Сіздің үстеліңіздің ең дәмді тағамы шошқа еті. Олардың нәзік дәмі кез-келген талғамды қуантады және мерекелік үстелге керемет безендіруге айналады. Мәселе мынада, шошқа етінен қалай кесуге болады? Енді сіз бәрін білесіз.
Шошқа етін печенье
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- жұмыртқа - 2-3 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз - 1-2 шай қасық.
- қара бұрыш бұрышы - 1-2 шай қасық.
- өсімдік майы - 4-6 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 10 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Шошқа етінің қалыңдығы 1-1,5 см қалыңдығына кесілуі керек, содан кейін бұл бөліктерді арнайы балғамен кесеміз. Қазіргі уақытта біз десертті дайындап жатырмыз. Мұны істеу үшін, жұмыртқаны алып, сүтке араластырыңыз, пресс сарымсақ арқылы қысып, оны қоспаға қосыңыз. Миксермен шайқаңыз немесе шайқаңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
Еттің сынған бөліктерін алыңыз, екі жағына тұз және бұрыш қосыңыз. Әрбір ұн ұны ұн, содан кейін ұнтағы, содан кейін қайтадан ұн. Біз шошқа етінің шырындарын сиыр етуге тырысамыз. Енді бұл ет жақсы қыздырылған майда қуырылған табада қуырылуы керек.
Қыртыстың екі жағында да қызарғанша қуыруға тура келеді. Егер сіздің етіңіз бастапқыда біршама қатал болса, онда қуырудан кейін оны шамамен 10 минут бойы кішкене сумен кішкене отқа салып қою керек. Дайын шошқа еті майларды жинау үшін майлықтарға салынады. Тұздық көкөністермен жақсы жұмыс істеңіз.
Шошқа еті нан пісіруге арналған
Құрамы:
Пияз үшін:
- шошқа еті - 3 дана.
- жұмыртқа - 1-2 дана;
- нанның сынықтары.
Көкөніс гарнирі үшін:
- асқабақ - 2 дана.
- баклажан - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- томат пастасы - 1-2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қаймақ және жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Біз шошқа еті тартамыз, екі жағынан да, тұзды және бұрыштан дәм татамыз. Біз шошқа еті үшін құймақ дайындаймыз - жұмыртқаны ұрып, оны тұзбен араластырыңыз. Шұжықтарды жұмыртқаға құю. Біз нанның төгілуін қадағалаймыз. Содан кейін біз қайталанатын әрекеттер - яғни, біз жұмыртқа мен нанның жұмыртқаларын қайтадан табамыз. Біз қуырғыш табаны маймен қыздырып, оның үстіне пияз таратып, екі жағынан алтын түстен қуырамыз. Содан кейін пешті отқа төзімді ыдысқа салып, пешке салыңыз, онда біз 180 градуста 5-7 минут пісіреміз.
Енді біз бүйірлік тағамды дайындап жатырмыз. Кішкене баклажаны, қопсытқышты және пиязды кесіп, содан кейін оларды өсімдік майына қуыру керек. Сарымсақты етін пісіріп, оны табаға салыңыз. Сонымен қатар, қызанақты кесіп, басқа да көкөністерді қосыңыз. Томат пастасын араластырыңыз және қосыңыз. Дәміне қарай қуыруға арналған қаймақ, тұз және бұрышқа құйыңыз. Соңғы сенсор - көкөністерді ұнтақтауға қажетті көкөністер, және дайын болғанға дейін көкөністерді екі-үш минутқа қосыңыз. Біз шабақтарды және өсімдік тағамдарын ыдысқа салып, үстелге қызмет етеміз.
Шошқаның еті ірімшік
Сондай-ақ, басқа да дәмқосарларға арналған кесектерге арналған нұсқаулар бар. Мәселен, жұмыртқада пияз, сынықта пияз, саңырауқұлақтарды кесіп тастайды, тіпті бұршақпен кесілгендер өте танымал. Сіздің назарыңызға шошқа етінен ірімшік ұсынамыз.
Құрамы:
- шошқа еті - 400 г;
- ірімшік - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- зәйтүн майы - 50 мл;
- крахмал - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Алдыңғы рецепттердегідей, біз шошқа етін шағын кесектерге бөлеміз. Біз арнайы балғамен ұрып тастадық. Зәйтүн майын тұз және бұрышпен араластырыңыз, екі жағына да май жағыңыз. Бізге ұнтақталған ұнтақты жұмыртқаға араластырамыз. Біз шошқа етін алып, оларды крахмалға салып, содан кейін ірімшікке салып, оларды әр жағынан бес минут бойы зәйтүн майымен қуырамыз. Нәтижесінде өте нәзік дәмі бар пияз алынды.