Дәмді торт үшін рецепт таңдайсыз ба? Бұл жағдайда келесі дәлелденген рецептілерді пайдаланыңыз, нәтижесі керемет дәмді өнімдер болады.
Пештің ішіндегі Пасха торты - ең жеңіл және дәмді рецепт
Құрамы:
- айран - 1 л;
- ашытылған ашытқы - 110 г;
- май және шаруа майы - 195 г;
- кремді маргарин - 195 г;
- қаймақ үйде - 210 г;
- түйіршіктелген қант - 1-1,2 кг;
- жұмыртқа ірі тауық - 7 дана.
- өсімдік майы жоқ май - 45 мл;
- астық бидай ұны - 2,2-2,5 кг;
- мейіз - 440 г;
- «Душесс» мәні - 1 шөлмек;
- ас тұзының үлкен тұзы - 10 г;
Жылу үшін:
- салқындатылған жұмыртқаның ағы - 1 дана;
- лимон шырыны - 20 мл;
- кондитерлік өнімдер - дәміне қарай;
- ұсақ қант ұнтағы - 195-230.
Дайындау
Сағыз үшін біз қырық бес қырық бес градус температурада кез-келген май құрамының айранын жылытып, онда ашытқыны ерітіп, жүз грамм қант пен екі стақан ұнтақталған ұнды ерітеміз. Біз бұқараны жиырма минут бойы ыстықта қалдырамыз, содан кейін тікелей пакетке барамыз.
Осы уақыт ішінде жұмыртқаның сарысын массаны ағартпай қант құмымен қайнатамыз, ақуыздар тұзды және тығыз көбікке дейін тұзды тұзбен өңделеді.
Енді көбіктендірілген май, маргарин кремі және бөлме температурасының қаймағы көбіктендірілген шыныға кіріп, қолыңызбен баяу созылады. Содан кейін, қант пен ақуызға тұз қосылған кезде, кез-келген уақытта масса қолының жақсы қоспасын қосыңыз. Осыдан кейін біз дайындалған мейіздерді, кептірілген және шаң-құрғақ мейіздерді салып, бірте-бірте ұн сіңірді. Қамырды кем дегенде отыз минутта араластырамыз, оның дәйектілігі жабыспайтынына көз жеткіземіз.
Біз ыдысты сүлгімен жабамыз және оны тәсілге қалдырамыз. Қамыр алғаш рет қолайлы болған кезде, мәнін қосып, оны жақсылап араластырыңыз. Біз қайтадан тестке қайта оралуға мүмкіндік береміз, майдалап пісіретін пішіндерді орналастырамыз, оларды жалпы көлемнің үштен біріне толтырамыз және оны тәсілге қалдырыңыз. Үлгілердің үштен екі бөлігінен астамы толтырылған кезде, 175 градусқа дейін қыздырылған пешке қойып, құрғақ ағаш шелектерге дейін пісіріңіз.
Торттарды салқындағаннан кейін, біз ұнтақ қант пен лимон шырынын қосып, ұнтақпен әшекейленген протеинді ұнтақтау арқылы алынған тәттіге бөлеміз.
Пасхальный торт - ірімшік қосылған ең дәмді рецепт
Құрамы:
- орташа майлылық сүті - 950 мл;
- жылы су - 90 мл;
- майдың орташа мөлшері - 390 г;
- кремді маргарин - 520 г;
- қаймақ үйі - 390 г;
- жұмыртқа сарысы - 10 дана;
- тауықтың орташа мөлшері - 12 дана;
- қант - 1,2 кг;
- өсімдік майымен тазартылған май - 125 мл;
- майдың құрамында 72% - 125 г май;
- бидай ұны - 2,8-3,2 кг;
- мейіз - 440 г;
- «Душесс» мәні - 1 шөлмек;
- ванилин - 0,5 пакет;
- жаңа піскен ашытқы - 120 г;
- үлкен ас тұзы - 10 г.
Дайындау
Ашытқыларды белсендіру үшін, оларды суда жібітеміз, 45 градусқа дейін қызады, ас қасық қантты түйірді қосамыз. Он минуттан соң жылы сүт құйып, тағы бірнеше стакан стакан қант пен жұп ыдысқа құйыңыз. Қоспаны жақсылап араластырып, оны отыз минут бойы қайтадан көбіктіріңіз. Осы уақыт ішінде біз ақуыздардан сарысын бөліп, қажетті мөлшерді қалған қантпен біріктіреміз. Біз барлық кристаллдарды тазартуға және ерітуге дейінгі массаны таңертеңгі сыққышпен, содан кейін шұңқырмен сүртеміз. Міндетті
Қасықтар дайындығы арқылы, біз бөлме температурасында баяу араластыратын ірімшік, май, маргарин және қаймақ қосамыз. Содан кейін біз қантпен, қамырмен, тазартылған өсімдік майы бар протеиндерді құйып, құйып, ванилинге құйып, дайындалған мейіздерді саламыз. Оны жақсы жуып, кептіріп, ұнға себіңіз. Енді қамырды кем дегенде отыз минут илемдеп, ұнды сіңіріп, илеңіз. Бұл жағдайда жабысқақ болып шығады, бірақ ол көп мөлшерде ашытқылардың көптігінен ұзақ уақытқа созылмайды және қалады.
Біз сынақтарды екі-үш рет қазірдің өзінде пішінде беріп, олардың жалпы санының үштен бірімен толтырамыз. Біз тәттілерді 180 градустан аспайтын температурада дайындыққа дейін пісіреміз, біз ағаш пучпен тексереміз. Біз осы ақуыздық помадаға дайындалатын ірімшік қамырынан торттарды безендіреміз.