Бұл мақалада біз қызыл уылдырық бар сэндвичтер үшін әдеттегі рецептер туралы әңгіме қозғамаймыз, өйткені бәрі қарапайым: май, тостаған нан, қытырлақ уылдырық таратады және жасыл безендіреді - тез және әрдайым дәмді.
Төменде мерекелік үстелде сенімді түрде қызмет етуге болатын саңырауқұлақтарды қызыл уылдырықпен безендіру тәсілдері сипатталған.
Сүт құмыраларын қызыл уылдырық пен асшаяндарды безендіруге қалай?
Құрамы:
- балқарағай - 180 г;
- нан - 10-12 тілім;
- асшаян - 10-12 дана;
- аскөк майдалап туралған;
- жұқа терісі бар лимон;
- сары май 82%.
Дайындау
Астыңғы тұзды суға қайнатылған сәттен бастап 3 минут қайнатыңыз.
Батон кеселі 7-8 мм. Сары маймен майлап, майдалап туралған аскөк себіңіз. Бөліктің ортасында қызыл уылдырықтың қасық жатып жатыр.
| | |
Шетіне жұмсақ шприцпен жұмсақ шприцтерді қысыңыз.
Асшаяндарды читиннен тазартып, әр бутербродқа бір бөлік қойыңыз.
Ширек лимон сынықтары мен ақжелкен жапырақтары бар гарнир. Қызыл уылдырық бар теңдесі жоқ жарқын бутербродтар дайын.
Қызыл балық пен уылдырық бар бутербродтарды қалай жасауға болады?
Құрамы:
- кішкентай тоқаштар - 2 дана;
- сары май 82% - 125 г;
- лосось филесі (қызғылт лосося, форель немесе лосос) - 125 г;
- жасыл шөптер - 3-4 дана.
Дайындау
Жиі бутербродтар тосттармен бірге беріледі, бірақ кішкене тоқаштар балықты тағамдарға өте ыңғайлы. Олардың тәтті дәмі сары, уылдырық және балықпен тамаша үйлеседі.
Майы жұмсақ болуы керек, сондықтан ол бір бөлікке жақсы таратылады.
Қуырылған уылдырықты шай қасықымен сэндвичтің жартысына дейін таратып жіберіңіз, өйткені бөтелкедің екінші бөлігінде балық болады.
Балықты жұқа ұзын жолақтарға кесіп, майдың үстіне қойыңыз.
Жаңа піскен жасыл түстерді кез-келген жағдайда мұқият жуып немесе тіпті бірнеше минут суық суға салып қою керек. Жасыл жапырақтарды төңкеріп, безендіріңіз.
Қызмет көрсетуге арналған ыдысқа салат жапырақтарымен таралады, сондықтан тағам мерекелік көрінеді. Жаңа піскен рукола, тіпті оның ерекше иісі бар, роммариннің салмасы кілегейлі дәмді ашады, тағамдарға арналған тәбет ретінде безендіріледі.
Қуырылған уылдырықты сэндвичтерді қалай жасауға болады?
Сиқырлы уылдырықты қамтамасыз етудің көптеген нұсқалары арасында себеттер толтырылған . Олардың мегаполярлығының негізгі себебі - «жастық», немесе толтыруға арналған, ол кәдімді толтыра алады, ал жоғарғы жағында уылдырық қойылады. Сэндвичтерді толтыру үшін бірден екі немесе үш нұсқаны дайындайтын болсаңыз, онда тағамдардың ассортименті көбейтіледі, өйткені сіз оларды әртүрлі тәсілдермен безендіре аласыз.
| | | |
| | | |
