Бос уақыттағы тұрақты болмау себебінен, көптеген адамдар жартылай фабрикаттарға жүгінеді. Және олардың өндірушілері тез артып келе жатқан сұраныстан артта қалмауға тырысады және өз өнімдерінің ауқымын барынша кеңейтеді. Танымал жартылай фабрикаттардың рейтингінде мұздатылған хинкалы ұзақ уақыт бойы жетекші орынға ие болды.
Хинкалы - грузин тағамының ең жарқын өкілдерінің бірі, дәмді тағам. Негізінде олар пісірілгенге ұқсас, бірақ оларды толтыруға дайындау, өнімдердің өздерін қалыптастыру және оларға қызмет көрсету тәсілдері әртүрлі. Бұл тісбасардың дәмі де көптеген сүйгіштерді өзіне тартатын өзінің ерекше дәмі бар. Бірақ, хинкалиді мұздатылған түрде алу үшін оларды дұрыс дайындауға өте маңызды. Мұны төменде келтіреміз.
Мұздатылған ханцали жартылай фабрикаттарын кастрюльге қалай дұрыс дайындау керек?
Хинкали дүкенін дайындығына жеткізу үшін бізге жеткілікті мөлшерде тазартылған су құйып алу керек үлкен кастрюль керек. Өнімдерді қайнататын сұйықтықтың үлкен көлемі оларды бір-біріне жабыстыруға көмектеседі. Водичка міндетті түрде подсаливаем, қайнағанға дейін жылынып, хинкалы шағын бөліктеріне құяды. Әдетте, өнімдер бетіне шыққаннан кейін, олар дайын. Сирек қоспағанда, мысалы, дайындалған ет оларды дайындау үшін пайдаланылғанда немесе өндірушінің ұсынысы қажет болса, хинкали бірнеше минут ішінде қайнатылады.
Хинкалиді ағаш қасықпен, әсіресе пісірудің алғашқы минуттарында, табаның қабырғаларына жабысып қалмас үшін мұқият араластырыңыз. Қажет болса, қосымша дәм мен хош иіс үшін сіз лавр жапырағы мен тәтті бұрыштың бірнеше бұршағын суға тастай аласыз. Дайындықта біз хинкалиді тағамның шуылымен ұстап, маймен және бұрышпен жұмыс істейміз. Сонымен қатар, тұздықтарды қышқыл негізде немесе қаймақ тұздығы шөптермен пісіруге болады.
Дайындалған мұздатылған хинкалиді көп айналымда қалай дайындау керек?
Егер сізде көпварк бар болса, онда барлық жағдайда
Бумен пісіруге арналған өнімдерді дайындау үшін «Steaming by steaming» бағдарламасы пайдаланылады, 500 мл суды многострестиге құйып, хинкалиді майланған торға орналастырыңыз. Бұл жағдайда тағам отыз минут ішінде дайын болады.
Хинкалиді суда қайнату үшін оларды бір қабаттағы майлы кристаллифтердің түбіне салыңыз, тұзды суды толығымен жабады және тағамды «Сорпа» режимінде отыз минут бойы дайындаңыз.