Біз үшін бұл ерекше және еліктіретін аты қарапайым құймақ емес, бір айырмашылығы - олар сүтпен дайындалады, себебі олар ауа арқылы немесе май болмайды. Американдық құймақ немесе құймақ - батыста сүйікті таңғы ас. Олар өте қанағаттанарлық, бірақ олар асқазанда шиеленіс жасамайды. Басқа жағынан, олар құрғақ қуыруға арналған табада қуырылады, сондықтан олар күйіп кетпейді және тез айналады.
Сүтке құймақ
Ең қарапайым америкалық панк-шарлар. Олар жылдам қуырады және арнайы дайындықты қажет етпейді. Таңертеңгілік таңғы асты таңертеңгілік асханада жасау үшін әдеттегі өнімдер қажет.
Құрамы:
- сүт - 350 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 100 г;
- ұн - 300 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз.
Дайындау
Сары майды шанышқымен кесіп, жұмыртқаға айналдырыңыз. Сүтке бірте-бірте құйып, қант пен тұз қосып, мұқият араластырыңыз. Ұнды пісіретін ұнтақпен араластырып, қаймақ тәрізді біртектес масса пайда болғанша оны араластырып, қамырға құйыңыз. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз (нақты панккейлер үшін жабыспайтын жабыны бар қуыру панелі қажет) және оған құймақ қасық. Құймақтарды екі жағына кішкене отқа екі жағына қуырыңыз. Құймақтар қоңыр түсіп, тесіктері болады. Жеміс джемі немесе кейбір сироптары бар классикалық панкакарларға қызмет көрсетіңіз.
Шоколадты пунчик
Құрамы:
- ұн - 250 г;
- какао - 1/4;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 50 г;
- сүт - 200 мл;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- қопсытқыш ұнтақ - 1,5 шай қасық.
- шоколад - 100 г;
- ваниль;
- тұз.
Дайындау
3/4 кесе кеседі терең ыдысқа құйып, какао, жұмыртқа, ұн, қант, тұз, ванильді және пісіретін ұнтақты қосыңыз. Миксермен тегіс болғанша қамырды жақсылап шайыңыз. Сүттің қалған бөлігін қыздырады және оған май құйады. Сүт ыстық емес, жылы болуы керек. Сүт пен майды қамырға құйып, үнемі араластырыңыз. Қуыруға арналған табаны кішкене маймен қыздырып, екі жағынан құймақтарды дайын болғанға дейін қуырыңыз. Қазірдің өзінде шоколадпен әрбір үшінші панкка себілген құймақ құймақ.
Банан құймақтары
Құрамы:
- ұн - 300 г;
- сүт - 300 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- банандар - 2 дана;
- қант - 50 г;
- өсімдік майы - 50 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- сода - 0,5 шай қасық.
- тұз.
Дайындау
Банандардың езбесін жасаңыз, оларды електен тазартыңыз. Ұнды пісіретін ұнтақ, тұз, сода қосып, жағыңыз. Жұмыртқаны сүтпен бірнеше минут сығыңыз, содан кейін өсімдік майы мен банан пюресін қосыңыз. Біртекті массадан араластырыңыз, құрғақ ұн қоспасына құйыңыз және араластырғыштың ең төменгі жылдамдығымен қамырды бір минуттай шайыңыз. Қажет болса, маймен біраз май жағыңыз. Құймақ құйып, құймақ үшін 2 ас қасық мөлшерінде. Бір жағынан көпіршіктер пайда болғаннан кейін, құймақты екінші жағына бұрап, тағы бір минут пісіріңіз. Банан құймақтарды шоколадты сироппен немесе балмен қамтамасыз етеді.
Кефирдегі құймақ
Бастапқыда орыс тағамдарын жақсы көретіндер үшін, біз ресейлік құймақ ретінде танымал, айранға арналған қарапайым құймақ үшін рецепт ұсынамыз.
Құрамы:
- айран - 200 мл;
- ұн - 350 г;
- қант - 70 г;
- май - 50 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- пісіру ұнтағы - 1/2 шай қасық;
- сода - 1/4 шай қасық.
Дайындау
Құмшаны толығымен еріту үшін ыдысқа қант қосылған жұмыртқа. Кефир жұмыртқасын құйып, жақсылап араластырыңыз. Ұнды пісіретін ұнтақпен араластырыңыз және үнемі араластырыңыз, қамырға құйыңыз. Сода мен ерітілген май қосыңыз. Тағы бір рет мұқият араластырыңыз. Қуырудан бұрын май табақшаны маймен майлаңыз. Егер панк-кастрюльді сәл таяқшада тұрса, қайтадан майды майлаңыз. Кефирдегі құймақ қаймақ немесе кептеліспен жұмыс істейді.