Тауық етектерінен шыққан шишок - бұл отбасылық кешкі асқа немесе пикетке тамаша рецепт. Ет керемет нәзік, шырынды және керемет жұмсақ.
Тауық жамбастарынан шишкебек рецепті
Құрамы:
- тауық етінің балшықтары - 1,9 кг;
- пияз - 656 г;
- дәмдеуіштер ;
- лавр жапырағы - 10 г;
- өсімдік майы - 25 мл;
- Кептірілген шөптер - дәміне қарай.
Дайындау
Ұсақ жууға болады, біз қағаз пышақтармен құрғатып, кутикуланы алып тастап, мұқият сүйек тастаймыз. Алынған целлюлоза кішкентай кесектерге кесіліп, ыдысқа лақтырылады. Пияз тазаланады, жартылай сақиналармен кесіледі, оларды етге лақтырамыз, дәмдеуіштерді, шөптер мен майларды қосамыз. Қақпақты жабатын, тоңазытқышта барлығын абайлап араластырып, сілекейленген кебу сағатына 8 салынады. Осыдан кейін, дәмді дәмдеңіз, қытырлақ және қуырылған дәмдісін құйып, етін май жағып, екінші жағына бұрамыз.
Майонездегі тауық етектерінен шиша кебаб
Құрамы:
- тауық етегіне - 7 дана;
- майонез зәйтүні - 35 мл;
- кетчуп - 35 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Шишкебекке арналған тауық сиырлары жуылады, кесіледі және тұздықта құйылады. Оны жасау үшін, майонезді кетчуппен бірге шайқаңыз және дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Тағамды ыдыс-аяқты тоңазытқышқа орнатып, етді шамамен 5 сағат бойы салынады. Содан кейін біз жамбастарды торға таратып, мезгіл-мезгіл айналып өтетін ыстық көмірлерді қуырамыз. Біз дайын тағамдарды табаққа салып, оны жаңа піскен көкөністермен және кез-келген көк шөппен қамтамасыз етеміз.
Кефирдегі тауық етегіндегі шишок
Құрамы:
- тауық етегіне - 8 дана;
- айран 3% - 505 мл;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- жаңа піскен көкөністер - 1 топтама;
- пияз - 95 г.
Дайындау
Мәселен, шошқа кебабына арналған тауықтың сандарын жинамас бұрын, біз етді жуамыз, оны майлықпен саламыз және оны терең ыдысқа лақтырамыз. Кефирді дәмдеуіштермен бөліңіз. Пияз тазартылып, жіңішке жарты сақинамен қиыршықталып, көкөністер шайылып, шайқалады. Енді біз тауықтың жамбастары арасындағы сәулені таратып, жасыл жамылғымызды жабамыз және бәрін айранмен құйамыз. Біз үш сағаттан кейін құс кебабын құс етеміз, ал әзірше біз көмірді дайындаймыз. Содан кейін етті етілгенге дейін щетканы металл шелектерге және қуыруға жіберіңіз.
Тауық етектерінен сірке суы бар шишка
Құрамы:
- тауық етегіне - 8 дана;
- жаңа пасха - 25 г;
- үстел сірке суы - 15 мл;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Тауықтың жамбасын жуып, кептіріп, аршып, кастрюльге салыңыз. Насыбайгүл шайып, май жағылып, етге лақтырылады. Содан кейін, сірке суын құйыңыз, дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Тоңазытқышта ыдыс-аяқты алып тастап, 3 сағатқа тауық етеміз. Уақыт өткеннен кейін, жамбастарды металл торға таратып, көмірдің үстінен қуырыңыз. Әр 5 минут сайын тауықтың бөліктерін біркелкі қуырылған етіп бұраңыз. Дайын тағам кез келген соусы, жаңа піскен көкөністер мен шөптермен бірге беріледі.
Тауық жамбастарынан дәмді шишкіш кебаб
Құрамы:
- тауық еті - 8 дана.
- қызыл бұрыш (топырақ) - 5 г;
- паприка (топырақ) - 20 г;
- өсімдік майы - 35 мл;
- зімбір (жер) - шымшу;
- сарымсақ - 3 түйір;
- алма сірке суы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Бүкіл аяқты суық сумен мұқият жуып, барлық жағынан промакивая қағаз майлықтармен кептіріледі. Тұздықты жасау үшін сарымсақ тазартылып, үгітілген, барлық дәмдеуіштерді қосып, майға құйыңыз, алма сидрінің сірке суын құйыңыз да, тегіс болғанша қасықпен аздап шайыңыз. Пайда болған соусты біздің жамбасымызбен толтырыңыз және араластырыңыз, дәмдеуіштерді етге лақтырыңыз. Шашлык кебабты шамамен 3 сағат пісіріп тастаймыз, сосын тауық еті мен көмірдің үстіне дайын болғанша қуырамыз. Біз кез келген көкөніс пен жаңа піскен шөптермен бірге тағамға қызмет етеміз.