Қыс мезгілі үшін баклажан кесектерін дайындаған соң, осы көкөністерге негізделген мезгілден тыс шырынды және төмен калориялы тағамдардан дәм татуға болады. Қарапайым және арзан ингредиенттермен тәжірибе жасап, көптеген жаңа дәмді комбинацияларды табуға болады және пештегі тауықтың төс етімен пісірілген баклажан рецептері шабыттың керемет көзі болады.
Баклажан және тауықтың кеудесі бар балмұздақ
Бұл қарапайым жұмыртқа кастрюле таңғы немесе жеңіл түскі ас үшін тамаша таңдау болып табылады. Басқаларының арасындағы дайындық жұмыстары бірнеше минутқа созылады.
Құрамы:
- баклажан - 740 г;
- пияз - 85 г;
- қатты ірімшік - 175 г;
- табиғи томат тұздығы - 155 г;
- тауық еті - 320 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- крем - 40 мл.
Дайындау
Көкөністер ащы болса, бірінші кезекте, баклажан көріңіз, содан кейін қуыруға дейін оларды құтылу жақсы. Көкөністерді бірдей мөлшерде бөліңіз және пияз жұмсарылғанға дейін өсімдік майының аз мөлшерін сақтаңыз. Жұмыртқаны кілегеймен және шымшық тұзымен бірге қуырыңыз. Тауық етінің еті тартылған етті бұрады немесе ұсақтап кесіп, содан кейін жарты дейін пісіріңіз. Тауық етін томат тұздығымен араластырыңыз. Кішігірім майда пішінде көкөніс қоспасы мен тұзды тұзды құйып, содан кейін барлық жұмыртқаны құйыңыз. Тұздықты сағатына 180 градусқа пісіріңіз.
Пеште Баклажанмен тауық етінің рецептісі
Етті дұрыс сорып, қызанақ пен баклажанның жеңіл жағында ыдысқа шығып, үйдегі мейрамханалық ыдысты аздап күш жұмсай аласыз.
Құрамы:
Тауық үшін:
- тауық еті - 4 дана;
- бальзам сірке суы - 55 мл;
- зәйтүн майы - 45 мл;
- лимон шырыны - 30 мл;
- сарымсақ кептірілген - 1 шай қасық;
- жаңа піскен сарымсақ - 2 тіс.
Гарнир үшін:
- баклажан - 260 г;
- шие қызанақтары - 180 г;
- ақжелкен ірімшігі - 45 г;
- насыбайгүл жапырақтары - 5 дана.
Дайындау
Тауық тауық еті жарты сағаттан бастап барлық күндерге дейін қабылданады, сондықтан сіз қанша уақытқа негізделген опцияны таңдаңыз. Әрине, филе маринадтарда қанша уақыт болса, соғұрлым оның дәмі де айқын болады.
Ингредиенттерді тұздыққа қосып, тауыққа салыңыз. Жарты сағат өткеннен кейін пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пештегі баклажан тілімдерін және шие қызанақтарын салыңыз, көкөністерді маймен және тұзды шұңқырмен дәмдеуішпен алдын ала жағыңыз. Көкөністерді пешке шамамен 15 минут қалдырыңыз. Өсімдік гарнирімен қатар, пешке және тауық етіне арналған орын. Оның дайындалуы өлшемге байланысты 20-дан 25 минутқа дейін созылады. Көкөністерді дайын тауыққа салыңыз. Тауықтың кілегейін баклажан мен қызанақпен пісіріңіз, тағамды фета ірімшігі мен насыбайгүл көкжелегімен себіңіз.
Тауықтың төс етімен пісірілген баклажан
Белгілі бір себептермен, тауық еті кеудесі ең көп диеталық болып табылады. Тауықтың және майдың басқа бөліктерінен майдың кесектерін алудың алдын алу үшін, ең жақсы дайындалған азық-түлікті өзіңіз дайындаңыз.
Құрамы:
- ірі баклажан - 1 дана. (шамамен 700 г);
- асқабақ - 80 г;
- пияз - 40 г;
- шампиньондар - 115 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- тауық еті - 240 г;
- жаңа піскен қызанақ - 40 г;
- ірімшік - 60 г;
- Кептірілген орегано, насыбайгүл - 1 шай қасық.
Дайындау
Тауық етінің бұралуын бұру. Баклажан, жартысын бөліп, қасық центиметр қалыңдығының жағын қалдырып, өзегін алып тастаңыз. Шығарылған целлюлозаны текшеге кесіңіз. Сол пішін мен өлшемдегі бөліктерде кәдімгі және саңырауқұлықты бөліңіз. Көкөністерді саңырауқұлақтармен жұмсақ етіп құтқарыңыз, ұсақталған ет мен шөптерді қосыңыз, тұз бен тұздалған сарымсақты қосыңыз. Тауық пісірілмегенше, пісіруді жалғастырыңыз. Бұқтырылған қайықтарда ет таратып, ірімшік себіңіз. Тауық кеудесімен толтырылған баклажандарды жарты сағатқа жуып, жоғарыда көрсетілген кесілген қызанақтарға себіңіз.