Бүгін фольгаға пеште лосось қалай дұрыс дайындау керектігін айтатын боламыз. Бұл отбасының балығы нәзік дәмімен ерекшеленеді және су патшалығының ең пайдалы өкілдерінің бірі болып табылады. Көптеген витаминдер, сондай-ақ омега-3 көп мөлшерде қанықпаған май қышқылдары диеталық тамақтану үшін, сондай-ақ салауатты өмір салтын жүргізетін адамдардың диетасы үшін қызыл балықты алмастырады. Лосось көбінесе организмді жасартуға көмектеседі, қартаю процесін баяулатады және әжімдердің пайда болуын азайтады. Және бұл балықтың пайдалыдығының толық тізімі емес.
Фольгадағы лосось дайындау оның барлық қасиеттерін толығымен сақтайды және сондықтан жоғары басымдығы болып табылады.
Лимонмен фольгадағы пеште лосось стейклері
Құрамы:
- лосось стейктер - 4 дана;
- лимон - 1 дана;
- қара жаңғақ бұрышы - дәміне қарай;
- Балыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- зәйтүн майы.
Дайындау
Тостағаннан тұзды, балықты және жаңадан дайындалған қара бұрышты дәмдеуіштерді араластырыңыз және дайындалған қоспаны дұрыс дайындалған лосось стейкпен сүртіңіз. Лимон мұқият жуылып, бір минут қайнаған суға толы. Содан кейін біз цитрус кесетін тақтаға шығарамыз және бөтелкедегі стейктерге қойылған кружкаларға немесе тілімдерге кесеміз. Енді лимонмен лосось лимонмен пленкаға салып, оны сөмкемен тығыздап, оны 195 градусқа дейін қыздырылған орташа деңгейге қойылған пісірме табаққа салыңыз.
Духовкадағы фольгада лосось пісіруге қанша мөлшерде, балық стейктерінің мөлшеріне, сондай-ақ пештің мүмкіндіктеріне байланысты анықтаңыз. Орташа алғанда, жиырмадан отыз минутқа дейін болады. Балықты асырмау маңызды, әйтпесе ол өзінің дәмдік дәмін жоғалтады.
Фольгадағы пешке пісірілген лосось - рецепт
Құрамы:
- стейктер немесе лосос еті - 750 г;
- лимон -0,5 дана.
- сарымсақ - 3 түйір;
- жаңа піскен аскөк жасыл - 1 топтама;
- жасыл пияз (міндетті емес) - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- зәйтүн майы.
Дайындау
Тұтқаны фольга парағына жабамыз және оны зәйтүн майымен жабамыз. Стейктер немесе лосося филе тұзбен, қара бұрышпен сүртіп, лимон шырынын себіңіз және фольга үстіне қойыңыз. Біз асқабақтың аскөк кесілген жасыл түстерінен, ал егер қаласаңыз, үстіңгі қабаттағы екінші парақпен жабылған жасыл пиязбен орташа температураға дейін 220-230 градусқа дейін қызған орташа деңгейде балықтың пішіндерін танамыз. Жиырма бес минуттан кейін балық дайын болады, оны ыдысқа салыңыз және оны үстелге қызмет ете аласыз.
Қажет болса, қызанақ немесе басқа да көкөністердің балық тілімдеріне салынып, ыдыстың дәмін әртараптандыруға болады.