Исландияның скирінің (скир) иелігі бірден емес. Алғашында бұл норвегиялық норвегиялық өнім болды, ол Исландияны Викингтерге әкелді. Мұнда скир ұзақ уақыт үйренді және ең танымал сүт өнімдерінің бірі болды.
Исландиядан басқа, күнбағыс АҚШ-та тамақ үшін де қолданылады. Бірақ басқа елдер үшін бұл экзотикалық нәзіктік, оның ішінде өте аз адамдар біледі.
Исландтық скрихолит немесе йогурт?
Скирусты дайындау үшін ерекше ащы ашытқы қолданылады, ол сүт қышқыл бактерияларынан басқа, бірегей рента ферментін қамтиды. Бұл өнімге керемет тығыздықты, бірегей дәмді және өзіндік біріктіруді береді. Кішкене қышқыл, кілегейлі дәмдеуіштерден және алыс тәттілігімен үйлестіріледі, осылайша сүт экзотиктерін жақсы көреді. Кәдімгі пішінде, скир бір мезгілде жұмсақ ірімшік пен қалың йогуртқа ұқсайды. Өнімді бір-біріне немесе басқасына біріктіру мүмкін емес, бірақ жақында ол исландиялық йогурт деп аталады.
Dish Skir - рецепті
Егер сізде қажетті компоненттер болса, үйде скираны дайындауға болады. Мұны істеу үшін кем дегенде сізге таблеткадағы сүт, қаймақ және рента ферменті қажет болады.
Құрамы:
- аз сүт - 4 литр;
- қаймақ - 260 мл;
- шырын таблеткасы - ½ дана.
Дайындау
- Алғашқы рет қайнаған суға сіңіріп, содан кейін дене температурасына дейін салқындатыңыз.
- Бірдей температурада қаймақ болса, сәл сүт қосып, оны араластырғышпен ұрып, содан кейін оны негізгі сүт бөлігіне құйып, біртекті дейін араластырыңыз.
- Шырнаның жартысы ас қасық суық суда ериді, содан кейін бір күн бойы бөлме температурасында бос қақпақ немесе дәке астына араласып, қаймақ пен сүттің қоспасына құйылады.
- Біраз уақыттан соң массаны дәке қиындысын бірнеше рет бүктеген арқылы шайқаңыз.
- Біз скирустың негізін блендермен кремді формалы текстураға жеткенге дейін тесеміз, содан кейін біз үлгіні алуға немесе оны ыдысқа тасымалдауға және қысқа сақтауға арналған тоңазытқыштың сөресіне жіберуге болады.
Исландтық Skyr - пайдалану
Skir сүттен дайындалған, сондықтан оның калория мөлшері әрдайым нөлге тең болады. Дегенмен, өнімнің қоректік қасиеттері жоғары ақуыздың құрамына байланысты жеткілікті жоғары.
Қазір Исландияда түрлі скиралар шығарылады. Ол дайындалған және қалың және сұйық, сондай-ақ қант, түрлі жеміс-жидектер немесе басқа ингредиенттерді қосады.
Қызмет көрсетер алдында ыдысты қосымша дәммен толтыруға болады. Бұл әрекетті орындау үшін бұйымды ыдысқа, шыныға немесе ыдысқа салып, дәміне қарай жидектерді, жемістерді, ұсақталған жаңғақтарды, дәнді дақылдарды немесе дәнді дақтарды қосып қоюға болады, сондай-ақ, аспаздық композицияны джемнен тәтті сироппен құйып, кептелу немесе конфизияны қосыңыз. Көптеген адамдар жай сүтті сығымдап, сусын ішеді.
Табиғи таза сығындысы жиі йогурт орнына салаттарға арналған киім ретінде пайдаланылады. Одан сіз жасыл, сарымсақ және дәмдеуіштерді дәмдеңіз де, дәмді тұзды соусты жасай аласыз.