Маринадталған пияз - кез-келген ет тағамына арналған керемет бүйір тағам. Ең көп таралған, бұл сақина жасауға болады, бірақ дәмді тұздықтағы кішкентай шамдар да жақсы көрінеді. Өзіңіз үшін тексеріңіз!
Кебуді пісіру үшін маринадталған пияз
Құрамы:
- шамдар - 5 дана .;
- алма сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Сонымен, шамдарды тазалаймыз және пышақ жұқа түрде кесеміз. Содан кейін бәрін үлкен ыдысқа салыңыз да, қолыңызбен жеңіл сығыңыз. Қанттың қажетті мөлшерін қосып, теңіз тұзын беріңіз. Алма сірке сіркесімен толтырыңыз, араластырыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз. Мұның бәрі - етге арналған бөтелке тағам ретінде пісірілетін пиязға қызмет етеміз.
Салат үшін маринадталған пиязды рецепт
Құрамы:
- шамдар - 3 дана;
- сірке суы 9% - 70 мл;
- суық су - 250 мл;
- қант - 50 г;
- жаңа піскен жасыл - қажет болса;
- тұз - 10 г.
Дайындау
Салатты салатқа қалай пісіру керек? Біріншіден, тұздықты жасайық. Мұны істеу үшін ыдысқа су құйып, қант, тұз қосып, сірке суын құйыңыз. Ампулалар тазаланып, жарты сақинадан бөлініп, құмыраға салынған. Содан кейін дайындалған тұздықты құйып, суықта 30 минут ыдысты алыңыз. Осыдан кейін біздің сәуле пайдалануға дайын!
Лимон шырынын маринадталған пияз
Құрамы:
- лимон - 1 дана;
- 50 мл су;
- қант - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 1 шай қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Кішкентай кәстрөлде біраз сүзілген су құйып, бір лимоннан шырынды сығып, қант пен дәмдеуіштерді тастаңыз. Содан кейін біраз май қосыңыз және жақсылап араластырыңыз. Біз шамды тазалап, жартылай шеңберлерді кесіп, оны тұздыққа таратамыз. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз және 30 минутқа қалдырыңыз.
Сірке сіңірілген пияздың рецепті
Құрамы:
- шамдар - 5 дана .;
- зәйтүн майы - 100 мл;
- Бальзам сірке суы - 75 мл;
- орегано - дәміне қарай.
Дайындау
Шамдар шелектің қабығынан тазартылып, сақинаға салып, арнаулы zip-қорапқа салынады. Содан кейін ол зәйтүн майын, бальзам сіркесін құйып, орегано құйыңыз. Біз қорапты бекітіп, жақсы сілкіп, пиязды тағы 6-8 сағат бойы дәмдеуіштермен маринадпен жібереміз. Бұл тағамды жаңа піскен көкөністер салатына немесе қуырылған етпен бірге жеткізуге болады.
Маринадталған гурман пиязы
Құрамы:
- ұсақ пияз - 1 кг.
Тұздық үшін:
- сүзгіден өткізілген су - 250 мл;
- апельсин шырыны - 250 мл;
- сірке суы 3% - 600 мл;
- теңіз тұзы - 50 г;
- жүзім - 100 г;
- Таррагон - 4 дана;
- даршын - 1 таяқ;
- қант - 100 г;
- қалампыр - 1 шай қасық.
Дайындау
Пияз қайнаған сумен қайнатылып, суық сумен шаяды және тазартылады. Содан кейін біз тұзбен ұйықтап, араласып, прололки үшін 6 сағатқа кетеміз. Кәстрөлде тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қайнатыңыз және пиязды ақырын түсіріңіз. 2 минут қайнатыңыз, содан кейін көкөністерді ыдыстарға салыңыз, сұйықтықты және орамды құйыңыз.
Тұздалған қызыл пиязға арналған рецепт
Құрамы:
- кішкентай қызыл шамдар - 500 г.
Тұздық үшін:
- алма сірке суы - 2 литр;
- қант қызыл қоңыр - 150 г;
- дәмдеуіштер;
- қызыл ыстық бұрыш - 1 шай қасық;
- Француз қыша - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- қалампыр - 1 шай қасық;
- лавр жапырағы.
Тұздық үшін:
- сүзгіленген су - 4 литр;
- теңіз тұзы - 5 шай қасық.
Дайындау
Баданалар теріні тазартады және түнде тұздықта сіңдірілген. Оны дайындау үшін кастрюльге 4 литр су құйып, тұзды қажетті мөлшерде құйыңыз. Таңертең сұйықтықты мұқият біріктіріңіз. Стерильденген шыны ыдыстарды дайындап, оларға дәмді бұрыш, лавр жапырағы және қалампырды орналастырыңыз. Қышақпен алма сірке сіркесісін араластырыңыз, қоңыр қантты және дәмдеуіштерді тастаңыз. Біз дайын банктерді банктерге таратып, тұздықтарды құйып, қақпақтарды жабамыз және оларды бір айға тоңазытқышқа салыңыз.