Әр хостердің мәзірінде әрқашан котлеттер - пияз, дәмдеуіштер және нан қосылған ет тартылған ет бар. Жақсы қуырылған пісіруге тырысыңыз, жаңа піскен көкөністермен, стейкпен - тек дәмдеуіштерді қосып, жас бұқтырылған шұжықтан дайындауға тырысыңыз. Біз бұл тағам көптеген адамдарға ұнайтынына сенімдіміз. Сіз оны кез-келген салаттар мен бүйірлік тағамдармен, әсіресе қуырылған картопты стейктермен қоса аласыз.
Сиыр еті қалай дайындалады?
Сиыр етінен жасалған сиыр етінен жасалған сиыр етін дайындаған дұрыс. Содан кейін тағам шырынды және дәмді болады. Тек тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз: қара бұрыш қара немесе қызыл, кориандр немесе кез келген басқа. Пиязды немесе жұмсартылған нандарды салмаңыз, бұл жағдайда стейктер стейктерінің рецепті котлеттерге ұқсайды және біз мүлде басқа тағамды алуды қалаймыз. Сіз қосуға болатын жалғыз нәрсе - бұл екі қасық су, содан кейін ыдыс шырынды болады. Міндетті сындырып, оның икемділігіне көз жеткізіңіз, содан кейін ешқандай жұмыртқаны қоспаңыз, қуырылған кезде ешбір стейк болмайды. Оны кем дегенде 5-7 минуттан 30 см қашықтықта қалдырыңыз, тұтқырлыққа ие бола отырып, етінің серпімді болуына көз жеткізіңіз.
Қуыру уақыты әр жағынан 3-4 минуттан 5-6 аралығында болады. Мұның барлығы торттың қалыңдығына және сіз таңдаған қуыру дәрежесіне байланысты. Егер сізде стейк қанымен болса, пісіру уақытын тиісінше қысқартуға тура келеді. Жақсы қуырылған стейк керек болса, әр жағынан 5-6 минут пісіру уақытын көбейтіңіз.
Стейк стейктерінің рецепті
Классикалық нұсқада, ұсақталған етден жасалған стейктерді дайындау үшін, рецепт бойынша тек сиыр немесе итмұрын ғана пайдалануға болады, бірақ сіз шошқа етімен тең мөлшерде араласуға тырысыңыз. Өзіңіздің сүйікті стейк рецептін көріңіз, сынап көріңіз және тартылған етден іздеңіз. Ет міндетті түрде ет тартқыштан бірнеше рет өтеді, сіздің тапсырмаңыз керемет сапаға ие болу, ол біздің тағамның жетістігінен тәуелді.
Құрамы:
- қара өрік - 500 г;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тұздалған ет тұзын қосып, бұрышты қосып, бортқа немесе ыдысқа тартылған етті сындырыңыз. Оны қалай байланыстыратындығын көру үшін оны біразға бөліңіз. Содан кейін біз пирожныйлар жасаймыз, оларға қажетті пішін береміз және өсімдік майына жақсы қыздырылған қуыру табаға қуырамыз. Фрай әр жағынан шамамен 5 минут болуы керек.
Қуыруға болмайды, бірақ пеште тартылған тағамнан стейк пісіруге болмайды, содан кейін тағам диеталық болады, ет ет көп емес. Пешке шамамен 15 минут бойы 190 градусқа дайындалыңыз.
Жұмыртқасы бар стейк стейктер
Сізге ұсынатын жұмыртқасы бар дәмді және түпнұсқалы стейк стейктерінің рецепті, кешкі асқа немесе түскі асқа және таңғы асқа дайындалуға болады.
Құрамы:
- ұсақталған ет - 500 г;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- жұмыртқа - 5 дана.
- өсімдік майы.
Дайындау
Ет (сиыр еті немесе кез келген басқа, егер сіз басқа ет өнімдерін таңдасаңыз), ет, тұз, бұрыш және біз жылынған өсімдік майында қуырылған торттарды жасаймыз. Пісіру уақыты баяу қуыруға байланысты. Орташа болса, әр жағынан шамамен 3-4 минут пісіріңіз. Әр стейкке 2-3 минут қуыруға болады, содан кейін пеште пісіріп, оны дайындауға болады, содан кейін тағам майсыз емес болып шығады. Айтпақшы, сіз шағын дәмділік қосатын майдалап туралған жасыл пиязды қосуға болады.
Жұмыртқа бөлек қуыруға арналған табада қуырыңыз. Үстелде қызмет еткенде, сиыр етінен жасалған әрбір сиыр еті үшін жұмыртқа құйып, көкөністермен немесе гарнирмен жұмыс істейміз.