Жапон тағамдары мен оның негізгі тағамдары жақында танымал болды. Қазір олар үшін ингредиенттер көптеген дүкендерде сатылады, сондықтан көбінесе үй шаруасындағы әйелдер бұл дәмді және пайдалы тағамды үйде дайындайды. Егер сіз сондай-ақ жапондық асхананың жанкүйері болсаңыз, онда лососямен роллдарды қалай дайындау керектігін айтамыз.
Лосось және қияр қосылған роллдар
Құрамы:
- күріш - 1 дана;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ балдырлар nori - 1 қаптама;
- күріш сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 шай қасық.
- тұз - 0,5 шай қасық.
- уасаби - ½ шайыр;
- лосось - 200 г;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- маринадталған қияр - 5-6 дана;
- жасыл пияз.
Дайындау
Сұйықтық тазаланғанша күрішті жақсылап шайыңыз. Осыдан кейін күрішті кастрюльге салыңыз және пропорцияда су құйыңыз: 1 + 1 / .4 ас қасық. 1 ас қасықта сұйықтық. күріш. Қайнауға әкеліңіз, жылуды азайтыңыз, жабыңыз және 12 минут қайнатыңыз. Содан кейін күрішті сөндіріп, толтырыңыз.
Күріш сірке суы тұзбен және қантпен араласып, толық ерігенше ыстық болады. Күрішке құйып, оны абайлап араластырыңыз. Қияр және лосось жолақтарға кесіледі. Роллдарды орамға қойыңыз, үстіне нори парағын қойыңыз (кілемше жағын жоғары көтеріңіз) және парақтың бірнеше сантиметрін бос қалдырып, күрішті қойыңыз.
Күрішке лосось, қияр және пияздың пияздарын қойды. Роллды орамалдың ортасына қойып, оны норидің бос бөлігімен тығыздай етіп ораңыз. Роллды өткір пышақпен кесіңіз және васаби мен соя тұздығымен бірге жұмыс істеңіз.
Лосось рецепті бар роллдар
Егер сіз лососиннің дәмін басқа ингредиенттермен араластырғыңыз келмесе, лососямен қалыпты роликтер жасау әдісін бөлісеміз.
Құрамы:
- құрғақ күріш - 200 г;
- nori - 3-4 жапырақ;
- күріш сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2-2,5 шай қасық;
- тұз - 2 шай қасық;
- лосось - 300 г;
- Wasabi.
Дайындау
Күріш пен сірке суы бұрынғы рецепт бойынша дайындалған. Жемісті ұзын жолақтарға кесіңіз. Суши кілемде нориді жылтыратып жағына қарай салыңыз, күрішті жоғарғы жағына салыңыз (1,5 см) босатыңыз және ортасында саусақты васаби жолағын жасаңыз. Онда лосось салып, орамды орап қойыңыз. 6 бөлікке пышақпен кесіп, соя тұздығы бар.
Авокадо және лосось бар роллдар
Авокадо көбінесе жапон асханаларында қолданылады, егер сіз оны жақсы көрсеңіз, онда лосос және авокадо бар роллдарды қалай дайындау керектігін айтамыз.
Құрамы:
- құрғақ күріш - 250 г;
- nori - 4 дана;
- күріш сірке суы - 4 шай қасық;
- қант - 2 шай қасық.
- тұз - 0,5 шай қасық.
- авокадо - 1 дана;
- лосось - 300 г;
- сасаби, соя тұздығы.
Дайындау
Ұңғымадағы күріш күрішке салынып, суды құйыңыз, ол 1 см жоғары, қақпағы жоқ қайнатыңыз. Содан кейін жылуды кем дегенде азайтыңыз, қақпақты жабыңыз және 15 минут пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, тағы 10 минут қалдырыңыз.
Осы уақытта сірке суын, қант пен тұзды біріктіріп, оны толықтай ерітіп, кішкене отты қыздырыңыз. Сірке суын күрішке құйып, бірнеше рет араластырыңыз. Авокадо және лосось табақтарға бөлінеді. Нориді кілемге қойып, күрішті жоғарғы жағына тартыңыз да, оған авокадо және лосось қосыңыз. Роллды орап, алты орамға кесіңіз де, оны васаби араласқан соя тұздығына батырып көріңіз.
Лосось және ірімшік бар роллдар
Құрамы:
- құрғақ күріш - 500 г;
- nori - орау;
- лосось - 400 г;
- авокадо - 2 дана;
- күріш сірке суы - 5 ас қасық. қасықтар;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- «Philadelphia» ірімшігі - 200 г;
- күнжіт тұқымдар.
Дайындау
Күріш пен сірке суы оған жоғарыда сипатталған рецепт бойынша пісіріңіз. Нори сұлы матасына қойып, үстіне күріш қояды, еркін шетінен шығып кетпесін, парақты аударып, балдырлардың жарқыраған бөлігін ірімшікпен майлаңыз. Осында, ортасында, лосось мен авокадо жолағын қойып, орамды мұқият орап алыңыз. Ол дайын болғанда, орамды орамалға салып, 6 роллға сулы пышақпен кесіңіз.