Үй шарабы дәмді және пайдалы жағдайларда, өнеркәсіптік жағдайларда жасалады. Мұның бәрі жасанды хош иістендіргіштерді, бояғыштарды, дәмді заттарды және басқа да зиянды заттардан толықтай айырылады. Тек табиғи өнімдер мен артық ештеңе жоқ. Бүгінде үйде тауықтан жасалған ветчина туралы әңгімелестік. Тауық етіне негізделген өнім керемет нәзік және дәмді және дәмді.
Пештегі ветчинадағы саңырауқұлақтардан жасалған тауық еті
Құрамы:
- орташа өлшемдегі тауық еті - 1 дана;
- консервіленген шампиньондар - 230 г;
- пияз шамдары - 170 г;
- сарымсақ тістері - 3-4 дана;
- орташа майдың құрамындағы қаймақ - 110 г;
- желатин - 15 г;
- тұз үлкен - 10 г;
- құс етіне арналған дәмдеуіштер жиынтығы - 1 шөкім;
- кориандр алаңы - 1 шөкім;
- Жаңа құрғақ бұрыш - 1 шөкім;
- жасыл таза ақжелкен - 2-3 шпент;
- жаңа піскен аскөк жасыл - 2-3 шнурок.
Дайындау
Егер ас үй гаджетінің бақытты иесі болсаңыз - онда тауықтан жасалған ветчина оңай және жеңіл болады. Тауық еті сүйектерден бөліп алыңыз, бұл өлкені жуып, құрғатып алу үшін ұмытпастан. Етті кішкене өлшемдегі жұқа тілімдерге салып, ыдысқа салыңыз. Онда біз сондай-ақ жаңа петрушки және аскөк көкөністер мен туралған консервіленген саңырауқұлақтар сарымсақ тісшелерін және бұтақтарын жібереміз. Шамдар сондай-ақ тазаланып, ұсақталған текшелеп, қалған ингредиенттерге қосылады. Суға алдын ала суланған, желатин қаймақпен араласады, араласады және онда таралады. Біз массаны бұрышпен, жақсырақ жаңа жермен массасын, тұзды, жердегі корианданы, құсқа арналған дәмдеуіштерді қосып, бәрін мұқият араластырғымыз келеді.
Енді біз ветчина түбін орнатып, печенье құтыға салып, дайындалған массаға толтырамыз. Енді дәл жеңінің үстіңгі жиектерін бұрап, оны бірнеше жерде тесіп, жоғарғы қақпақпен вакуумды жабыңыз және серіппелерді қатайтыңыз. Біз қақпақтың аспаптың жоғарғы шеттеріне жабыспайтынына көз жеткіздік, ол өнімнің дайындау кезінде оны төмендетуге кедергі жасайды және оның нәтижесінде оны басады.
Толтырылған вакуумды пісірме табаққа немесе терең пісіру науасына қойып, оны шамамен екі сантиметрге дейін құйыңыз. Екі жүз градус температурада қырық минут пісіргеннен кейін, өнімді пештен шығарып алыңыз, алдымен оны бөлме температурасында салқындатып, тоңазытқышта бірнеше сағат тұрып көрейік, одан кейін вафлиден және жеңден жүгеріні шығарып, үстелге қызмет етуге болады.
Үйде тауықтан жасалған ветчина - көп мөлшерде рецепт
Құрамы:
- тауық еті немесе терісіз жамбас - 450-500 г;
- алкоголь немесе арақ - 20 мл;
- бал сұйықтығы - 15 г;
- сарымсақ тістері - 2-3 дана.
- мускат жаңғағының жаңғағы - 1 шөкім;
- бұрыштың жер асты қоспасы - 2-3 шөкім;
- тұз үлкен - дәміне қарай.
Дайындау
Бұл жағдайда біз ветчина тауықтан мультиваркке дайындаймыз. Мұны істеу үшін тауықтың төс еті немесе жамбастары жуылады, кептіріледі және тұз, бұрыш, ұнтақталған жаңғақ, алкоголь және бал қоспасы бар барлық жағынан сүртіледі. Біз дәмді етті ыдысқа салып, оны қақпақпен немесе тағам пленкасымен жабамыз және кем дегенде екі күн бойы тоңазытқыштың сөресіне майдалап жібереміз.
Уақыт өткеннен кейін, дәмді, маринадталған тауық еті майлықтармен кептіріледі, барлық жағынан сүртіп, сарымсақ баспасынан өтіп, дәке бөлігіне орналастырылады және жоғарғы жағын жолмен тығыздап,
Қаптаманы мультикалық көшірмеде суық сумен жинап, «Қызарту» режимін бір сағатқа орнатамыз, содан кейін құрылғыны «Жылыту» режиміне тағы да жиырма минут береміз. Тағам дайындау процесі аяқталғаннан кейін мұзды мұздағы суды контейнерге бір сағатқа ауыстырыңыз.
Өнімді орауыштан салқындатып, сұрыптау үшін кесектерге кесіңіз.