Қарақұмық - қоректік және дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы өнім. Онда көптеген ақуыз бар және іс жүзінде ет алмастыра алады. Қарақұмықтың барлық иелері түгелдей дәмді және дәмді емес. Енді жұмыртқасы бар қарақұмық дайындау үшін сізге бірнеше рецепт туралы айтып береміз.
Қарақұмық және жұмыртқа рецепті
Құрамы:
- су сүзгісі - 2 дана;
- қарақұмық жармасы - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- май - 15 г;
- жаңа петрушка - 50 г;
- тұз - шымшу;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Қарақұмық суық суда бірнеше рет сорып, жуылады. Содан кейін біз оны құрғатып, араластырып, құрғақ қуыруға арналған табада 5 минут қуырамыз. Осыдан кейін біз оған сары май қосамыз, оны араластырыңыз және оны екі шыныаяқ қайнаған суға құйыңыз. Дәміне дәмдеңіз, қақпақты жабыңыз және әлсіз алауда 20 минут пісіріңіз. Біз шамды тазалап, сабанды сығып, өсімдік майына жібереміз. Жұмыртқалар бөлек қайнатылған, тазартылған, текшелерге кесілген және пиязбен бірге дайындалған қарақұмық ботқасын қосамыз. Табақты туралған шөптермен безендіреміз, араластырамыз және дереу қызмет етеміз.
Саңырауқұлақтар мен жұмыртқаны бар қарақұмық
Құрамы:
- Қарақұмық жармасы - 1 дана;
- су - 2 дана;
- жаңа піскен шампань - 200 г;
- Қайнатылған жұмыртқа - 2 дана.
- Шұжық еті - 50 г;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Қарақұмық жуып, кастрюльге қойылып, суға құйылады. Содан кейін ыдыс-аяқтарды кішкене отқа салыңыз, тұзды сығыңыз және өсімдік майын қасық қосыңыз. Бөтелке жасағанша қақпақ астына пісіріңіз. Бұл жолы біз саңырауқұлақтарды өңдейміз, оларды ірі дәмдеуіштерге салып, өсімдік майына қуырамыз. Бұдан кейін қарақұмық жарып, араластырыңыз және шамамен 3 минут жылытыңыз. Ақыр аяғында біз ысталған етті кесіп, туралған туралған пісірілген жұмыртқаны лақтырамыз. Пластинадан мұқият араластырыңыз және алып тастаңыз.
Көпқабырғадағы жұмыртқаны бар қарақұмық жармасы
Құрамы:
- қарақұмық ботқасы - дәміне қарай;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- шұжық - 5 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қарақұмық алдын ала, шұжықтарды қайнатыңыз және үлкен кесектерге кесіңіз. Содан кейін мультиварк төменгі жағына кішкене ботқа салып, қарақұмықтың үстіне шұжық қойып, бәрін қарақұмық қабатымен жабыңыз. Жұмыртқалар араластырғышты шөкім тұзымен ұрып, қоспаны біздің қарақұмықпен толтырады. Құрылғының қақпағын жабыңыз және барлығын «Bake» режимінде көп айналдырыңыз.
Қарақұмық және жұмыртқамен пирожныйлар
Құрамы:
- дайын пиявкалар - 500 г;
- ұсақ қарақұмық ботқасы - 200 г;
- Қайнатылған жұмыртқа - 2 дана.
- Май - 4 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жұмыртқалар текшелеп, ұсақ текшелерге бөлінеді. Содан кейін біз оларды алдын-ала дайындалған қарақұмық ботқасын араластырамыз, оны дәміне қарай маймен, тұзбен және бұрышпен толтырыңыз. Қамырды қабатқа айналдырып, құмырамен құмыраны кесіп тастаймыз, оларды ұрып-соғып, жұмыртқанша пісіріп, ортаға салып, пішінді пішіндейді. Біз оларды пісіру науасына салып, алдын ала қыздырылған пеште 10-15 минут пісірдік.
Қарақұмық және жұмыртқасы бар сорпа
Құрамы:
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қарақұмық жармасы - 0,25 ст .;
- сорпалы текше - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- сары май.
Дайындау
Картоп, пияз және сәбіз тазартылып, текшелерге кесіледі, сәбіз ылғалдылығында сүртіледі. Содан кейін картопты қайнаған суға құйып, пияз мен сәбізді өсімдік майына жібереміз, сосын сорпаға қуырамыз. Қарақұмық жармасы жуылады да, сондай-ақ шоғырлы текше бар кастрөлге қойылады. Солим табаға көкөністерге дайын болғанша дәм татып, пісіріңіз. Біз жұмыртқаны ұрып, сорпаға әрдайым араластырып, жіңішке шұңқырмен құямыз. Пісіру аяқталғаннан кейін лавр жапырағын және майдалап туралған көкөністерді тастаңыз.