Бекіре балдырлар ең дәмді және дәмді балықтар деп саналады. Оның үстіндегі тағамдар - кез-келген кестенің тамаша безендіруі. Өзіңізді және достарыңызды арнайы рецептпен тамақтандырыңыз, пісірілген бекіре пісіріңіз. Мен сенемін, ешкім Сіздің аспаздық шеберлігіңізге бей-жай қалмайды және ұзақ уақыт бойы есте қалады. Пісірілген бекіре үшін рецепт күрделі емес, сонымен бірге өте дәмді. Өзіңіз үшін тексеріңіз!
Фольгада пісірілген бекірелер
Құрамы:
- бекіре - 1 кг;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- ақ құрғақ шарап - 50 мл;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Фольгада бекіре тұқымын қалай дайындауға болады? Бұл өте қарапайым. Балықты алыңыз, ішектерден мұқият ішіңіз және суық сумен мұқият шайыңыз. Содан кейін, сыртында және ішіне тұзбен аздап салып, шамамен 15 минут қалдырыңыз. Енді біз касканы кран астына салып жуып, сүлгімен құрғатамыз. Одан кейін балықты бұрышпен, дәмдеуіштерге арналған тимьян, ақжелкен және тұзды сүртіңіз. Оны лимон шырыны мен өсімдік майымен майлап жағыңыз. Содан кейін біз пісіруге арналған ыдыс алып, оған фольга қойып, жартысын бүктеп, балықты үстіне қойдық. Кішкене ақ шарапты қосып, фольганы мұқият тығыздап, пішінді алдын ала қыздырылған пешке 170 ° дейін қойыңыз. Толық дайын болғанға дейін шамамен 35 минут пісіріңіз. Көріп отырғаныңыздай, бекіре тұқымдас бекіре рецепті өте қарапайым және сізден көп уақыт кетпейді. Дайындалған балықты әдемі ыдысқа аударып, лимонның жіңішке тілімімен, ақжелкен күрішті және жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз. Біз бекіре пішенді кесіп, кез-келген тұздықпен үстелге балыққа қызмет етеміз.
Бұршақ лососямен толтырылған
Құрамы:
- бекіре - 3 кг;
- Лосось - 1 кг;
- ақ нан - 100 г;
- май - 50 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- кілегей - 50 мл;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тұздықта бекіре тоңазытқышты қалай дәмді тағам дайындау керек? Біріншіден, балықты абайлап ішіңіз, көзді, кішкентай таразы, гельді алып тастаңыз және суық сумен мұқият шайыңыз. Содан кейін қайнаған суға қопсытып, тез суық суға батырыңыз. Содан кейін тікенекті пышақпен тікенектерді анықтаңыз. Енді балықты сырттан және ішінен дәм татуға арналған бұрыш, дәмдеуіштер және тұзбен сүртеміз. 30 минут мұқият тұздалған және маринадталған қалдырыңыз.
Ал әзірше біз толтыруды дайындаймыз. Мұны істеу үшін, лосось етінің ет тартқышы арқылы өтіп, сүтті сығылған ақ нанмен бірге алдын-ала қосып, оны бәрібір ет тартқышы немесе блендерінде ұнтақтайық. Содан кейін балқытылған сары майдың тұзын салып, жақсылап араластырыңыз. Біз тағы бірнеше рет ет тартқышы арқылы өтіп, соңында сіз жұмсақ, біртекті және керемет массаға ие боласыз. Толтырманы салқындатылған плитаға ауыстырамыз. Бөлек контейнерде ақуыздарды мұқият шайқаңыз және мұқият оларды балдырларға көбік салмақпен қосыңыз. Сондай-ақ, қажет болса, мускат жаңғағы, капер, асқабақ, шарап және т.б. Барлық нәрсе Сіздің байланысты
Содан кейін жасыл салаттың жапырақтарымен безендірілген тағамды пісірілген бекіре пісіріп, балыққа кез-келген жеңіл тұздыдан тамаша әдемі суретке түсіріп, лимон тілімдері, зәйтүндермен безендіріп, осы сұлулықты үстелге келтіріңіз! Бүйір тағам ретінде пісірілген немесе қуырылған картоп өте жақсы.