Егер сен қандай да бір себептермен жұмыртқа жейтін болсаң, онда бұл дәмді итальяндық десерттен бас тартуға себеп болмайды. Жұмыртқасыз Tiramisu классикалық мақтанышты атағын ала алмайды, бірақ дәмі де көп жоғалмайды.
Жұмыртқасыз «классикалық» тирамисуге арналған рецепт
Құрамы:
- маскарпоне ірімшігі - 200 г;
- кілегей - 200 г;
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- коньяк - 1 1/2 ас қасық. қасықтар;
- кофе - 300 мл;
- Савайдари печеньесі - 12-14 дана;
- какао ұнтағы.
Дайындау
Крем орташа жылдамдықпен жылжиды, бірте-бірте қантты қосып, жылдамдығын барынша арттырады. Кілегей қатты пиктерді пайда болғаннан кейін, шұңқырды тоқтату керек.
Маскарпонон сонымен қатар коньяк қосылған араластырғышпен ұрып-соққан. Кілегейлі ірімшікпен қаймақты кремді тегіс етіп араластырыңыз
Cookies кофе ішіне бір секунд ішінде батырылады. Біз циркулярды тирамису пішінінің түбіне жайып, крем-ірімшік массасының жартысын жабамыз. Жоғарғы жағында кукидің басқа қабаты салынып, қалған ірімшік массасын жабыңыз. Жоғарғы жағында, десертті какао ұнтағы себіңіз және 6-8 сағат тоңазытқышқа салыңыз.
Тирамисуді жұмыртқасыз құлпынайсыз рецепт
Құрамы:
- апельсин шырыны - 1/3 ғасыр;
- қант - ғасырдың 1/3;
- «Cointreau» ликері - 1/3 ст. + 4 ас қасық. қасықтар;
- тартуға арналған крем - 1 1/3;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- маскарпоне ірімшігі - 500 г;
- Құлпынай - 750 г;
- Савойарди.
Дайындау
Ең алдымен, кремді қантпен, 2 ас қасық ерітінді мен ванильдің тұрақты шыңдары қалыптасқанша ұстаңыз. Басқа ыдыста 2 ас қасық ерітіндісі бар маскарпонаны ұрып тастаңыз. Біз екі қоспаны араластырамыз, ал жұмыртқасыз тирамису кремі дайын.
Құлпынай кесілген. Апельсин шырынын ұқсас мөлшерімен араласқан ликер 1/3 кесе және әр бір кукидің қосындысына тек бір секундқа құйыңыз. Біз cookie файлдарын қатарластырдық, оны құлпынай және жартысын кілегеймен жабамыз. Процедураны қайталаңыз және десерттің жоғарғы жағын қалған жидектермен безендіріңіз.
Тирамису алкогольсіз және жұмыртқасыз
Құрамы:
- эспрессо - жарты ғасыр;
- ірімшік - 400 г;
- маскарпоне - 400 г;
- сүт - 1 ас қасық. қасық;
- қант - жарты ғасыр;
- savoryi куки;
- какао ұнтағы;
- қара шоколад.
Дайындау
Кілегейлі ірімшік, маскарпоне, сүт және қантпен тегіс болғанша жылжытыңыз. Печенье салқын кофеге батырылады және десертке арналған пішінде салынады. Тирамисуды кремнің жартысы қабаты арқылы жабыңыз, біз пастадан үстіңгі бөлікке бөліп, оны қалған креммен жабамыз. Десертке какао ұнтағы мен үгітілген шоколад себіңіз. Қызмет көрсетер алдында десерт тоңазытқышта шамамен 4-5 сағат бойы тұруы керек.
Tiramisu mascarpone және жұмыртқасыз
Құрамы:
- Савайдари печеньесі - 12 дана;
- кофе - 3/4 тауар;
- сүзбе - 1 дана;
- апельсин қабығы 1;
- «Амаретто» ликері - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 2 шай қасық.
- какао ұнтағы.
Дайындау
Май сүзгісі електен ысып кетеді немесе блендермен кремді үйлесімділікке қарай жылжиды. Кілегей ірімшігін араластырғыш ыдысқа құйып, сұйықтықты, қантты және апельсин қабығын қосыңыз, содан кейін тегіс болғанға дейін тартпаңыз. Егер масса тым қалың болса, сүт, қаймақ немесе грек йогурт қосыңыз.
Жаңа піскен кофе толығымен салқындатылып, оған құйылады
Десертті дайындауға арналған пішіннің төменгі жағында, майланған кофе печеньесі қабатын қойыңыз, оны ірімшіктің жартысына жауып, процедураны қайталаңыз. Құрылған шоколадты какао ұнтағы қабаты жабылып, тоңазытқышта жұмыс істемес бұрын 3-4 сағатқа қойылады.
Жұмыртқасыз ірімшік қосылған Тирамису өте нәзік, тағам дайындаудағы және құрамында калориялардың төмен болуымен сипатталады.