қонақтарыңызды таң қалдырып, кейбір тамаша печеньелермен туыстарыңызға әсер етсеңіз, онда сізге лосос етінің бірнеше рецептерін ұсынамыз. Ішкі және шырынды балық ішіндегі сырты мен сырты ешкімді бей-жай қалдырмайды!
Брокколи және лососямен пирог
Құрамы:
- ұн - 250 г;
- 50 мл су;
- сары май - 125 г;
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- лосос еті - 400 г;
- көкнәр - 2 ас қасық. қасықтар;
- брокколи - 300 г;
- Рикотта ірімшігі - 200 г;
- лимон - 0,5 дана;
- қаймақ - 300 мл;
- жұмыртқа - 4 дана;
- аскөк.
Дайындау
Лососямен балық пирогын дайындау үшін біз тұзды суда ерітеміз. Бір шараға ұн сығып, көкнәр, сары май, сарымсақты қосып, тұзды суға құйыңыз. Енді біртекті тегіс қамырды илеңіз, одан доп жасаймыз, оны тамақ пленкасына орап, тоңазытқышта 30 минутқа шығарамыз.
Пеш алдын ала тұтанып, 180 градусқа дейін қызады. Жұмыс бетінде ұнға себілген, салқындатылған қамырдың жұқа қабатын айналдырып, оны жоғары соққысыз пішінге айналдырыңыз. Содан кейін оны печенье қағазымен жабыңыз, үстіне құрғақ бұршақты құйып, 10-15 минут пирожныйлар пісіріңіз.
Одан кейін пештен алынған қамырды мұқият алыңыз, қағазды алып тастап, тағы 10 минутты жіберіңіз. Брокколи тұзды қайнаған суда шамамен 3 минут қайнатып, қызармайды. Содан кейін біз оны сұйықтыққа лақтырып, оны ағызып жібереміз. Үлкен текшелерге кесілген лосось филе. Жұмыртқа дәміне қарай, қаймақпен уқалап, лимон дәмін және лимон шырынын, туралған аскөк, подсаливаем және бұрышты мұқият шайқаңыз. Бұрыш үшін дайындалған негізде біз дайындалған брокколиді және балықты таратып, жұмыртқаның қышқыл қоспасымен толтырып, 40-45 минут пісіреміз.
Лосось мен шпинатпен пирог
Құрамы:
- шпинат - 200 г;
- ұн - 150 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 80 мл;
- сүт - 130 мл;
- ірімшік - 100 г;
- лосос еті - 300 г;
- сары май - 20 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Шпинат кілегей майына шамамен 5 минуттан жуып, лосось бөлек дайындаңыз, содан кейін талшықтарға кесіңіз. Жұмыртқа араластырғышты ұрып, өсімдік майын қосып, сүт құйыңыз. Ұн ұнтақталған ұнтақталған ұнтақтағышпен араластырыңыз. Бірте-бірте қуырылған шпинатқа құйыңыз, лосось, ұнтақталған ірімшік қосып, ұрып-соғатын жұмыртқаны құйыңыз. Біз 45 минут бойы 180 градус температурада ірімшік пен лосось бар пирожьды пісіреміз.