Кез-келген жақсы үй шаруасындағы әйел кез-келген уақытта өз отбасының әртүрлі, дәмді және пайдалы мәзірін жасауға тырысады. Төмендегі таңдау сізге десертке қатысты шешім қабылдауға көмектеседі, себебі мұздатылған жидектерден желе осындай аспаздық туындылар арасында ең жақсы нұсқалардың бірі болып табылады.
Кисель - мұздатылған жидектерден жасалған рецепт
Жидек желісі, оның ақылсыздығы үшін рецепті қарапайым, тіпті тәжірибесіз жаңадан бастаған адам да дайын бола алады. Есте сақтаудың ең бастысы - көптеген нәзіктіктердің әрқайсысымен бірге жүретін қарапайым ережелер:
- Рецепттер талап етілмесе, жидектерді алдын-ала жууға болмайды.
- Бастапқыда мұздатылған өнімнің немесе қоспаның бір түрі дайындалады.
- Қайнатқыш ретінде крахмал қолданылады, оның мөлшері десерттің тығыздығын анықтайды.
- Бұрын сұйықтықтың кішкене бөлігі бар ұнтақты араластырып, одан шешім шығарылды.
- Алынған зат қайнаған негізге енгізіледі, оны қарқынды түрде үздіксіз араластырады.
- Крахмалды қоңызды суық негізмен араластыруға болады, содан кейін ол қалыңдатылғанға дейін қызады.
Крахмел крахмалдан жасалған жидектерден
Егер сіз өзіңізді жидектер мен крахмалдан дайындауды білмейтін болсаңыз, онда бұл рецепт сізге алғашқы тәжірибені жүзеге асыруға және барлық жағынан тамаша препаратты алуға мүмкіндік береді. Сіз жидектердің әртүрлі сорттарының түрлі пісетін кезеңінен бастап жаңа өнімнен сусын дайындаған кезде жасалмайтын қысқы дайын қоспалардың кең спектрін пайдалана аласыз. 8 бөлік сусын жарты сағаттан аз дайындалады.
Құрамы:
- қарақат қоспасы, таңқурай құлпынай - 400 г;
- крахмал - 90 г;
- қант - 150 г;
- су - 2 л және 200 мл.
Дайындау
- Сұйықтықты литрді құйыңыз, қайнатыңыз, бес минут қайнатыңыз, қажет болса, сүзгіден өткізіп, қысыңыз.
- Препаратты ішіңіз, крахмал ерітіндісін қосыңыз, мұздатылған жидектерден кисельді жылы қайнатыңыз, салқын етіп жылытыңыз.
Мұздатылған жидектерден алынған қалың желе
Жидек желе сұйықтық болуы мүмкін және барқытты сусын немесе қасық сияқты пайдаланылады, мысалы, қасықпен жеуге болады. Екінші нұсқа жиі шығарылады, мысалы, десерт ыдысындағы үлгілерді толығымен шығарады немесе картоп пюресі үшін ұнтақтайды, бірақ ақуыз ақшасыз целлюлоза болмайды. 8 адамға арналған крахмалдан жасалған жүгері желе жарты сағатта дайын болады.
Құрамы:
- қызыл, қарақат, таңқурай, құлпынай - 400 г;
- крахмал - 150 г;
- қант - 150 г;
- су - 2 л және 200 мл.
Дайындау
- Қажет болса, массаны араластырып, араластырғыш сұйықтық құйып, қайнатып, араластырып, қыздырып, қыздырады.
- Тағамның мазмұнын 5 минут бойы пісіріңіз, одан кейін стақан крахмал үздіксіз араластырып қосылады және тығыздыққа қызады. Қайнатпаңыз!
Мұздатылған жидектерден сұйық желе қалай дайындалады?
Мұздатылған жидектерден сұйық дәмді желе дайындау үшін сізде ең аз күш қажет болады. Бұл жағдайда дәмді тағамдардың дайын текстурасы индивидуалды және жаңа семантикалық және хош иісті мазмұнды беретін нәзік, барқытты нотасы бар компотты еске түсіреді. Мұздатылған жидектерден 8 реттік желекті жобалау үшін жарты сағаттан артық уақыт жұмсауға тура келеді.
Құрамы:
- құлпынай, таңқурай, қарақат - 400 г;
- крахмал - 30 г;
- қант - 150 г;
- су - 2 л және 200 мл.
Дайындау
- Таңқалар, құлпынай және қарақат тең пропорцияда үлгілері дәміне қарай сорпаны тәттілендіруге дейін төмендетілгенше қайнатылады.
- Алынған негізді сүзіп, оны тағы да табаққа салыңыз да, дайындалған крахмал бұрандасына құйыңыз.
