Үйдегі балмұздаққа қолайлы қарапайым рецепт іздеу керек пе? Бұл материалда қажетті опцияны таба аласыз. Ұсынылған рецептілердің әрқайсысы оны жас балаларға тіпті қорқынышсыз ұсына алатын керемет дәмді және пайдалы үйге арналған нәзіктендірудің нәтижесін қабылдайды.
Үйде құрғақ және толық сүтке балмұздақ - рецепт
Құрамы:
- майлылықтың жоғары пайызы бар толық сүт - 495 мл;
- сүт ұнтағы - 30 г;
- қант - 105 г;
- крахмал - 10 г;
- ванилин - 2 шөкім.
Дайындау
Крахмал кәмпитте немесе кәстрөлде қант, кептірілген сүт және ванильмен араластырылған, содан кейін толық сүтті құрғақ ингредиенттерді құйып, барлық қыртыстарды және кристалдарды ерітіңіз. Қазір бізде балмұздақ базасы қалыпты отқа негізделген және қайнау мен қалыңдатқанша үздіксіз араластырып, мазмұнын қыздыратын кеме бар. Кемені өрттен алып тастаңыз, массаны бөлме жағдайында суытып алыңыз, кейде оны уқалағыш немесе араластырғышпен араластырыңыз және шатастырыңыз.
Балмұздақтың салқындатылған негізін контейнерге құйып, оны мұздатқышқа саламыз. Балмұздақты беріктендіру үрдісі кезінде мезгіл-мезгіл араластыру өте маңызды. Бірінші сағаттан кейін мұны мүмкіндігінше жиі жасау керек, содан кейін емдеумен әр сағат сайын өңдеу керек.
Үйде құрғақ және толық сүтке дайындалған осындай балмұздақтың дәмі кеңес дәуіріндегі пломбирге ұқсас.
Үйдегі сүтке үйде балмұздақ - рецепт
Құрамы:
- үйдегі сүт - 990 мл;
- жұмыртқа сарысы - 5 дана;
- түйіршіктелген қант - 410 г;
- кілегейлі үй майы - 100 г;
- крахмал - 1 шай қасық шағын слайдпен;
- Ванилин - 1 шай қасық слайдсыз.
Дайындау
Үйдегі сүт кастрюльге құйылады, оны қайнатып, үйдегі сары май қосып, сүтке толығымен ерітілгенше араластырыңыз. Енді жаңа жұмыртқаның сарысы дәмдеуішті және әдемі болғанға дейін түйіршіктелген қантпен және мұқият жермен жарамды ыдыста біріктіріледі, содан кейін біз крахмалдың жұмыртқа тәтті массасына араласып, барлық крахмалды лактардың ерітіндісіне қол жеткіземіз. Сары май сіріндісін құйып, сұйық қаймақтың құрылымын алу үшін қайта араластырамыз.
Енді сүт пен май қоспасын қайтадан қайнатамыз, ал кішкене бөліктерде біз сарғыш массасын араластырып, балмұздақ базасын араластырғышпен емдейміз. Біз оны қалыңдататын етіп жылытып, салқындату үшін суық судың үлкен көлеміне ие болдық.
Бөлме температурасының қоспасынан кейін оны балмұздақты мұздатуға арналған контейнерге жібереміз және мұздатқыштың бос бөлігіне ие боламыз. Кейде балмұздақ базасымен науаны алып, оны араластырғышпен немесе шайқаумен өңдейміз.
Осылайша, үйдегі сусындан жасалған балмұздақ жасауға болады, ол дәмді тағамдарға жаңа дәм береді.
Үйдегі коньяк сүтінен балмұздақ және апельсин қосылған балмұздақ
Құрамы:
- қоюландырылған сүт - 1 стандарт;
- майлы ірімшік - 395 г;
- майдың құрамында 33% және одан артық май бар крем - 310 мл;
- түйіршіктелген қант - 105 г;
- май - 45 г;
- су 75 мл;
- орташа апельсин - 2 дана.
- ақ десерт шарабы - 40 мл;
- ванилин - 1 шөкім.
Дайындау
Балмұздақ дайындау үшін шырын мен апельсин қабығын қолданамыз. Біз осы екі компонентті дереу дайындаймыз, жеміс жемісін алып, шырынды сығып, сиропты дайындауға кірісеміз. Суды қантпен қайнатыңыз, апельсин шырынын қосып, дәмдеңіз, шарап құйыңыз, контейнерді өрттен араластырыңыз және алып тастаңыз.
Блендермен қоюландырылған сүтпен бірге кептіргіш сабын қосып, крем араластырғыш арқылы шыңдарға өңделіп, екі негізді біріктіреді. Енді сүзбе-лактация массасын апельсин сиропының қабаттарымен ауысып, контейнерге ауысыңыз және мұздатқышта он немесе он екі сағат бойы мұздату үшін десертті жіберіңіз.