Қатты күн жұмысынан кейін үйге оралсақ, біз бәрімізге соңғы күшімізді кешкі асқа тамақ пісіруге жұмсаймыз. Осындай санаттағы әмбебап тағам - ірімшік қосылған макарон. Халықтың таңдауының себептерін егжей-тегжейлі түсіндіріңіз, мағынасы жоқ, барлығы қолыңызда: макарон дәмді, арзан, тез және қанағаттандырарлық. Сізге жағымды күнделікті түскі ас қажет.
Ветчина, саңырауқұлақ және ірімшікпен пештегі паста
Құрамы:
- қытырлақ паста («көбелек») - 500 г;
- май - 50 г;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- жасыл пияз;
- ұн - 50 г;
- сүт - 500 мл;
- дег - 150 г;
- «Чеддер» ірімшігі - 140 г.
Дайындау
Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес паста пісіріңіз, артық сұйық ағызуға рұқсат етіңіз. Кәстрөлде сары майды ериді (жалпы 1/3) және артық суланғанша, 2-3 минут бойы саңырауқұлшаны қуырыңыз. Содан кейін біз саңырауқұлақтарды бөлек табаққа салып, кастрюлді сүртіп, майдың қалдықтарын салып, 1 минутқа жасыл пиязды қуырамыз, сосын ұн қосамыз. Ұн ұнды алтынға айналдырғаннан кейін, жұқа табаға пісірілетін табаның мазмұнын араластырмай, сүтті құйыңыз. Тұз қалың болып, көпіршігі басталып кетсе, біз жылынуды азайтып, шаянға және үгітілген ірімшіктің үлкен бөлігін табаға салыңыз.
Пісірме табаққа паста мен саңырауқұлақтарды таратып, барлық қаймақты соусты , ветчина құйып, ірімшіктің қалдықтарына себіңіз. Пісірілген макарон және ірімшік 180 градуста 10 минут бойы дайын болады.
Пісірілген ірімшік, тартылған ет және қызанақ
Құрамы:
- сарымсақ - 1 қыша;
- пияз - 1 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сиыр еті (шошқа еті + сиыр еті) - 500 г;
- өз шырынында қызанақ - 500 г;
- томат тұздығы - 250 г;
- құрғақ ақжелкен - 1 ас қасық. қасық;
- орегано - 1/2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- спагетти - 250 г;
- «Пармезан» үгітілген - бөлшектің 1/4;
- «Моззарелла» ұнтақталған ірімшік - 2 ас қасық.
Дайындау
Қуыруға арналған табада біз зәйтүн майын жылытып, пиязды және жасыл пиязды мөлдір етіп ашамыз. Қуырылған ет пиязға қосып, пісіруді жалғастырыңыз. Сиыр еті біткеннен кейін, біз өз шырынында, томат тұздықта және дәмдеуіштерде қуырылған қызанақты қосамыз. 30 минут бойы тұздықты пісіріңіз.
Спагетти орамдағы нұсқауларға сәйкес қайнатылады. Спагеттиді тұздықпен араластырыңыз, жартысын пісірме табаққа таратып, үгітілген ірімшіктің жартысына себіңіз де, процедураны қайталаңыз. Тағамды 25 минут 180 градусқа пісіріңіз немесе бетінің жүзімін алтын қыртыста күтіңіз.
Пісірілген ірімшік және тартылған ет пастасы көп мөлшерде дайындалуы мүмкін, бұрынғы рецепт бойынша жүріп, тағамды «Пісіру» режимінде бір уақытта дайындауға жеткілікті.
Шұжық, жұмыртқа және ірімшік қосылған макарон
Құрамы:
- спагетти - 150 г;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- май сорпасы немесе бекон - 3 қалың бөлік;
- «Пармезан» үгіндісі - 3/4;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қазанға суды құйып, қайнатыңыз, тұзды ұмытпаңыз. Қаптамасындағы нұсқауларға сәйкес паста суға пісіріңіз.
Зәйтүн майы кастрюльде қызады және оны шұжық немесе бекон кесіп алыңыз. Қуыру кезінде босатылған май бөлек контейнерге құйылады және бекон майлыққа салынады.
Біз 1/4 шыныаяқ суды жинаймыз, онда паста пісірілген, паста табаға салып, оны маймен құйып, қуырылған беконмен себіңіз. Қуыруға арналған табаға су құйып, шамамен бір минут қайнатыңыз, содан кейін жұмыртқаның ақтығын, 1/2 шыныаяқ ірімшік пен бұрышты қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
Біз пастаны екі бөлікке бөлеміз, әрқайсысында кішкене «ұя» құрады, онда біз шикі тауық жұмыртқасын жүргіземіз. Дайын тамақ біз ірімшіктің және қара бұрыштың қалдықтарын ұнатамыз.