- Мазмұнын интенсивті араластырып, қайнатып, ыстықтан дереу алып тастаңыз.
Мұздатылған жидектердің көкжелісі
Байытылған қышқыл, хош иісті, бай, дәмді қышқылдықпен және мұздатылған көкжидектен желе тәрізді әдемі. Сонымен қатар, мұндай сусын негізгі компоненттің барлық құнды қасиеттерін ескере отырып, денеге елеулі пайда әкеледі. Оның целлюлозасы бар және онсыз түрлі тығыздықта пісіруге болады. Соңғы жағдайда сорпаны қалыңдататынға дейін сүзгілеу керек. Жарты сағат ішінде 8 адамға арналған препарат дайындалады.
Құрамы:
- көкжидек - 300 г;
- крахмал - 90-150 г;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- су - 2 л және 200 мл.
Дайындау
- Шырындар сумен құйылады және үштен бір сағат бойы пісіріледі, процесте тәтті болады.
- Қажет болса, сорпаны сүзіп, қысыңыз, содан кейін картоп ұнтағының ерітіндісі енгізіліп, мазмұнын үздіксіз араластырыңыз.
- Массажды қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз және салқын емес.
Мұздатылған мүкжидектен Кисель
Рецепті тағайындалған жидектерден пайдалы және дәмді кисель, иммунитетті көтерудің керемет әдісі болады және денені аурудың массасын жеңуге көмектеседі. Қажет болса, сусынның цитрус пен жалбыз жапырағының дәмін толтырады, ол десерттің дәмдік бояғышты едәуір байытады және оны хош иісті етеді. Дайындаудың 8 порциясы үшін жарты сағат жұмсау керек.
Құрамы:
- мүкжидек - 300 г;
- крахмал - 120 г;
- қант - 300 г;
- су - 2 л және 200 мл;
- Жалбыз немесе лимон қабығының жапырақтары - дәміне қарай.
Дайындау
- Маржандар електен өткізіліп, ериді.
- Пюре уақытша қояды және торт 5 минут бойы пісіріледі, дәм немесе жалбыз қосылып, сүзгілейді және біріктіреді.
- Алынған негізді ұнатып, крахмал қоспасын құйыңыз, араластырыңыз, қайнатыңыз.
- Мұздатылған жидектерден дайындалған желе жыланға немесе суыққа салқын және қызмет етеді.
Мұздатылған жидектерден жасалған шие желелегі
Мұздатылған шие жидектерінің кисельі - қарапайым және тез емес. Өнім сүйекпен немесе сүйексіз қолданылуы мүмкін. Бірінші жағдайда десерт тегіс және жомарт болады, ал екінші жағдайда тіпті балалар да жидектермен қамтамасыз етілуі мүмкін. Сұйық базаның және шие пропорциясының өзгеруін сіз қанықтылық бойынша басқа қайнатуды аласыз. Жарты сағат ішінде 8 порция дайын болады.
Құрамы:
- шие - 400 г;
- картоп крахмалы - 120 г;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- су - 2 л және 200 мл.
Дайындау
- Шие 5,7 минут бойы араластырып, қант қосып, қайнатыңыз.
- Картоп ұнтағынан тұзақты дайындаңыз, қалыңдығына дейін шие сорпасына енгізіңіз.
- Мұздатылған жидектерден желе бетіне кинофильмдер жабылмайды, оны қант кристалдары себіңіз.
Көпөлшемдегі мұздатылған жидектерден Кисель
Бұдан кейін, көп қабатты аспаппен жидек желісін қалай дәнекерлеуді үйренесіз. Бұл конструкциямен десерт қаныққан және хош иісті, себебі бұл құрылғы өзінің дәмдік қасиеттерін барынша арттыратын негізгі масса үшін керемет жағдай жасайды. Сіз кез келген комбинацияда жидектерді пайдаланып, дәм немесе компоненттердің болуы үшін қоспаны таңдай аласыз. 8 адамға арналған дәмді сусын жарты сағатта дайын болады.
Құрамы:
- таңқурай, қарақат, құлпынай, құлпынай - 500 г;
- крахмал - 120 г;
- қант - 150 г.
Дайындау
- Мұздатылған жидектерден желе үшін қарапайым рецептіні жүзеге асыру үшін, ыдысқа су құйып, «Буды дайындау» режимінде құрылғыны 15 минутқа қосыңыз.
- Сигналдан кейін крахмал ерітінді құйылады, мазмұны мұқият араласады және «Жылумен» бірінші көпіршіктері шыққаннан кейін құрылғы өшіріледі.