Тартпалар өте талғампаз және ғажайып тәтті тағамдар, олар өте әсерлі және коктейльге немесе мерекелік үстелге тамаша. Бұл тағамды пісіруге арналған себеттерді дүкеннен сатып алуға болады және әртүрлі толтырғыштарды дайындауға барады.
Тауық еті мен саңырауқұлағы бар тракторлар
Мұндай тағамдар күнделікті тамақтану кезінде ғана емес, сонымен қатар кез келген мерекелік салтанатқа керемет қосымша болады.
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қызанақ - 200 г;
- маринадталған саңырауқұлақтар - 150 г;
- майонез - 150 мл;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті тұзды суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз, сосын салқын және кішкентай текшелерге кесіңіз. Жұмыртқалар алдын-ала қатты пісірілетін, тазартылған және майда ұсақталған. Томаттар кішкентай кесектерге кесіліп, мұқият артық шырынды қосыңыз. Барлық ингредиенттер шарапқа араластырылған, маринадталған саңырауқұлақтарды, тұзды, бұрышты дәміне қарай майонезді салатқа қосады. Ал біз тағамды араластырып, дайын тағамдар дайындаймыз.
Қуырылған ет салаты
Құрамы:
- тартулар - 20 дана.
Салат үшін:
- сиыр еті - 1 дана;
- сиыр еті - 500 г;
- тауық еті - 500 г;
- маринадталған қияр - 2 дана;
- жаңа піскен қияр - 2 дана.
- піскен алмұрт - 4 дана.
- лимон - 0,5 дана.
Жанармай құю үшін:
- лимон - 1 дана;
- tarhun - 1 шұңқыр;
- майонез;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз сиыр тілін мұқият жуып, қайнаған суға салып қойдық. Қайнағаннан кейін көпірді алып тастаңыз және 3 сағат жабық қақпақпен пісіріңіз. Дайын болғанға дейін бір сағат бұрын біз сиыр еті мен тауық еті қосамыз. Содан кейін дайын тілін мұқият алыңыз, мұзды суға салып, оны пленкадан тазалаңыз. Содан кейін барлық салқындатылған етті жұқа жолақпен салып, оны терең ыдысқа жіберіңіз.
Қияр мен алмұрт - менікі, сүлгімен сүртіп, маринадталған қиярлармен бірге бірдей сабан. Алмұрт лимон шырынын себіңіз және бірнеше минутқа қалдырыңыз. Осы уақытқа дейін біз жанармай құю станциясын дайындап жатырмыз: біз тархуна жапырақтарын кесіп тастаймыз және оны бұзамыз. Лимон шырынды сығып, кішкене жұмыртқадағы дәмді сіңіріңіз. Тұз, бұрыш қосып, майонезді салыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз және тоңазытқышта 30 минут бойы киімді алыңыз.
Енді барлық ет кесектерін қияр мен алмұртпен араластырыңыз, киімдерді құйыңыз, салатты араластырыңыз және оны 2 сағат бойы қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында бірден тағамдарға тағамдар салып, жаңа шөптермен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.
Мерекелік үстелге арналған қуырылған салат
Бұл тағам дайындау үшін өте қарапайым, бірақ сонымен қатар, ол өте дәмді, таңғажайып әдемі және тәбетті көрінеді.
Құрамы:
- тағамдар - 10 дана;
- тауық еті - 300 г;
- балдыркөк сабағы - 100 г;
- консервіленген ананас - 100 г;
- жасыл жүзім - 100 г;
- ұсақталған бадам - 50 г;
- шалғам және ақжелкен - безендіру үшін.
Тұздық үшін:
- қаймақ - май құюға арналған;
- лимон - 0,5 дана;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз басқа да нұсқаны ұсынамыз, салат дайындау қалай дайындау. Тауықтың төс еті жұмсақ,