Омлетті дайындауға арналған рецепттер сансыз және олардың әрқайсысы көңіл аударады. Дәстүрлі түрде оны таза пішінде немесе сүтпен пісіруге және етден көкөніс пен жеміс-жидекке, пешке, микротолқынды пешке немесе көп айналдыруға арналған көптеген ингредиенттерді қосып дайындаңыз.
Сондай-ақ, әрқайсымыз балабақшаға немесе мектепте тамақтанған керемет және ақылға сыймайтын омлеттердің дәмін есте сақтаған шығармыз, және біз әрқашан ананы немесе әжемді солай істеуді сұрадық. Бірақ әрдайым емес, және бұл тапсырманың бәрі орындала алмады.
Сонымен, омлетті баланың дәмін еске түсіру үшін немесе асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа тамаша, дәмді тағамды қуанышпен тамақтандыру үшін дұрыс дайындау керек пе?
Біз сізге көмектесуге тырысамыз және оның рецептерінде оны дайындаудың кейбір құпияларына төменде келтіреміз.
Балабақшада омлет қалай дайындалады?
Көптеген адамдар бұл омлет шефінде ұнды немесе тіпті үстелдің содасын қосқан деп есептейді. Бірақ бұлай емес. Егер олар жасаған болса, олар жеке бастамалар бойынша оқшауланған істер болды. Шын мәнінде, бәрі әлдеқайда қарапайым.
Біз пеште омлетті сүттің жеткілікті мөлшерін пайдаланып дайындаймыз және жоғары жағынан кішігірім мөлшерде дайындалған бөліктерге сәйкес пісіру табағын таңдаймыз. Нәтижесінде жұмыртқа массасын биіктігі кем дегенде бір жарым-екі сантиметрге дейін толтыруы керек. Дегенмен, біз жұмыртқаны өте қатты қуыру мүмкін емес екенін, бірақ біртекті болғанша сүтті араластыруды ғана ескеруіміз керек.
Пісіру кезінде осындай қарапайым ұсыныстарды ұстанғанда, сіз балалық шақтан көптен күткен омлет сияқты дәмін аласыз. Кук, өзіңізді көріңіз.
Құрамы:
- жұмыртқа - 10 дана;
- сүт - 500 мл;
- сары май - 80 г;
- тұз - 12 г.
Дайындау
Үлкен ыдыста, жұмыртқа қозғалады, сүтке құйып, тұз қосып, біркелкі сығылғанға дейін араластырыңыз. Жұмыртқа массасын майланған пісірме табаққа лайықты мөлшерде және пешке қойып, отыз минут бойы 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру кезінде есікті ашпаңыз.
Аяқталған омлет кесектерге бөлініп, әрқайсысы кілегей майының бір бөлігін салып, балалық шағының дәмін татады.
Бұдан кейін жұптың диеталық омлетін қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Буға пісірілген омлет қалай дайындалады?
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- сүт - 150 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- май - 10 г.
Дайындау
Жұмыртқа сүтті және шұңғылшамен бірге сүтке және тұзды араластырады және жақсы май жағылған шағын ыдысқа құйылады. Содан кейін оны бумен пісіргішке немесе оның болмаған кезде қайнаған суға құйылған қылшақтыға салып, қақпақты жабыңыз да, омлетті шамамен оннан он бес минутқа дейін дайындаңыз.
Егер сіз әдеттегі қарапайым омлетті әртараптағыңыз келсе, оны қызанақпен пісіріп, ірімшік пен жасыл қосыңыз.
Омлет қалай қызанақпен пісіруге болады?
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- сүт - 100 мл;
- қызанақ - 1 дана;
- Жаңа аскөк жапырақтары, ақжелкен мен насыбайгүл - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- дәмді шөптер - дәміне қарай;
- ірімшік қатты, жақсырақ пармезан - 50 г;
- май - 50 г.
Дайындау
Жұмыртқалар біркелкіге дейін сүт пен тұзбен араласып, төмен температурада сары маймен қуырылған қуырылған табаға құйылады. Омлеттің қалыңдығы бастайды, дәмді шөптермен дәмдеңіз, шет жағынан біраз ауытқып, дәмделген, алдын-ала тазартылған қызанақ пен жасыл жапырақтарды таратып, тағы екі-үш минут қуырыңыз. Содан кейін үгітілген ірімшік себіңіз, ол біртіндеп ерітіп, шірікпен жұмыртқаның жартысын бүкте. Бір жағынан екіншісіне және екінші жағына қуырыңыз.
Біз үстелге ыстық, дәмді ірімшікпен дәмдеңіз және көкөністермен безендіреміз.